Homens que esperam fogos de artifício nas suas vidas amorosas nas festas juninas irão querer pular o quentão e o churrasco e comer bastante melancia.

Melancia pode ser o Viagra natural, disse um pesquisador. Isso ocorre porque a fruta é mais rica do que o esperado em um aminoácido chamado citrulina, que relaxa e dilata os vasos sanguíneos de maneira muito similar ao Viagra e outras drogas feitas para tratar disfunção erétil.

Bhimu Patil, pesquisador da Universidade A&M nos EUA disse: "A melancia tem mais citrulina na sua parte comestível do que se imaginava".

Como a melancia pode ser um Viagra natural? A citrulina é convertida no aminoácido arginina e este é o precursor do óxido nítrico, disse Bhimu. O óxido nítrico ajuda na dilatação dos vasos sanguíneos.

Levanta-se a questão: Quanta melancia é necessária?

"Eu não tenho a resposta para isso", disse Bhimu. Mas ele sabe que 113g de melancia tem cerca de 150 miligramas de citrulina. Mas não há como dizer no momento quanta citrulina é necessária para efeitos similares ao Viagra. Ele espera que alguém estude este assunto em ereções penianas.

Outro especialista não ligado ao estudo disse que "esperar, mesmo vagamente, que comer melancia irá aliviar a disfunção erétil é ilusório. A grande maioria dos homens produz arginina suficiente e homens com problemas de ereção não têm deficiência de arginina". Apesar de a arginina ser necessária para criar o óxido nítrico e este para dilatar os vasos sanguíneos e ter ereções, "isso não significa que comer algo que é rico em citrulina produzirá arginina suficiente para levar a melhores ereções do pênis".

Outros especialistas não ligados ao estudo afirmam que pode ser necessário comer muita melancia para melhorar os níveis de arginina no sangue. Em um estudo de 2007, voluntários que tomaram três copos de 226g de suco de melancia por dia por três semanas aumentaram seus níveis de arginina em apenas 11%.

Melancia tem poucas calorias e possui potássio e outros fito-nutrientes.

Você pode comer bastante melancia nesta ou em qualquer outra época, mas espere fogos de artifício apenas no céu.

Fonte: http://hypescience.com/melancia-viagra-natural/

Parecer Final: Senhor(a),

Em atenção ao seu questionamento informamos que a Gerência-Geral de Alimentos (GGALI) está ciente da publicação de dois artigos no Journal of Hepatology, em outubro de 2007, relacionando o consumo de produtos da empresa Herbalife com reações hepáticas adversas e, da nota técnica divulgada pela Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição sobre notificações de casos de hepatotoxicidade presumidamente associados ao consumo desses produtos na Espanha e em outros países da Europa.

Diante desses fatos, informamos que a Agência Nacional de Vigilância Sanitária está investigando o assunto e assim que finalizar suas avaliações tomará as providências necessárias e informará aos consumidores a conclusão da investigação. Para subsidiar essa investigação foram solicitadas informações complementares a empresa Herbalife Internacional do Brasil Ltda.

Além disso, a GGALI enviou comunicação aos órgãos de Vigilância Sanitária dos estados, por meio da Rede de Comunicação de Vigilância Sanitária em Investigação de Surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos, solicitando o envio de notificações de efeitos adversos possivelmente relacionados ao consumo de produtos da empresa Herbalife no país para mais esclarecimentos e uma ação nacional, caso necessário.

Atenciosamente,
Equipe Técnica da Gerência-Geral de Alimentos

O corpo perde mais água do que eletrólitos quando você transpira abundantemente. A necessidade de reposição de água corporal é maior que a sua necessidade de eletrólitos, porque apenas através da reposição do conteúdo de água, os eletrólitos podem retornar às concentrações normais. Mas como seu corpo sabe quando isso é necessário?

Quando você sente sede, você bebe. A sensação de sede é regulada pelo hipotálamo. Infelizmente, o mecanismo  de sede do organismo não mensura precisamente o seu estado de desidratação. Você somente sente sede, bem após a desidratação haver começado. Mesmo quando você está desidratado, você pode sentir desejo de líquidos apenas em intervalos intermitentes.

O controle da sede, não é totalmente compreendido. Quando permite-se beber água quando a sede exige, as pessoas podem necessitar de 24 a 48 horas para repor completamente a água perdida através da transpiração excessiva.

Por causa do nosso fraco impulso para repor a água corporal e com o objetivo de impedir a desidratação crônica, somos aconselhados a ingerir mais líquido do que o ditado pela sede. Em razão do aumento da perda hídrica durante o exercício, é imperativo que a ingestão de água pelos atletas seja suficiente para suprir as necessidades do organismo e é essencial que eles se reidratem durante e após um período de exercício.

Thyago Carvalho

Reportagem da BBC Brasil fala de estudo pré-clínico que concluiu que “uma alimentação à base de junk food por mães durante a gravidez e a amamentação pode prejudicar, a longo prazo, a saúde da criança”. A reportagem foi reproduzida pelos portais de notícias Folha Online, G1, Terra e Estadão Online.

A dieta inadequada pode originar problemas como obesidade, alto nível de colesterol e glicose e diabetes na criança. Os danos podem ser irreversíveis, mesmo que a criança adote hábitos alimentares saudáveis.

O estudo, com ratos, foi conduzido por pesquisadores do “Royal Veterinary College”, em Londres, e publicado na revista especializada “The Journal of Physiology” (leia o estudo na íntegra, em inglês, aqui).

Segundo Neil Stickland, que participou da pesquisa, os resultados podem ser aplicados a humanos. "Os humanos e os ratos dividem sistemas fisiológicos similares e essa é uma boa razão para assumir que os efeitos observados nos ratos possam ser repetidos nos humanos", disse Stickland à reportagem da BBC.

Na pesquisa, ratas grávidas foram divididas em dois grupos: um recebeu comida processada, doces e frituras, e o outro recebeu uma dieta saudável. Os filhotes das mães com dieta à base de junk food tinham altos níveis de colesterol e triglicerídeos (que contribuem para doenças cardíacas) e níveis altos de glicose e insulina (que aumentam as chances de a criança desenvolver a diabetes do tipo 2).

Os ratos foram monitorados até depois da fase adolescente. Aqueles cujas mães se alimentaram de junk food continuavam mais gordos e tinham uma camada de gordura ao redor dos rins.

Em entrevista à reportagem da BBC, o nutricionista Simon Langley-Evans, da Universidade de Nottingham, Inglaterra, questionou as conclusões do estudo. Segundo ele, o estudo não prova que a dieta da mãe pode afetar a saúde da criança além do efeito nos desejos e no apetite.

“Tudo o que eles mostraram pode ser resultado de obesidade causada pelo aumento do apetite", afirmou Langley-Evans, que, no entanto, reconhece que a influência precoce da mãe é muito importante.

Estudo pré-clínico anterior concluiu que gestantes que comem junk food podem estar condenando os seus filhos a ter compulsão pela mesma dieta (leia reportagem da BBC Brasil sobre este estudo, aqui).

A partir de hoje, 1º de julho de 2008, entra em vigor na cidade de Nova York a proibição do uso de gordura trans artificial (óleo vegetal parcialmente hidrogenado) em restaurantes. As informações são de reportagem (em inglês) do jornal americano "The New York Times".

