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Mac & Cheese mit Blumenkohl - #nowaste

Wusstest du, dass Blumenkohlblätter essbar sind? Mehr noch – dass sie einen wunderbaren grünen Geschmack haben, mit etwas ausgewogener Schärfe? Beim nächsten Besuch im Gemüseladen sucht ihr euch einen Blumenkohlkopf mit den prächtigsten, frischen Blättern und probiert sie einfach! 217 weitere Wörter

Abendessen

Tschüss Herbst. Kürbispasta mit Salbeibutter.

Jedes Mal staune ich, wie genial eigentlich Kürbis ist. Der leicht süßliche erdige Geschmack, die angenehme samtige Konsistenz und die knallige orangene Farbe – welches Gemüse drückt besser den Herbst aus? 233 weitere Wörter

Abendessen

Der Herbst ist da: Griechisches Tomatenrisotto.

Letzte Sonnenstrahlen verschwinden zwischen mittlerweile leicht rötlichen Weinblätter, für den abendlichen Spaziergang ziehen wir uns eine wärmere Jacke über und jeder Morgen weckt uns mit Klopfen des Regens gegen die Fensterscheibe. 229 weitere Wörter

Abendessen

Summer food: Pasta mit Pfifferlingen.

Die winzigen gelben Pilze erinnern mich immer an die Ausflüge zum Pilzesammeln mit meinem Opa in den polnischen Masuren.

Früh am Morgen, ausgestattet mit kleinen Körben und etwas Proviant zogen wir in den Wald hinaus, um mit Armvoll Maronen, Butter- und Steinpilzen und eben auch Pfifferlingen glücklich nach Hause zu kommen. 160 weitere Wörter

Abendessen

Sommerliches Stir-fry mit Spargel. Ein Vergnügen.

Zum Ende der Spargelsaison ein Rezept auf ein schnelles, asiatisch angehauchtes Stir-Fry. Knackiges grünes Gemüse, aromatische Champignons mit viel ganz Umami und blitzschnelle Mie-Nudeln. Unglaublich lecker und im Nu zubereitet! 130 weitere Wörter

Abendessen

Mal was Neues: Pasta con Fragole.

Diesem Rezept wird in vielen Ländern der Welt mit Staunen begegnet, in Italien erwarte ich mindestens eine starke Ablehnung 😜. In meiner polnischen Heimat ist es aber eine sehr beliebte Süßspeise, für mich eine absolute Kindheitserinnerung. 68 weitere Wörter

Lunch

Pasta alla Norma. Erinnerung an den Sizilienurlaub.

Scharf-fruchtige Tomatensauce. Leicht karamellisierte rauchige Aubergine. Salziger Mozarella, verführerisch duftendes Basilikum, kräftiges Olivenöl. Dieses Rezept verbindet alle Aromen Siziliens – süß, salzig, scharf, bitter – und komponiert sie zu einer wunderbaren Mahlzeit, zubereitet in weniger als 30 Min! 196 weitere Wörter

Abendessen