Esse pastel fica crocante, mesmo depois de frio. É facílimo porque é feito com massa comum de pastel comprada pronta.

Ingredientes da massa:

- 500 g de massa pronta para pastel (tamanho grande)

Ingredientes do recheio:

- 300 g de ricota

- 1 dente de alho

- 1 cebola pequena

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 2 colheres (café) (cheias) de sal fino

- salsa, cebolinha e orégano desidratados a gosto

- 10 azeitonas sem caroço picadas

Ingredientes para pincelar:

- 1 gema

- 1 colher (sopa) de azeite

Preparo:

Triturar no processador os ingredientes do recheio, exceto as azeitonas. Adicionar as azeitonas e misturar bem com uma colher.

Em cada rodela de massa colocar uma colher de sobremesa de recheio. Umedecer as bordas da massa com um pouco de água. Dobrar a massa ao meio e pressionar as pontas com um garfo para selar bem.

Colocar os pastéis em uma forma forrada com papel alumínio e untada com óleo ou azeite. Misturar a gema com o azeite e pincelar os pastéis. Assar por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados, em forno alto pré-aquecido.

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Tofu com Mostarda

• Tofu
• Mostarda
• 1 dente de alho
• Sal
• Azeite

Acompanhei com pão alentejano, batido de frutas e salada de milho e tomate.

Puré de Feijão Frade

• 1 punhado de feijão frade cozido e lavado
• 1 mãozinha de coentros bem picados
• azeite
• sal marinho
• 1 fatia de queijo tipo alentejano

Esse caldo verde vegetariano é simplesmente maravilhoso.

Ingredientes:

- 1,5 Kg de batatas pesadas com casca

- 200g de couve cortada fina e higienizada

- 8 dentes de alho (grandes)

- sal grosso

- azeite extra-virgem

Preparo:

Numa panela grande coloque cerca de 2 litros de água filtrada para ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos grandes e os dentes de alho descascados e 1 colher de chá de sal grosso. Quando as batatas estiverem cozidas (o que demorará cerca de 20 minutos), desligue o fogo e esprema as batatas e os dentes de alho com o auxílio de um espremedor de batatas, devolvendo-as para a água do cozimento. Se achar necessário, adicione mais água filtrada durante o cozimento.

Religue o fogo e adicione a couve cortada e higienizada e mais uma colher de chá de sal grosso. Aguarde até que a couve esteja completamente cozida. Nesse momento, prove o caldo e acerte o sal.

Sirva quente, regado com um fio de azeite extra-virgem e acompanhado de torradas.

Dicas:

- Esse caldo verde vegetariano é delicioso e o sabor picante dos dentes de alho espremidos substitui as tradicionais rodelas de lingüiça que costumam fazer parte da receita.

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Ingredientes:

-/2 kg de canjica
-quanto baste de açúcar
-1/2 litro(s) de leite
-1/2 colher(es) (sopa) de manteiga
-quanto baste de canela em pau

Modo de Preparo:

Deixar a canjica de molho, de um dia para o outro. No dia seguinte, leve para cozinhar em fogo brando.
Quando a canjica estiver quase mole, escorra a água e coloque o leite, o açúcar, a manteiga e os pedacinhos da canela em pau. Deixe no fogo até acabar de amolecer. Observação:Para variar o sabor,pode colocar:leite condensado, 1 vidro de leite de côco (com 2 gemas),amendoim torrado e moído.

Receita Para Festa Junina Vegetariana

Arroz Doce com Leite Condensado

Ingredientes:

-1 xícara(s) (chá) de arroz
-1 lata(s) de leite condensado
-quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Lave o arroz e escorra bem. Leve ao fogo numa panela grande com 2 litros de água, quando ferver abaixe o fogo e cozinhe até que o arroz fique macio. Acrescente o leite condensado, coloque em tacinhas e polvilhe com canela em pó.

Essa foi nossa última receita da série Receita Para Festa Junina Vegetariana .

PS: Durante o mês de junho publicaremos diversas receitas para fazer a sua festa junina vegetariana. Acompanhe!