Este blog já havia comentado as iniciativas de banir a gordura trans (GT) em Nova York (leia o artigo, aqui). Leia também artigos deste blog sobre os perigos do consumo de GT (aqui e aqui), e sobre a legislação no Brasil (aqui).

Os produtos de fritura ou panificação de restaurantes e outros fornecedores de alimentos devem estar livres de GT. A infração à regra implica multas de até US$ 2 mil.

Padarias devem preencher formulários com a receita de cada produto, listando seus ingredientes. Pequenas quantidades de óleo vegetal parcialmente hidrogenado, gordura ou margarina, com menos de meio g por porção, são permitidas.

A iniciativa é elogiável, considerando os níveis alarmantes de obesidade e incidência de doenças cardiovasculares entre os americanos. Mas os óleos candidatos a substituir a GT têm teores consideráveis de gordura saturada.

Um site sobre GT criado pelo departamento de saúde de Nova York traz uma lista de óleos livres de GT e seus fornecedores. Entre os óleos para fritura citados no site, estão o de canola, girassol, semente de uva, azeite, de soja e de semente de algodão. Também há misturas de óleos e óleos com alto teor de ácido oléico ou baixo teor de ácido linoléico.

Outros ingredientes, como manteiga, óleo de dendê e banha, cogitados para substituir a gordura trans, também possuem gordura saturada.

O American Institute of Baking (Instituto Americano de Panificação, em tradução literal), localizado no Kansas, foi convocado pelo departamento de saúde da cidade para elaborar receitas sem GT. O desafio é produzir a mesma cor, textura e paladar em receitas de massas folheadas, croissants, roscas, bolos simples e confeitados, biscoitos e pão doce até atingir resultados satisfatórios para que os restaurantes possam fazer a transição.

Um proprietário de restaurante eliminou a GT de seus produtos, e declarou numa entrevista recente que a transição tem sido mais fácil do que esperava e os clientes parecem não ter percebido nenhuma diferença.

Problemas da substituição

Mas podem haver dificuldades culinárias. Cookies sem GT podem ficar crocantes demais. Mesmo assim, uma padaria declarou à reportagem do NYT que, apesar da dificuldade inicial, conseguiu produzir os cookies.

Já uma cadeia de alimentos retirou o strudel crocante do menu, por considerar muito difícil produzi-lo sem GT. O óleo de dendê, por sua vez, endurece demais em temperaturas baixas ou fica muito fluido e pode derreter em temperaturas altas.

Outro problema é financeiro. Há relatos de aumento de 20% no custo de fabricar alimentos sem GT.

Controvérsia nutricional

O aumento no uso de gorduras saturadas tem sido alvo de discussões. Em entrevista à reportagem do NYT, a Dra. Sonia Angell, diretora do programa de prevenção e controle de doenças cardiovasculares da cidade, disse que “a gordura trans é, grama a grama, pior do que a gordura saturada.".

Já o Dr. Robert H. Eckel, professor de medicina especializado em cardiologia e endocrinologia na Universidade do Colorado, em Denver, diz que os nova-iorquinos “poderão ignorar os perigos das gorduras saturadas, que também contribuem para a obesidade e doenças cardíacas”.

Segundo ele, a American Heart Association está preocupada com os dois tipos de gordura. "Não é uma questão de qual é melhor e qual é pior", declarou à reportagem do NYT.

Segundo Dariush Mozaffarian, professor-assistente de medicina e epidemiologia em Harvard, algumas pesquisas sugerem que as GTs podem mudar o metabolismo das células de gordura, fazendo com que as pessoas ganhem mais peso abdominal nocivo.

Não há dúvida de que devemos evitar o consumo de GT. Segundo a Anvisa, não há quantidades seguras para o consumo desta substância. Por outro lado, se há gorduras saturadas nos novos produtos de Nova York, o certo é proceder com bom senso: reduzir seu consumo a níveis aceitáveis.

Atualmente, os principais estudos sobre alimentação e saúde relacionam o consumo aumentado de gorduras a doenças como obesidade, diabetes, doenças cardiovascular e, até mesmo, alguns tipos de câncer.

Saiba que o conteúdo de gorduras nos alimentos pode variar de 100%, como encontramos na maioria dos óleos de cozinha, a quantidade muito pequena, como encontrado na maioria das frutas e hortaliças.

Alguns alimentos possuem grandes quantidades de gordura e são facilmente visíveis como, por exemplo, manteiga, margarina, banha, maionese, óleo e a gordura visível na carne. Entretanto, outros alimentos não têm sua gordura tão visível, mas, mesmo assim, apresentam quantidades elevadas deste nutriente, como é o caso do leite integral, queijos, castanhas, biscoitos e outros.

Entre alguns alimentos, a quantidade de gordura pode variar bastante. Um bom exemplo destas variações são as carnes, de um modo geral. Desta forma, a carne vermelha apresenta um teor elevado de gordura diferentemente das aves e peixes.

Além disso, o tipo de gordura também se difere em diferentes alimentos como, por exemplo, na maior parte dos alimentos de origem vegetal, mesmo tendo pouca quantidade de gordura, sua qualidade é melhor do que as de produtos animais.

A escolha e a preparação cuidadosa de alguns alimentos podem reduzir sensivelmente o conteúdo de gordura.

Segue abaixo algumas dicas:

- Substitua o leite integral pelo semi-desnatado ou o desnatado. O mesmo vale para os iogurtes.
- Alguns alimentos como chocolate, achocolatados, doces em geral, preparações como creme de leite e leite condensado devem ser evitados. Desta forma, as sobremesas e os docinhos podem ser deixados de lado.
- Os queijos amarelos podem ser substituídos pelos queijos brancos como, por exemplo, queijo minas, ricota, cottage. Outra opção é o requeijão light e o cream cheese.
- Evite alimentos embutidos como salsicha, lingüiça, mortadela, salame, salaminho, presunto, apresuntado. Prefira, então, o consumo de blanquet de peru.
- Carnes de porco também devem ser evitados, pois, além de conter enormes quantidades de gordura, esta é de baixa qualidade nutricional.
- As carnes vermelhas devem ter a gordura aparente retirada, enquanto a pele das aves também deve ser excluída para tirar o excesso de gordura contida nestes alimentos.

Seu organismo agradece.

Durante anos, os atletas alimentaram-se com o tradicional bife, algumas horas antes da prova. Essa prática deve ter se originado da crença inicial de que os músculos consomem a si mesmos para fornecer substrato para sua própria atividade, e que o bife forneceria as proteínas necessárias para contrabalaçear essa perda. Sabemos agora, que o bife é provavelmente o pior alimento que um atleta pode ingerir antes de competir. O bife contém uma alta porcentagem de gordura, que requer várias horas para sua digestão completa.

Durante a corrida, o sistema digestivo compete com os músculos pelo suprimento de sangue disponível. Além disso, a tensão nervosa comumente é elevada antes de uma competição importante e por isso, nem o melhor bife pode ser consumido com prazer nesse momento. O bife seria melhor apreciado e apresentaria menor probabilidade de perturbar o desempenho do atleta se fosse consumido na noite que antecede a corrida ou após esta. Mas, se o bife está descartado, o que o atleta deve ingerir antes de correr?

