sauerampfer &laquo; WordPress.com Tag Feed http://wordpress.com/tag/sauerampfer/ Feed of posts on WordPress.com tagged "sauerampfer" Sat, 26 Jul 2008 19:42:55 +0000 http://wordpress.com/tags/ en <![CDATA[Spaghetti mit Wildkräuter-Öl]]> http://hausmannskost.wordpress.com/?p=59 Fri, 04 Apr 2008 20:08:38 +0000 wolfhos http://hausmannskost.wordpress.com/?p=59 Heute hab ich das erste Mal frische Kräuter aus dem Garten geerntet, denn langsam sind die Pflanzen groß genug, um den Schnitt einer Küchenportion zu überleben. Die Kräuter hacke ich (nicht zu) klein und lege sie eine halbe Stunde in Olivenöl ein. Das wird dann die Nudelsauce und nur noch Salz, Chilli und Parmesan kommen hinzu. Dran glauben musste:

Süßdolde (eine Kerbel-Art)
Bärlauch
Sauerampfer
Salatrauke
Liebstöckel
Giersch
Mauerpfeffer

Das war das erste Mal, dass uns als Familie 500 Gramm Nudeln nicht mehr gereicht haben. Man hat den Eindruck der Körper sehnt sich nach den Wintermonaten regelrecht danach.  Brennessel wäre ebenfalls reif, da sie aber blanchiert werden muss, passte sie heute nicht. Mehr dazu in den nächsten Tagen...

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