Ingredientes:

-1 xícara(s) (chá) de amendoim
-1 xícara(s) (chá) de açúcar
-1/2 xícara(s) (chá) de água
-1 colher(es) (café) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até secar. Prepare com muita atenção, pois ele seca de repente. Coloque em uma fôrma e leve ao forno por alguns minutos. Deixe esfriar.

Cocada

Ingredientes:

-1 lata(s) de leite condensado
-400 gr de açúcar
-1 pacote(s) de coco ralado(s)
-quanto baste de manteiga para untar

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até desprender do fundo da panela. Despeje em mármore untado e deixe esfriar bem. Depois, corte em quadradinhos. Dica: Para obter quadradinhos bem uniformes, nivele a cocada com o auxílio de um rolo de massa, quando despejar no mármore.

Não perca! Amanhã receita de Canjica e Arroz Doce com Leite Condensado .

PS: Durante o mês de junho publicaremos diversas receitas para fazer a sua festa junina vegetariana. Acompanhe!

Ingredientes:

-3 colheres de sopa de creme vegetal (pode ser Becel sem sal que é vegan e fácil de achar)
-3 xícaras de chá de açúcar (pode ser o bom e velho demerara)
-1 xícara de chá de farinha de trigo
-2 xícaras de chá de fubá
-340 ml de chá de leite de soja
-1 colher de sobremesa de erva doce
-1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata bem o açúcar, o creme vegetal e a erva doce juntamente com 90 ml do leite de soja. Junte a farinha e o fubá. Acrescente o restante do leite (250 ml) aos poucos leite aos poucos. Bata bastante. Coloque o fermento. Asse em assadeira untada com creme vegetal e farinha. Leve ao forno pré-aquecido por 10 min à temperatura de 180 graus Celsius. Quando o bolo estiver corado, está pronto (pode fazer o teste do palito também, mas leva algo entre 40 e 50 minutos para ficar pronto). Não abrir o forno antes de meia hora de cozimento senão desanda!

Amendoim Doce de Microondas

Ingredientes:

-500 gr de amendoim torrado(s)
-1 xícara(s) (chá) de açúcar
-1 colher(es) (café) de fermento químico em pó
-2 colher(es) (chá) de achocolatado em pó
-1 xícara(s) (chá) de água

Modo de Preparo:

Leve os amendoins ao microondas por 3 minutos em potência alta mexendo na metade do tempo. Misture aos amendoins todos os demais ingredientes e leve ao forno de microondas em potência alta por 9 a 12 minutos, mexendo a cada 3 minutos. O ponto é a hora que seca. Não deixe passar do ponto, preste atenção, pois se passar o açúcar começará a derreter e obterá algo como um grande pé de moleque.

Não perca! Amanhã receita de Amendoim Doce e Cocada .

PS: Durante o mês de junho publicaremos diversas receitas para fazer a sua festa junina vegetariana. Acompanhe!

Ingredientes Bolo:
-1 cenoura grande (150g) ralada
-1/4 xícara (chá) de óleo
-3/4 xícara (chá) de água
-1 xícara (chá) de açúcar mascavo
-1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
-1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Ingredientes Cobertura:
-50g de chocolate meio amargo
-1 colher (sobremesa) de melado
-1/2 xícara (chá) de leite vegetal (não adoçado)

Modo de Preparo do Bolo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador (líquidos embaixo, cenoura, sal e açúcar), exceto farinha e fermento, e bata até misturar tudo (como a cenoura já está ralada, não precisa bater demais, só o suficiente pra ficar um líquido). Em uma bacia, coloque a farinha, abra um furo no meio e despeje o conteúdo do liquidificador aos poucos, mexendo com um chicote (batedor de ovos manual, pra quem não conhece) ou espátula até misturar tudo. Acrescente o fermento e misture. Coloque em forma (17 cm de diâmetro) com furo no meio e asse em forno pré aquecido, a 190ºC, por cerca de 40 minutos.

Modo de Preparo da Cobertura:

Para a cobertura, ferva o leite vegetal, acrescente o chocolate em pequenos pedaços e o melado e mexa em foogo baixo até começar a aparecer o fundo da forma(para testar o ponto, coloque um pouco da calda sobre as costas de uma colher e verifique se a calda pára de escorrer enquanto assopra - lembra um brigadeiro mole). Coloque a calda sobre o bolo ainda quente e espere esfriar para servir.