Embora a refeição ingerida algumas horas antes da prova possa contribuir pouco com os estoques de glicogênio muscular, ela pode assegurar um nível de glicemia normal e impedir a sensação de fome. Essa refeição deve conter apenas cerca de 200 a 500 calorias e deve consistir sobretudo de alimentos à base de carboidratos que são facilmente digeridos. Alimentos como cereais, sucos e torradas, são digeridos rapidamente e não fazem com que o atleta se sinta repleto durante a prova.

Em geral, essa refeição deve ser consumida pelo menos duas horas antes da corrida. A velocidade com que os alimentos são digeridos e os nutrientes são absorvidos pelo organismo é individual e, por essa razão, o momento da refeição pré-competição, depende das experiências prévias. É menos provável que uma refeição líquida pré-competição produza indigestão nervosa, náuseas, vômitos e cãimbras abdominais.

Esses alimentos estão disponíveis comercialmente e em geral, revelaram ser úteis tanto antes, quanto durante a prova. Tal como qualquer alimentação pré-competição, no entanto, eles devem ser evitados na hora final que antecede a corrida.

Definir o tempo em que o atleta deve comer, quando eles devem participar de múltiplas atividades preliminares e finais, é frequentemente difícil. Nessas circunstâncias, uma refeição líquida, pobre em gordura e rica em carboidratos, pode ser um ótima solução.

Thyago Carvalho

Fonte:  Wilmore, Jack; "Fisiologia do esporte e do exercício"

O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada, centeio, aveia, triticale, malte e painço e em todos os seus derivados, como a
farinha, farelos, germe, etc.

Ele é formado quando se adiciona água à farinha, onde seus dois componentes (gliadina e glutenina) se aglomeram para formar a massa. Conforme a massa é trabalhada, o glúten confere elasticidade, plasticidade e adesividade, permitindo o crescimento do pão, sua maciez e boa textura.

O fubá e as farinhas de milho, arroz, batata, mandioca, amido de batata e soja não apresentam estas propriedades por não conterem um destes componentes que formam o glúten.

De acordo com a Lei n0 8.543, de 23 de dezembro de 1992, há a obrigatoriedade de informar no rótulo a presença de glúten nos alimentos. Isto porque diversas pessoas apresentam sensibilidade a esta proteína.

Esta sensibilidade, também conhecida como Doença Celiaca, é caracterizada principalmente por vômitos, diarréias, distensão abdominal e dificuldade na absorção dos nutrientes pelo organismo. Como esta doença não tem cura, a pessoa deve evitar, de acordo com a indicação de um nutricionista, os alimentos que contenham glúten.

Assim, a pessoa intolerante ao glúten, deve evitar os produtos como pães, biscoitos, bolos, massas, salsichas, hambúrguer, salgadinhos, leite maltado e outros produtos que contenham farinha de trigo, cevada, aveia e centeio. O importante é estar sempre atento ao rótulo dos alimentos que for consumir.
As pessoas que não apresentam este tipo de doença intestinal podem consumir tranqüilamente produtos contendo glúten. Mas atente-se que estes alimentos contêm calorias e outros nutrientes.

Para saber mais, consulte sempre um Nutricionista. Ele é a pessoa mais indicada para conversar com você sobre alimentação.

Fonte: Michele Cristiane da Silva Votre e Ursula Pinto de Macedo Viana

Site Médico

O blog publica relação dos primeiros colocados em todos os cursos. A fonte é o endereço eletrônico do UniCEUB:
Administração/Matutino
1º - LUIZA FERRO NEVES
2º - ISABELA SIMOES GONÇALVES DE MOURA
3º - SILVÉRIO SILVA FONSECA NETO
 
Administração/Noturno
1º - THALITA GOMES DE OLIVEIRA
2º - BRUNO SABOYA DE ARAGÃO
3º - KARINA DIEHL RIPOLI
 
Análise e Desenvolvimento de Sistemas/Noturno
1º - NELSON TADAYOSHI HORIMOTO
2º - RENATA RÉZIO MONTEIRO
3º - VALERIA DE ARAUJO FREITAS UNSONST
 
Arquitetura e Urbanismo/Matutino
1º - CAMILA LIMA ABRÃO
2º - TALITA MACHADO BRITTO
3º - INGRID ORLANDI MEIRA
 
Arquitetura e Urbanismo/Vespertino
1º - FLORA OLIVEIRA BRAGA
2º - CAMILA DE ABREU LIGABUE
3º - LIV DREHER VANZAN
 
Biologia/Noturno
1º - ELAINE CUNHA RAEL
2º - JÚLIA MACHADO DE LIMA
3º - SUSANE DOS SANTOS TENENBAUM
 
Biomedicina/Matutino
1º - BARBARA DE MELO NUNN
2º - MANUELLA RIBAS RAMALHO
3º - MIRELLA DA SILVA RODRIGUES
 
Ciência da Computação/Noturno
1º - GYANCARLO LACERDA FRANCISCHETO
2º - ESDRAS LUCAS RAMOS MARTINS
3º - THIAGO VICTOR ALENCAR SUCUPIRA
 
Ciências Contábeis/Noturno
1º - RAYSSA COUTINHO RODRIGUES
2º - DIOGO MIRANDA GALVÃO
3º - JULIANA RIBEIRO SOUSA
 
Comunicação Social - Jornalismo/Publicidade/Marketing/Matutino
1º - JULIANE EMANUELE GOMES SILVA
2º - GABRIELA DE CARVALHO BEZERRA
3º - ALEXANDRE DO CARMO ARAÚJO SALES BASTOS
 
Comunicação Social - Jornalismo/Publicidade/Marketing/Noturno
1º - DOMINIQUE LEE MATIAS
2º - TANIA FERREIRA DE OLIVEIRA
3º - DYELLE DE SOUZA MENEZES
 
Direito/Matutino
1º - BÁRBARA NASTASSJA SOUZA ESTRELA
2º - PAULA ROSA CAETANO
3º - LUNA BORGES PEREIRA SANTOS
Direito/Noturno
1º - CAROLINE MARIA VIEIRA LACERDA
2º - NATASHA FEITOSA LINS DE ALBUQUERQUE
3º - MARIANE FRANCA DA SILVA
 
Direito/Vespertino
1º - LUANA CASÉCA RUFFO
2º - PRISCILA BAPTISTA MOURA
3º - GABRIELA RONDON ROSSI LOUZADA
 
Educação Física/Matutino
1º - MORGANA FONTELES TORO
2º - DANIEL LOURINHO CASTELO BRANCO
3º - RAPHAEL FREIRE TASSY
 
Educação Física/Noturno
1º - PEDRO VITOR BANDEIRA GUIMARÃES
2º - CLARA MARIA DE ARAÚJO VELLOZO
3º - FERNANDO ARAUJO VIEIRA
 
Enfermagem/Matutino
1º - ANA CAROLINA SILVA TEIXEIRA
2º - MAYARA RIBEIRO KNIPPEL DO CARMO
3º - CAROLINE PRÍNCIPE LIMA
 
