Dies ist ein Ort, von dem wir immer geträumt haben. Winzig kleines Restaurant in einem alten Steinhaus, geführt von einem unglaublich netten und charmanten Paar. Fast alles, was sie servieren, ist selbst angebaut und hausgemacht – ansonsten von ihren Nachbarn gekauft.

Du sitzt in einem gemütlichen Raum mit einem riesigen Kamin in der Ecke und siehst zu, wie die meisten deinen Speisen direkt zubereitet werden.

Es gibt keine Speisekarte: Der Besitzer selbst stellt mit dir die Menüfolge zusammen, während er plaudert und Geschichten erzählt. Der Rotwein ist hervorragend.

Und dann geht es los: selbstgebackenes Brot mit einer zärtlichen, fluffigen Textur. Köstliches Olivenöl. Eine Platte mit hauchdünn geschnittenem hausgemachtem Schinken, Wurst und Pancetta. Lokaler Käse (Kuh- & Schafsmilch) und Oliven – eingelegt in Olivenöl, noch knackig und saftig.

Danach folgt die hausgemachte lokale Pasta (Pljukance, Njoki oder Fuži) mit wildem Spargel (morgens im Wald gepflückt). Oder auf deinen Wunsch mit Trüffeln oder Gulasch.

Gegrilltes Fleisch und Würstchen vom eigenen Schwein, unglaublich zart und schmackhaft. Kartoffeln mit Zwiebeln und ein knackiger grüner Salat aus dem eigenen Garten.

Du sitzt, du isst, du redest, die Zeit vergeht, ohne dass du es merken. Zum Abschluss ein Stück Sahnetorte (kremšnita) und ein Glas Kirschlikör (grappa di amarena).

Am Ende hatten wir nicht nur eine Mahlzeit unseres Lebens – wir haben viel über das Essen, die Produkte und die besten Zutaten, über die harte Arbeit und die Alltagssorgen erfahren. Wir haben viel gelacht, viel gegessen und viel getrunken. Wir haben neue Freunde gefunden.

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