Bolo de banana (sem ovos)

Ingredientes:

-1 banana caturra amassada
-2 xíc de açucar
-1 xíc de água com três colheres de amido de milho (pra substituir o ovo)
-1/2 xic de azeite
-2 xic de farinha de trigo
-1 pitada de sal
-1 colher de sopa de fermento
-2 colheres de sopa de canela em pó
-1/2 xic de leite de soja

Modo de Preparo:

Bater tudo na mão e colocar em uma forma untada em forno pré-aquecido.

Não perca! Amanhã receita de Bolo de Fubá e Amendoim Doce de Microondas .

PS: Durante o mês de junho publicaremos diversas receitas para fazer a sua festa junina vegetariana. Acompanhe!

Ingredientes:

-1 xícara de polvilho azedo
-1 colher de chá de sal
-1/2 xícara de água
-1 colher sobremesa de óleo

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça a água com o óleo até ferver. Em uma vasilha, misture o polvilho com o sal. Jogue a água com óleo fervendo sobre o polvilho e mexa com garfo. Conforme esfriar um pouco, pode mexer com a mão mesmo. Tem que dar ponto de massa.
Faça bolinhas, minhocas ou rosquinhas, quanto mais finos mais crocantes. Asse em forno quente 320 graus, em assadeira grande e separados uns dos outros, pois eles "inflam" com o calor.

Bolinho de Mandioca

Ingredientes:

-250 g de mandioca (pesada sem a casca)
-1 colher de sopa de creme vegetal
-3 colheres de sopa de farinha de trigo
-3 colher de sopa de salsinha picada
-4 colheres de sopa de leite de soja
-2 colheres de chá de sal
-Pimenta do reino a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioca e, ainda quente, amasse-a com um garfo ou passe pelo espremedor. Misture os demais ingredientes. Faça bolinhas e frite até dourarem.

Não perca! Amanhã receita de Bolo de Cenoura e Bolo de banana .

PS: Durante o mês de junho publicaremos diversas receitas para fazer a sua festa junina vegetariana. Acompanhe!

Ingredientes:

-Salsicha de soja
-Pão para cachorro-quente
-Catchup, mostarda e maionese sem ovos
-Alface e tomate à gosto
-Batata Palha

Modo de Preparo:

Cozinhe a salsicha. Coloque no pão. Adicione catchup, mostarda e maionese, batata palha, alface e tomate à gosto. Sirva quentinho!

Doce de Abóbora

Ingredientes:

-1 kg de abóbora moranga em pedaços pequenos
-1/2 kg de açúcar
-8 unidade(s) de cravo-da-índia
-2 unidade(s) de canela em pau

Modo de Preparo:

Coloque a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela em um refratário grande, tampe e leve ao microondas por 20 a 25 minutos na potência alta. Mexa durante o cozimento, invertendo a posição do centro para as bordas. Aguarde esfriar tampado.

Não perca! Amanhã receita de Biscoito de Polvilho e Bolinho de Mandioca.

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Ingredientes:

-1 espiga(s) de milho verde
-1 litro(s) de água
-quanto baste de sal
-quanto baste de margarina

Modo de Preparo:

Primeiro pegue uma panela e coloque a água com um pouco de sal. Limpe a espiga de milho, retirando as impurezas, mas reserve a palha para envolver a espiga quando estiver pronta. Coloque na panela para cozinhar. O milho estará pronto quando os grãs da espiga estiverem gordinhos e amarelinhos. Por último envolva a espiga na palha e passe margarina e sal. Está pronto para comer.

Maçã do Amor

Ingredientes:

-500 gr de açúcar
-2 colher(es) (chá) de vinagre branco
-1 colher(es) (chá) de anilina
-4 unidade(s) de maçã

Modo de Preparo:

Misture os três primeiros ingredientes e faça uma calda grossa. Pegue as maçãs e espete em palitos de sorvete e mergulhe na calda. Ponha no tabuleiro e deixe esfriar.