Engenharia Civil/Matutino
1º - FABIO AKIRA KASAHARA
2º - MARCOS FLÁVIO VIEIRA DE ALMEIDA
3º - DANIEL THEBERGE DE VIVEIROS
4º - MARCELO BRAGA PEREIRA
5º - MARCOS AURÉLIO BELLAS LOPES
 
Engenharia de Computação/Noturno
1º - MARCELO BASTOS TOKARNIA DE OLIVEIRA
2º - ISRAEL ABRAÃO TIMOTHEO MACHADO
3º - RAFAEL PEREIRA LIMA
 
Fisioterapia/Matutino
1º - ALEXANDRE DE ALBUQUERQUE ANTUNES
2º - MARCOS DUMONT BONFIM SANTOS
3º - NATÁLIA CAMARA DE CASTRO
 
Geografia/Noturno
1º - RODRIGO BRANCO NENO
2º - RÔMULO GUILHERME FERREIRA DA SILVA
3º - PEDRO HENRIQUE MALHEIROS LUCINDO
 
Gestão de Pequenas e Médias Empresas e Empreendedorismo/Noturno
1º - RAFAEL PÁCIOS DE ANDRADE
2º - THIAGO COVOLO CARDOSO DE OLIVEIRA
3º - LIGIA CARLA QUINTILIANO DE SOUZA
 
História/Noturno
1º - MARILISI DOS SANTOS SILVA FERREIRA
2º - NATALIA PAGANO JUNQUEIRA PAYNE
3º - JÉSSIKA DA SILVA MONTANHA
 
Letras/Noturno
1º - SOLANGE YUMI AOTO
2º - LORENA DE SOUSA OLIVEIRA
3º - THALITA OLIVEIRA RODRIGUES
 
Nutrição/Matutino
1º - STEFANY CORRÊA LIMA
2º - MONIQUE MEDEIROS ROCHA
3º - DIOGO RABELO DE PAULA ZANELLO
 
Pedagogia: Professor para a Educação Infantil e anos iniciais do EF/Noturno
1º - CARLA BARBOSA DE ABREU
2º - TAIANE SOUZA TEIXEIRA
3º - DEISE RAMOS DA ROCHA
 
Psicologia/Matutino
1º - ISADORA OLIVEIRA LEMOS
2º - BEATRIZ CHRISTINA DIAS DA COSTA DANTAS
3º - LAURA LAZZERI VIEIRA
 
Psicologia/Noturno
1º - MARIA EDUARDA PRAXEDES SILVA
2º - NIVALDO BARROS COELHO
3º - LOUISE STEPHANIE GARCIA GAUNT
 
Psicologia/Vespertino
1º - ALESSANDRA SILVA MATOS
2º - ANDRÉIA BURNETT ABOUD EIRA
3º - CAROLINA RODRIGUES NASCIMENTO
 
Relações Internacionais/Noturno
1º - EDUARDO CAVALCANTE DE OLIVEIRA
2º - JAMILLE PAULA DOS REIS LEAL
3º - REBECCA BRANDÃO BORGES

Façamos, agora, um cálculo simples: um grama de carboidrato corresponde a quatro calorias. Assim, multiplicando-se pelos 500 gramas temos um total de 2000 calorias armazenadas em nosso corpo. Em média, uma pessoa queima aproximadamente 600 calorias por hora enquanto corre. Portanto, se não ingerirmos nenhuma fonte extra de calorias durante uma prova, ficaremos "sem combustível" após 3h20min, aproximadamente. Não é a toa que muitos corredores ficam totalmente sem energia durante suas primeiras maratonas.

Evidentemente, estes números são aproximados e podem variar muito de indivíduo para indivíduo, conforme seu peso, velocidade durante a corrida, etc. Mas o ponto mais importante é que devemos abastecer nossas reservas antes e durante nossas corridas, seja durante os treinos ou durante as provas. 

Se você é (ou pretende ser) um corredor de longas distâncias, considere os carboidratos seus amigos. Eles são sua principal fonte de energia. Isso não quer dizer que devemos deixar de lado os demais nutrientes em nossa dieta. As gorduras são as fontes de energia de reserva e atuam como combustível em exercícios de baixa intensidade e, por fim, as proteínas que são os essenciais na formação dos músculos. 

Reportagem da Folha de S.Paulo reproduzida pelo UOL traz um bom exemplo de controvérsia científica. Ou seja, um assunto que divide os pesquisadores, que chegam a conclusões conflitantes.

Segundo a reportagem da Folha, o “papel da alimentação na prevenção do diabetes ainda é incerto, e diferentes pesquisas apresentaram resultados contrastantes”.

Um estudo conduzido na China concluiu que pacientes que consumiram mais fibras e vegetais, e menos açúcar e gorduras saturadas, tiveram menos riscos de contrair diabetes. Mas a Associação Americana de Diabetes declarou que os pacientes diabéticos não precisariam se preocupar com o teor de açúcar nos alimentos.

Já Daniel Magnoni, nutrólogo do Hospital do Coração, em entrevista à reportagem, disse que o importante na alimentação "é a perda de peso, ou a manutenção no caso dos magros". Com relação ao teor de açúcar nos alimentos, recomenda evitar exageros em alimentos com açúcares refinados.

A mesma opinião tem o endocrinologista Antonio Carlos Lerário, que afirma à reportagem da Folha que o segredo está em evitar a obesidade, o que significa menos células gordurosas.

O papel da controvérsia

A controvérsia é normal dentro da ciência. Diferentes metodologias nos estudos podem levar a resultados diferentes. Às vezes, estudos surgem para contradizer estudos anteriores.

Já se foi o tempo em que a ciência se considerava ‘dona da verdade’. Não que os cientistas sempre adotassem essa postura desde o início dos tempos, mas é uma idéia coletiva de ciência que está mudando.

É claro que a controvérsia também pode ser um sinal de estudos mal-conduzidos, com metodologia errada, que trazem consigo um verniz ideológico etc.

Mas o questionamento, o conflito, são fundamentais para que possamos avançar no que se considera não a busca da verdade, mas sim a melhor interpretação possível com base no conhecimento disponível.

Outras controvérsias

Muitos outros assuntos continuam causando controvérsia científica. Alguns exemplos: o papel dos suplementos vitamínicos; o uso de protetor solar; os benefícios de substâncias antioxidantes.

Prometo voltar em breve a esses temas.

“Hoje em dia, todas as pessoas conhecem alguém, quando não elas próprias, que está com alguma forma de depressão. Podemos comprovar bem perto de nós, em nosso próprio círculo de relacionamentos, o que a Organização Mundial da Saúde afirma sobre a doença: em termos mundiais, a depressão vem crescendo na proporção de 1% ao ano. (...)

Homens e mulheres reagem à depressão de formas diferentes, em função dos hormônios. Nos homens, a depressão pode chegar a transformá-los em homicidas em potencial. A depressão mascarada masculina não se revela com frequência na fome de carboidratos, como acontece com as mulheres, especialmente aquelas em crise de tensão pré-menstrual, mas sim nos comportamentos violentos, nas reações desproporcionais aos fatos. (...)

Podemos afirmar que a depressão, surge como resultado de um esgotamento do cérebro, de um acúmulo de lesões por falta ou alteração no funcionamento dos neurotransmissores. (...)

As Formas de Tratar a Depressão

Se estamos sob forte estresse emocional, e se não temos boa quantidade de ômega 3 no cérebro, acontece a produção de uma enzima chamada PLA2 (fosfolipase A2), que se fixa na membrana das células nervosas. Quanto mais tensos, mais fabricamos PLA2, que desregula os receptores 1 e 2 de serotonina e da dopamina e produz depressão. (...)

O lítio é o mineral que inibe no cérebro a produção de PLA2 e, com isso, promove a regulação dos receptores, fazendo com que os do tipo 1 da serotonina aumente e os tipos 2 de serotonina e da dopamina diminuam, além de aumentar a produção desse receptor. (...)

Atualmente utiliza-se muito o carbonato de lítio no combate à depressão, mas essa prática vem sendo questionada pela psiquiatria ortossistêmica em função do baixo poder de penetração desse composto nas células. (...)

A outra forma mais comum de tratar a depressão atualmente é igualmente polêmica. Trata-se da administração de medicamentos que conseguem manter artificialmente maior quantidade de serotonina no cérebro, interferindo nos seus processos naturais. (...) Mas o cérebro fica sem estoques de regulação de serotonina, importantes para ativar a imaginação quando é preciso superar uma crise eventual. Por isso a medicação, cedo ou tarde, não fará efeito.

O marketing da indústria farmacêutica tem difundido a crença não comprovada da existência de uma excessiva aceleração no transporte (recaptação) de serotonina em pessoas deprimidas, para justificar a venda de inibidores de recaptação como antidepressivos "sem efeitos prejudiciais a médio e longo prazos". Essa afirmação, entretanto, não leva em conta a necessidade de reposição de nutrientes que funcionam como precursores de serotonina, tais como o triptofano (...), e nem os co-fatores que funcionam como auxiliares da síntese de serotonina: as vitaminas C, B6, ácido fólico, B12, e os minerais zinco, lítio e outros. (...)

É claro que em algumas pessoas, em crises mais acentuadas, a utilização de antidepressivos é inevitável, mas ainda assim julgamos que ela não é feita de forma adequada na grande maioria dos casos. Os inibidores de recaptação de serotonina, por exemplo, pode afetar seriamente o cerébro e por isso quem os utiliza deve tomar, também, muitos antioxidantes. (...)

Na verdade, todas as formas clássicas de tratar a depressão merecem atenção severa porque não consideram aquele tridente de estressores sociais, psicológicos e biológicos que convergem para o cérebro e produzem o estresse oxidativo. (...)

A Insensata Busca Moderna pelo Alimento

Cena comum no supermercado: o consumidor tira um produto da prateleira e imediatamente gira a embalagem à procura do rótulo. E ali fica, contemplando as pequenas tabelas e fazendo seus cálculos mentais. Quer saber se as calorias contidas naquela caixinha excedem ou não a cota estabelecida, normalmente por ele próprio, para evitar o ganho de peso. E confiante de que está fazendo sua parte para manter-se magro e saudável, coloca o produto no carrinho de compras e sai em busca de novos alimentos probres em calorias. (...)

Em primeiro lugar, já caiu por terra a idéia de que alimentação pode ser traduzida em números e a velha tabela de calorias vem se mostrando algo muito simplista diante de toda a riqueza contida nos alimentos. Na concepção metabólica e bioquímica do organismo, não é o número de calorias que se ingere que faz a diferença para uma vida mais feliz, uma mente mais criativa ou mesmo uma silhueta mais bonita.

Além de nutrir, os alimentos funcionam como grandes estimuladores dos processos de eliminação do organismo, porque seus nutrientes nada mais são do que coadjuvantes nos processos metabólicos. Por isso é muito importante conhecer os processos de formação de energia. O fundamental não são as calorias, os números, mas sim a quantidade nutricional do que comemos, suas vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis.

Existe uma cascata real de distúrbios causados pela má alimentação e má absorção que determina reflexos reais no corpo e na mente. A falta de vitaminas e minerais nos alimentos começa a baixar o poder digestivo e a produção das enzimas pancreáticas, causando a má digestão das proteínas, como é comum acontecer com as do leite e do pão.

A falta de minerais e vitaminas e a má digestão dos amigos vai estimular os germes oportunistas. Com isso acontece a disbiose, que produz corticóides e radicais livres, levando a inflamações não apenas nas paredes do intestino, mas também na barreira hemotoliquórica. É por esse processo que as substâncias nocivas ao cérebro acabamm por intoxicar os neurônios e a glia.

Outra questão muito importante é o excesso de alimentos industrializados na dieta. Vejamos o caso de duas substâncias muito comum neles: o aspartame e o glutamato monossódico. Descoberto em 1969 por cientistas que procuravam inventar um remédio para gastrite, o aspartame logo se tornou um dos mais usados adoçantes do mundo. Já o glutamato monossódico, um sal sintético descoberto no Japão no início do século passado, é utilizado em larga escala para realçar o sabor dos alimentos.

O grande problema da utilização abusiva dessas duas substâncias tão presentes na alimentação moderna é o fato de ambas já estarem presentes no organismo. Com a função de excitar os neurônios, o glutamato e aspartame são os dois aminoácidos mais abundantes no cérebro e por isso devemos absorver esse aminoácidos normalmente pela alimentação. (...) Essas substâncias acabam por abrir os canais de cálcio dos neurônios, o que provoca uma superexcitação nervosa. A consequência mais comum disso é a enxaqueca, mas acontece também a produção de radicais livres que matam neurônios cognitivos, causando problemas de memória e Alzheimer. (...)

A Candida albicans está envolvida, mais uma vez. Porque quando tomam aspartame para emagrecer, as pessoas estão oferecendo ao germe seu melhor alimento, uma arma para que ele fure as barreiras do intestino e do cérebro. O aspartame é a matéria-prima que a Candida albicans necessita para fabricar a aspartatoprotease, uma enzima com a qual produz não apenas as enxaquecas, mas também a depressão, a fadiga crônica. Além disso, a Candida albicans libera mais de 80 toxinas que provocam a depressão do sistema imunológico e a da tireóide e sobrecarregam o fígado, o que é mais uma razão para as enxaquecas. (...)

Mais uma questão interessante diz respeito ao café. Pouca gente imagina que uma bebida estimulante possa ter participação na depressão, mas isso é fato. A cafeína bloqueia no organismo o inositol, um tipo de açúcar fundamental para a memória e que produzimos após uma noite bem dormida. Um estudo realizado pela Universidade de Israel mostrou que o inositol, em altas doses, cura casos de depressão, ansiedade, pânico e pensamento obsessivo. (...)

Desvantagens Femininas

Já está bem estabelecido o fato de que as mulheres sobre mais de depressão e ansiedade do que os homens. Uma das razões disso é a "fome de carboidratos", sintoma comum na fase que antecede a menstrução, e que as tornam mais vulneráveis à ação da Candida albicans.

Além de liberar toxinas que prejudicam o cérebro, esse germe perigoso bloqueia a ação da vitamina B6, importantíssima para o órgão. As mulheres em geral têm quase o dobro da carência de B6 do que os homens e por isso apresentam mais depressão, ansiedade e fadiga crônica. Adicionalmente, o germe bloqueia o ácido lipóico, uma vitamina antioxidante importantíssima para o combate ao estresse oxidativo. (...)