Observação: A anilina deve ser vermelha.
O ponto da calda é aquele logo após o derretimento do açúcar. (Por volta de 147ºC).

Não perca! Ainda hije receita de Cachorro Quente Vegetariano e Doce de Abóbora.

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Ingredientes:

-quanto baste de milho para pipoca
-quanto baste de óleo de soja
-quanto baste de sal

Modo de Preparo:

Numa panela alta, coloque o óle. Acenda o fogo e deixe esquentar. Coloque o milho numa quantidade em que todos os grãos fiquem encostados no fundo da panela. Tampe a panela e, segurando a tampa, vá fazendo movimentos circulares sobre a chama do fogão. Quando começar a estourar, continue movimentando regularmente, só parando e desligando o fogo quando parar de ouvir os estouros. Coloque as pipocas em uma bacia e tempere com sal a gosto

Cuscuz Vegetariano

Ingredientes:

-1/4 de xícara (chá) de azeite
-250 g de farinha de milho em flocos pré-cozido
-1 xícara (chá) de água quente
-1 xícara (chá) de florzinhas de brócolis
-1 xícara (chá) de ervilha fresca
-3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
-3 colheres (sopa) de coentro picado
-2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
-1 pitada de adoçante
-1 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
-1 1/2 xícara (chá) de vagem em pedaços
-1/2 xícara (chá) de repolho roxo cortado em tirinhas
-1 cebola pequena em rodelas finas
-1 cenoura pequena em tirinhas
-1/2 pimentão vermelho em tirinhas
-sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo:

Numa panela, afervente o brócolis e a ervilha fresca por 2 a 3 minutos, escorra e reserve. Numa panela, esquente o azeite. Junte o alho, doure-o e adicione a farinha de milho, já temperada com um pouco de sal. Acrescente a água (para umedecer), mexa bem, e deixe torrar levemente. Em uma frigideira grande e alta, misture os demais ingredientes. Junte o brócolis e a ervilha. Refogue bem. Despeje a farofa (farinha de milho torrada) no centro de uma travessa grande e distribua os legumes refogados em volta. Sirva em seguida.

Não perca! Amanhã receita de Milho Verde Cozido e Maçã do Amor.

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Ingredientes:

-1 colher(es) (café) de sal
-1 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca torrada
-2 xícara(s) (chá) de açúcar
-500 gr de amendoim torrado(s) e sem casca

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e passe na máquina de moer 4 vezes, ou no processador, aos poucos, até que se torne um pó fino. Guarde em potes bem fechados. Sugestão: Sirva com bananas fritas.

Pipoca Doce de Groselha

Ingredientes:

-1 xícara(s) (chá) de milho para pipoca
-1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
-1 1/2 xícara(s) (café) de xarope de groselha
-100 gr de açúcar cristal

Modo de Preparo:

Estoure a pipoca no óleo e reserve, faça uma calda de groselha com o açúcar até obter ponto fio, despeje a calda ainda quente na pipoca misture bem até homogenizar. Após esfriar, servir.

Não perca! Amanhã receita de Pipoca e Cuscuz Vegetariano .

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Ingredientes:

-1 kg de pinhões escolhidos
-4 colheres (sopa) de sal
-1 litro de água

Modo de Preparo:

Lave muito bem os pinhões. Coloque em uma panela de pressão a água e o sal. Misture e acrescente os pinhões, tampe e leve ao fogo. Tão logo consiga pressão na panela, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Desligue o fogo e aguarde abaixar a pressão da panela. Escorra os pinhões e sirva.

Pamonha de Forno

Ingredientes:

-6 espiga(s) de milho verde ralada(s)
-1 xícara(s) (chá) de leite
-3 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
-quanto baste de sal
-quanto baste de pimenta-do-reino branca
-40 gr de parmesão ralado(s)

Modo de Preparo:

Misture e leve ao forno em um refratário untado e asse até ficar na consistência de um suflê ou pouco mais.

Não perca! Amanhã receita de Paçoca e Pipoca Doce de Groselha .