Sabemos que os radicais livres afetam sobremaneira a memória, mas nas mulheres esse fato pode coincidir com a fase em que a produção dos hormônios femininos está decaindo, o que agrava o problema. (...)

Mulheres que tomam pílula anticoncepcional ou que fazem reposição hormonal clássica são as maiores vítimas dos distúrbios de memória porque os estrógenos sintéticos modificam as moléculas dos hormônios naturais femininos. (...)

Inevitavelmente, essas constatações nos levam, mais uma vez, à comparação com as sociedades que vivem mais próximas à natureza. Não há praticamente problemas de tireóide em povos que se alimentam de peixes, que são ricos em iodo. Por isso a nutrição ortomolecular utiliza muito as algas, as principais fontes alimentares dos peixes, que possuem grande variedade de minerais. O iodo é um grande recurso natural para "adubar" a glândula tireóide, estimulando sua produção hormonal. Utilizado em sincronia com a vitamina B6, o mineral diminui em muito as chances de problemas tireoidianos."

Retirado do livro: “Nutrição Cerebral”, 2005 - Editora Objetiva, de Helion Póvoa [Comprar]

CARBOIDRATOS
 

Programas de emagrecimento

que oferecem resultados com qualidade,

combinam prescrição nutricional e exercício físico orientado

por profissionais habilitados.

Um abraço, Erika

Nutrição Clínica e Esportiva

Especialista em Exercício -USP

Acompanhemento nutricional

Personal Diet

Consultoria em clubes e academias

Supervisão de restaurantes

Assessoria em marketing

Colaboração em revista, jornais e tv

9224-3247

erikanutri@hotmail.com

Nos anos 1980, pesquisadores levantaram a hipótese de que a vitamina D reduziria os riscos de câncer de próstata. A seguir, vários estudos apontaram essa relação. No entanto, a hipótese foi refutada em novo estudo.

Artigo publicado online no “Journal of the National Cancer Institute” diz que não foi encontrada relação entre a concentração plasmática de vitamina D e o risco de câncer de próstata.

Um estudo conduzido pelo National Cancer Institute em Bethesda, Md., comparou as concentrações de vitamina D no sangue de 749 homens com câncer de próstata àquelas de 781 homens sem a doença. Os pesquisadores não encontraram diferença estatisticamente significante no risco de câncer de próstata com concentrações aumentadas de vitamina D.

Mas houve alguma evidência de risco aumentado de câncer de próstata agressivo associado a maiores concentrações da vitamina. No entanto, a tendência não foi considerada estatisticamente significante, e a associação não mostrou uma relação dose-dependente linear.

Outro estudo, publicado em fevereiro de 2008 na revista especializada “Annals of Epidemiology” não encontrou relação entre a vitamina D e riscos menores de câncer de próstata, em homens de meia-idade ou idosos (leia um resumo do estudo, em inglês, aqui).

Estudos anteriores

Um estudo publicado em março de 2008 na revista especializada “Journal of Toxicology and Environmental Health Part B: Critical Reviews" disse que uma meta-análise de oito estudos havia encontrado evidências epidemiológicas de um papel protetor de altos níveis plasmáticos de 1,25-diidroxivitamina D (calcitriol). Mas a revisão encontrou pouca evidência de apoio, e recomendou pesquisas adicionais (leia um resumo do estudo, em inglês, aqui).

Outro estudo, publicado em dezembro de 2007 na revista especializada “Journal of Bone and Mineral Research”, havia concluído que o calcitriol, uma forma hormonalmente ativa da vitamina D, inibia o crescimento e o desenvolvimento de vários tipos de câncer, entre eles o de próstata. Os efeitos antiinflamatórios do calcitriol poderiam contribuir para os efeitos inibidores sobre o câncer de próstata (leia um resumo do estudo, em inglês, aqui).

Um estudo publicado na edição outubro-dezembro de 2007 do “Journal of Cancer Research and Therapeutics” disse que havia evidências experimentais de que a vitamina D reduz o risco de câncer pela regulação da proliferação e diferenciação celular, bem como pela inibição da angiogênese. Essas propriedades foram atribuídas ao calcitriol.

O estudo disse ainda que estudos analíticos haviam sugerido uma associação de proteção entre os níveis de vitamina D no sangue, derivados de exposição à luz solar ou da dieta.

O paricalcitol, análogo do calcitriol, seria tão eficaz quanto o calcitriol ao inibir o crescimento de linhagens de células de câncer da próstata, in vitro, e avaliações pré-clínicas promissoras do calcitriol e análogos apareceram em modelos animais de câncer de próstata (leia um resumo do estudo, em inglês, aqui).

Leiam agora a tradução da notícia veiculada diretamente do Fraud Discovery Institute (FDI):

"Recentemente, foi ao ar um programa de televisão peruano, no qual um agente do governo parece tender a BANIR todos os produtos Herbalife do país.

De acordo com o agente, Wellington Chumbe, da Federação Médica do Peru, a investigação sobre a Herbalife intensificou-se. "Aplicando o princípio da precaução, diante de um alerta sobre o tema, estamos aprofundando a investigação para que tenhamos as evidencias suficientes, e obviamente em coordenação com a autoridade competente, se proceda a restrição ou a retirada destes produtos para evitar a exposição das pessoas através de seu consumo, a danos ou sequelas que poderiam ser irreversíveis”. O programa mostrou alguns distribuidores tentando veementemente endossar a segurança dos produtos da Herbalife.

Entretanto, a expert em nutrição Milagros Harburto não está convencida. Ela não apenas desaconselha a utilização dos produtos mas foi ainda mais longe ao alegar (na entrevista, e em relação a substituição de refeição por shake): "O que eu questiono como nutricionista é a substituição de refeições por um shake e a garantia de ter uma alimentação balanceada. Esta recomendação vai contra qualquer forma de regra nutricional no que concerne a uma dieta saudável. Como profissional, eu não recomendo, pois minha função como nutricionista é ensinar as pessoas a alimentar e aproveitar os ingredientes e alimentos naturais - nenhum shake poderia ou deveria substituir esta orientação".

A entrevista também menciona o alerta mundial feito pelo governo espanhol, como está transcrito na página 5:

Comentarista: "Por ora, o governo da Espanha enviou uma advertência global aos consumidores de Herbalife."

Fonte: http://www.frauddiscovery.net/herbalife5/peru_release.pdf

Assista ao vídeo (Em espanhol)

[vodpod id=ExternalVideo.585726&w=425&h=350&fv=]

Nesta matéria, ficam claras as falsas promessas que os distribuidores fazem, fica claro que os "treinamentos" dados pela empresa aos participantes são insuficientes para qualificá-los a apresentar produtos nutricionais e recrutar mais e mais pessoas a rede.

Uma distribuidora - que não é nutricionista - afirma que "ensina as pessoas a terem bons hábitos alimentares e nunca terem déficit nutricional". A matéria enfoca o despreparo dos distribuidores a indicar produtos nutricionais, o desconhecimento acerca do que é comercializado e consumido.

Dentre outras alegações, vemos no vídeo distribuidores e consumidores informando que o produto pode induzir a perda de peso mensal de 4 a 6 quilos, pode também auxiliar no controle de disfunção erectil, é prático porquanto "fácil de ingerir", pode auxiliar na cura de doenças, pode auxiliar no desenvolvimento muscular... em certo momento, o comentarista afirma que "quanto mais se pergunta sobre o produto (shake), mais mágicas aparecem.".

Os produtos da Herbalife são vendidos sem assessoria especializada ou supervisão médica. Todos os vendedores contatados asseguraram que estes produtos, por serem naturais, não possuem contra-indicação alguma.

Todavia, na embalagem do shake há um alerta para que pessoas com problemas renais crônicos e de diabetes consultem um médico antes de utilizar o produto. Ainda assim, em outro de seus produtos mais promovidos, o Chá Verde, a advertência é para as crianças, as gestantes e lactantes. O que significa que sim, existem contra-indicações.

Não é só isto. Nenhum dos vendedores advertiu que muitas das vitaminas contidas no shake (como a vitamina A, a D e o ácido fólico), quando ingeridas em excesso, poderiam ser danosas.

Agurto questionou se o shake pode substituir os alimentos: "Isto vai contra toda a norma e nutrição quando falamos de uma dieta sadia. Nunca um shake deve substituir uma comida. Como profissional não os recomendaria, porque meu trabalho como nutricionista é ensinar as pessoas a comerem e desfrutarem dos alimentos e que saibam combinar, misturar (...) Nenhum shake pode substituir a alimentação. Para perder peso não há mágica. Nem sequer o nutricionista faz mágica", disse.

A matéria termina da seguinte forma: "Não é piada, há mais e mais pessoas consumindo este produto, sem consultar médicos e há países como a Espanha que já lançaram o alerta".

Observação: as autoridades peruanas talvez não tenham conhecimento dos resultados dos testes feitos nos produtos por laboratórios credenciados pelo FDA.

Contatado, o diretor de comunicações da Herbalife para a América Latina, Marco Gonzáles, não descartou que existam pessoas que possuam reações adversas a alguns dos produtos da empresa. Segundo Marco Gonzáles"é como qualquer alergia, há pessoas que são alérgicas a amendoins, à cebola, e é possível que haja pessoas que sejam alérgicas aos ingredientes de um dos produtos".

Também disse que, dentro do sistema de vendas da empresa os próprios distribuidores são os responsáveis de "autoregular-se". E, confirmou que sua empresa não tem aval da Organização Panamericana da Saúde.

Se os distribuidores devem "autoregular-se", como informa o Diretor de Comunicação da empresa, para que servem os famosos e alardeados treinamentos?

A empresa, a cada controvérsia que surge responde de uma forma que não deixa dúvidas: estamos diante de um modelo de negócio falho, cujos produtos podem sim, ser prejudiciais a saúde. Não há meios da Herbalife controlar a conduta de cada um de seus distribuidores. Não deveria existir um negócio com aproximadamente 1.7 milhões de distribuidores independentes - que vendem suplementos alimentares - espalhados pelo mundo, sendo que a maioria deles não possui qualquer conhecimento sobre nutrição.

Acreditamos que seja necessária uma atuação legislativa urgente.

Um estudo publicado em 2005 na revista especializada “Journal of The National Cancer Institute (JNCI)” associou o alto consumo de carne vermelha ou processada a riscos maiores de desenvolver câncer colo-retal. Já o consumo de peixe ofereceria alguma proteção contra a doença.

Leia um resumo, em inglês, do estudo, no site do JNCI, aqui. Leia o estudo integral, com acesso livre, no site do JNCI, aqui. Leia um artigo sobre o estudo no site do jornal online BMJ, em inglês, aqui. Leia uma reportagem da BBC Brasil sobre este estudo, aqui.

Os pesquisadores acompanharam 478.040 pessoas de dez países europeus que estavam livres do câncer no início do estudo, e coletaram informações sobre sua dieta e estilo de vida. Após uma média de 4,8 anos de acompanhamento, 1.329 casos de câncer colo-retal foram documentados.

Neste estudo, o risco absoluto de desenvolver câncer colo-retal dentro de dez anos para pessoas de 50 anos foi de 1,71% para aqueles que consomem mais de 160 g ao dia de carne vermelha ou processada, comparado a um risco de 1,28% para os que consomem menos de 20 g ao dia.

Por outro lado, houve uma redução de aprox. 31% nos riscos de câncer colo-retal (1,86% versus 1,28%) nas pessoas que consumiram peixe a cada dois dias (totalizando mais de 80 g ao dia), se comparadas àquelas que consumiam peixe menos de uma vez por semana (totalizando menos de 10 g ao dia). O consumo de aves não foi significantemente associado ao risco de câncer colo-retal.

Dano ao DNA

Outro estudo, publicado na revista especializada "Cancer Research" em fevereiro de 2006, concluiu que o que faz uma dieta rica em carnes vermelhas aumentar os riscos de câncer é o dano causado ao DNA.

Após a ingestão de carnes, compostos n-nitrosos são formados no intestino grosso e se combinam ao DNA, causando modificações em sua estrutura (leia reportagem da BBC Brasil sobre este estudo, aqui).

Câncer de mama

Em novembro de 2006, um estudo publicado na revista especializada “Archives of Internal Medicine” concluiu que consumir carne vermelha pode quase dobrar o risco de câncer de mama em mulheres que ainda não chegaram à menopausa.

Três fatores podem estar envolvidos: compostos químicos causadores de câncer, como a amina heterocíclica, são encontrados na carne vermelha cozida; hormônios de crescimento são utilizados no gado em alguns países, como os EUA; o ferro contido na carne vermelha forma hemoglobinas, que aceleram o crescimento de tumores causados pelo estrogênio (leia reportagem da BBC Brasil sobre este estudo, aqui).

Novo estudo em 2007

Um estudo, publicado em dezembro de 2007 na revista especializada "PLoS Medicine", concluiu que consumir grandes quantidades de carne vermelha ou processada pode aumentar os riscos de desenvolver câncer de pulmão, do intestino, de fígado e do esôfago. Os cientistas recomendam não comer mais que três bifes por semana (leia reportagem da BBC Brasil sobre o estudo, aqui)

Diante de tanta evidência, que tal moderar o consumo de carnes vermelhas ou processadas?

Este blog já comentou estudo que relaciona a prática de exercícios à redução na incidência de câncer de mama. Agora é a vez do diabetes do tipo 2, uma doença ligada diretamente à obesidade e ao sedentarismo.

Reportagem da Folha de S. Paulo, reproduzida pelo UOL, fala de estudo clínico que relaciona os cuidados com a alimentação e a prática de exercícios físicos à redução no risco de desenvolver diabetes do tipo 2. O estudo foi publicado na revista especializada "The Lancet".

O estudo acompanhou 577 adultos não-diabéticos, mas com taxas elevadas de glicose no sangue, o que caracteriza uma fase chamada de pré-diabetes (intolerância à glicose). Essas pessoas “têm uma forte tendência a se tornar diabéticas", segundo o endocrinologista da Sociedade Brasileira de Diabetes, Antonio Carlos Lerario, em entrevista à reportagem da Folha.

O estudo constatou uma incidência 51% menor de diabetes no grupo que praticou exercícios e alterou a dieta, se comparado ao grupo de controle, num período de seis anos em que as alterações de hábito foram seguidas.