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Ingredientes:

-3 litros de água
-2 kg de açúcar
-5 colheres (sopa) de canela em pau
-5 colheres (sopa) de gengibre
-5 colheres (sopa) de cravos,
-500 ml de suco de limão natural
-1 litro de suco de laranja natural
-1½ litro de suco de uva

Modo de Preparo:

Leve ao fogo a canela, o cravo, o gengibre e o açúcar. Quando o xarope começar a desgrudar da panela, adicione 2 litros de água, deixe ferver por 10 minutos e reserve. Em outro recipiente, misture o suco de uva, o de laranja, o de limão e o resto da água. Aqueça, mas não deixe ferver. Misture bem o xarope e o líquido.

Vinho Quente (sem álcool)

Ingredientes:

-2 litros de suco de uva
-1 kg de açúcar
-Gengibre a gosto
-Cravo e canela
-3 maçãs cortadas em cubinhos
-1 lata de pêssego em calda cortados em cubinhos

Modo de Preparo:

Primeio bata o gengibre com um pouco do suco de uva no liquidificador (reserve). Depois derreta o açúcar até caramelar em fogo baixo. Junte o gengibre o cravo e a canela, mexendo sempre, junte o suco de uva. Quando ferver junte as frutas e deixe ferver até cozinhar as frutas. Sirva bem quente.

Não perca! Amanhã receita de Pinhão Cozido e Pamonha de Forno .

PS: Durante o mês de junho publicaremos diversas receitas para fazer a sua festa junina vegetariana. Acompanhe!

- 3 xícaras de batatas picadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho socados
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- 1 tomate
- 1 xícara de couve picada fininha

MODO DE PREPARO:

- Frite a cebola e o alho no óleo, junte o tomate.
- Junte, então, as batatas e o litro de água, e cozinhe até amolecer.
- Passe na peneira ou bata no liquidificador e ponha de volta ao fogo.
- Quando começar a ferver, junte a couve bem picadinha.
- Só deixe abrir fervura.
- Sirva quente.

- 1,5 kg. de tomates maduros, descascados e sem sementes
- 4 dentes de alho prensados
- 30 ml. (2 colheres de sopa) de vinagre balsâmico
- 4 fatias grossas de pão integral

MODO DE PREPARO:

- Coloque os tomates em um liquidificador com alho.
- Bata até ficar homogêneo.
- Peneire a mistura para tirar as sementes.
- Acrescente o vinagre balsâmico e tempere a gosto.
- Coloque no refrigerador.
- Toste o pão um pouco dos dois lados.
- Tire as cascas enquanto ainda estiver quente, e corte o pão horizontalmente ao meio.
- Coloque em uma tábua com os lados sem tostar para baixo e, fazendo um movimento circular, esfregue para tirar os pedaços da massa de pão não tostado.
- Corte cada fatia em quatro triângulos.
- Coloque sobre uma grelha de assadeira e toste os lados ainda não tostados até ficarem levemente escurecidos.
- Sirva com torradas.

- 15 ml. (1 colher de sopa) de óleo de semente de girassol
- 1 cebola bem picada
- 1 ou 2 dentes de alho prensados
- 2,5 cm de gengibre fresco, descascado e picado
- 5 ml. (1 colher de chá) de semente de cominho prensada
- 450 gr. de tomates maduros descascados, sem sementes e picados
- 115 gr. de lentilhas vermelhas
- 1200 ml. (5 xícaras) de caldo de legumes ou de galinha
- 15 ml. (1 colher de sopa) de purê de tomate sal
- Iogurte desnatado e salsinha fresca picada para guarnição

MODO DE PREPARO:

- Esquente o óleo de girassol em uma caçarola grande e cozinhe a cebola por 5 minutos até amolecer
- Acrescente o alho, o gengibre e o cominho, seguidos pelos tomates e lentilhas.
- Cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos.
- Acrescente o caldo e purê de tomate.
- Coloque para ferver, depois abaixe o fogo e ferva em fogo baixo por cerca de 30 minutos até as lentilhas amolecerem.
- Tempere a gosto com sal.
- Bata a sopa em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Coloque de volta na panela limpa e requente um pouco.

- 1 cenoura pequena
- 1 alho-poró pequeno
- 1 talo de aipo
- 50 gr. de repolho verde
- 900 ml. de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- 115 gr. de feijão branco
- 2 colheres de sopa de massas do tipo conchinhas ou estrelas
- Cebolinha picada fresca para guarnecer
- Sal

MODO DE PREPARO:

- Corte a cenoura, o alho-poró e o aipo em tiras de 5 cm, corte o repolho em pedaços bem finos. - Coloque o caldo e a folha de louro em uma panela grande e coloque para ferver.
- Adicione a cebola, o alho-poró e o aipo, tampe e ferva em fogo baixo por 6 minutos.
- Adicione o repolho, os feijões e o macarrão.
- Mexa e depois ferva em fogo baixo sem tampa por mais 4 a 5 minutos, ou até os legumes e o macarrão amolecerem.
- Retire a folha de louro e tempere com sal a gosto.
- Coloque em quatro pratos de sopa e guarneça com cebolinha picada.
- Sirva na hora.

- 10 ml. (2 colheres de chá) de azeite
- 1 dente de alho
- 1 cebola picada
- 10 ml. (2 colheres de chá) de semente de erva-doce
- 1 couve-flor cortadas em floretes pequenos
- 2 latas de feijão branco
- 1200 ml. de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Salsinha fresca para picada para guarnição
- Fatias de torradas e pão francês para servir

MODO DE PREPARO:

- Esquentar o azeite.
- Adicione o alho, e cebola e as sementes de erva-doce e cozinhe levemente por 5 minutos ou até a cebola amolecer.
- Adicione a couve-flor, metade dos feijões e todo o caldo ou água.
- Coloque para ferver.
- Abaixe o fogo e ferva em fogo baixo por 10 minutos ou até a couve flor amolecer.
- Coloque a sopa em um liquidificador e bata até ficar mais fina.
- Acrescente o restante dos feijões e tempere a gosto.
- Requente e coloque nos pratos.
- Salpique com salsinha fresca picada e sirva com fatias tostadas de pão francês.

- 4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas
- 1 cebola média, descascada e cortada em quartos
- 1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos
- 2 dentes de alho descascados
- 750 ml. de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta em pó a gosto
- 25 gr. de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)

MODO DE PREPARO:

- Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande.
- Tampe e deixe ferver por 15 minutos.
- Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos.
- Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Devolva à panela e aqueça bem a sopa.
- Coloque a sopa nos pratos, adicione molho de pimenta a gosto e sirva guarnecendo com as amêndoas tostadas.

- 4 batatas
- 1 cenoura ralada
- 1/2 cebola ralada
- 1/2 de caldo de legumes
- Meia xícara de molho de tomate
- Uma pitada de sal
- Água
- Óleo

MODO DE PREPARO:

- Corte as batatas (com ou sem casca) em pedaços não muito pequenos.
- Coloque tudo em uma panela.
- Coloque a quantidade de água desejada, mexa um pouco e deixe no fogo até a batata ficar mole.
- Deixe esfriar um pouco e sirva.

- 1 xícara de aveia em grão hidratada (de molho durante 12hs.)
- 1/2 litro de água
- 1 cenoura picada
- 1 pedaço de abobrinha
- 2 chuchus picados
- Coentro e cebolinha picados bem finos
- Alho poró picado
- Missô e azeite de oliva extravirgem

MODO DE PREPARO:

- Bater a aveia com água no liquidificador.
- Em seguida misturar com a cenoura, a abobrinha e o chuchu.
- Temperar com missô, adicionar azeite e cheiro verde.

- 3 ou 4 folhas de couve cortadas bem fininhas
- 1 cará médio
- 1 dente de alho bem picado
- Sal marinho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

- Descasque e lave o cará.
- Corte-o em pedaços e ferva-o em pouca água.
- Quando estiver cozido, passe-o num espremedor.
- Prepare à parte em outra panela, um refogado com o azeite e o alho, antes de dourar jogue um pouco de água.
- Junte a couve e o cará amassado.
- Acrescente mais água.
- Salgue à gosto.
- Deixe ferver por mais alguns minutos e sirva quente em tigela regada com um pouco de azeite de oliva.