Num período de vinte anos (sendo catorze anos após o período de seis anos de intervenção ativa), a incidência de diabetes foi 43% menor no grupo que alterou seus hábitos.

Segundo Lerario, o mérito do novo estudo foi provar que os efeitos das mudanças são de longo prazo.

Mas os pesquisadores não sabem exatamente quais fatores foram responsáveis pela redução da incidência a longo prazo de diabetes, pois os participantes não tiveram seus hábitos monitorados após o período inicial de seis anos.

A reportagem diz que médicos costumam recomendar um mínimo de 30 minutos diários de atividade física e pedem que as pessoas consultem um médico para saber que tipo de exercício podem fazer. Mas não fala exatamente o que seria uma alimentação saudável.

O estudo

Fui atrás do estudo mencionado pela reportagem. O acesso ao texto integral do estudo no site da revista “The Lancet” é gratuito, basta fazer um registro do usuário.

O estudo (Guangwei Li et al., The long-term effect of lifestyle interventions to prevent diabetes in the China Da Qing Diabetes Prevention Study: a 20-year follow-up study) foi conduzido na China, envolvendo 33 clínicas médicas.

A mudança na dieta dos participantes envolvia aumento no consumo de vegetais e diminuição no consumo de álcool e açúcar. Obesos foram encorajados a perder peso com restrição calórica.

Dos 577 participantes do estudo, 435 desenvolveram diabetes num período de 20 anos. Durante os seis anos de intervenção ativa, 43% dos participantes que alteraram o estilo de vida e 66% dos participantes do grupo de controle desenvolveram diabetes.

A incidência anual de diabetes foi de 7% no grupo que alterou estilo de vida e de 11% no grupo de controle. Ao longo de vinte anos, 80% dos participantes desenvolveram diabetes no grupo que alterou o estilo de vida, comparados a 93% dos participantes no grupo de controle.

Participantes com intolerância à glicose que alteraram seus estilos de vida tiveram o início da doença atrasado em três a seis anos, em comparação ao grupo de controle.

Além da diminuição do risco de diabetes, o estudo avaliou o impacto das mudanças de hábito no risco de complicações vasculares micro e macrovasculares, e de mortalidade.

Não houve diferença entre os grupos com relação à incidência dos primeiros casos de doença cardiovascular, morte devido a doença cardiovascular e mortalidade geral. Mas os pesquisadores consideraram que não havia poder estatístico suficiente para detetar diferenças nos resultados.

“Chegar ao mundo passando por um gestação tranquila, em que houve boa disponibilidade de nutrientes, é algo que aumenta as chances de felicidade de qualquer ser humano. Entretanto, como a evolução é o grande propósito da natureza, a infância, primeira etapa da vida, oferece uma oportunidade única de reparar eventuais danos da gravidez, para dar origem a uma existência feliz e criativa. (...)

A recuperação de danos é realizada, principalmente durante o sono do bebê e por isso os recém-nascidos precisam dormir tanto. (...)

Hoje se sabe que o metabolismo de uma criança é seis vezes mais rápido que o de um adulto. Essa descoberta, inclusive, foi a que deu o Prêmio Nobel ao cientista Pierre Le Compte du Nouy (...). Esse dado deixa clara a vulnerabilidade da saúde infantil e alerta para diversos perigos, inclusive o uso de medicamentos. Infelizmente, vem-se tornando comum a utilização abusiva de antibióticos e antiinflamatórios em crianças.

Quase não se usa na pediatria básica dar lactobacilos para corrigir a flora intestinal das crianças e pouco se considera a importância do zinco para a formação do sistema imunológico e para a absorção e fixação das vitaminas, especialmente a vitamina A, que promove a resistência da pele e das mucosas. Por isso é tão comum que crianças apresentem infecções constantes, como as de ouvido. (...)

Quando se utilizam alimentos no tratamento do autismo – e infelizmente poucos centros psiquiátricos o fazem atualemente –, o que se considera principalmente é a depressão imunológica provocada pela carência de zinco, que é agravada pelo excesso de carboidratos refinados. Como se sabe, esses dois fatores fazem proliferar tanto a Candida albicans como a Clostridium difficile, cujas toxinas estão envolvidas também em outros distúrbios infantis, como o distúrbio do déficit de atenção (DDA). (...)

Como o autismo, o DDA vem aumentando significativamente em crianças nas últimas décadas. E as causas desse distúrbio infantil certamente podem estar nas questões alimentares, mais especificamente no aumento da permeabilidade intestinal e nas proteínas não digeridas do glúten e da caseína. Quando são absorvidas pelo intestino e passam para a corrente sanguinea, as proteínas mal digeridas do leite e do trigo podem produzir no liquor do cérebro derivados de substâncias estimulantes. É o que provoca a agitação típica do distúrbio do déficit de atenção (DDA) e a hiperatividade. (...)

É muito importante o fato de que os distúrbios mentais mais comuns da infância começam a ser relacionados com erros alimentares, e já existem diversas pesquisas provando que a utilização de smart nutrients pode produzir excelentes resultados na reversão de muitos desses distúrbios. No que diz respeito ao DDA, comprovou-se que o uso de ômega 3 associado à restrição de carboidratos refinados, corantes, chocolate, cafeína e gorduras trans e hidrogenadas, que fornecem excesso de ômega 6, pode dar ótimos resultados. (...)

Existe uma relação na incidência da deficiência de ômega 3 como o DDA na infância, a esquizofrenia na adolescência, a depressão na vida adulta e a doença de Alzheimer na velhice. (...)

A verdade é que à medida que aumenta na dieta infantil a quantidade de substâncias que podem gerar uma alteração neurológica, também crescem as chances de disfunções sérias no presente e no futuro. Quanto mais perde energia no lobo frontal, por falta de nutrientes, mais dificuldade a criança terá para adquirir conhecimentos e assimilar as lições que a vida oferece. (...)

Um outro cuidado fundamental que se deve ter com a saúde infantil diz respeito aos metais tóxicos. (...)

O mercúrio, por exemplo, que ainda aparece na fórmula de muitos agrotóxicos utilizados no Brasil, bloqueia as bombas injetoras que promovem a entrada da vitamina B12 no cérebro, o que pode causar distúrbios psiquiátricos graves também em crianças. Esse é um dado pouco difundido porque muitas pessoas psicóticas costumam apresentar níveis de B12 normais no sangue. Entretanto, quando a dosagem é realizada no liquor, os níveis da vitamina estão frequentemente baixos. O mesmo ocorre com o ácido fólico.

Já o chumbo, comprovadamente, causa hiperatividade e DDA. Tal fato é levado tão a sério que em alguns países crianças em idade escolar devem fazer testes para verificar se estão ou não contaminadas por chumbo. Infelizmente essa prática não existe entre nós e muitas marcas de tintas ainda contêm chumbo em sua composição. Também verificou-se a presença do metal na tinta de brinquedos provenientes da China.

Em alguns países, como os Estados Unidos, o cuidado com a contaminação por chumbo é tão grande que existe uma fiscalização rigorosa de solos para plantio, já que no passado a gasolina continha chumbo e muitas terras próximas a estrada estão hoje impregnadas com o metal. Também não se admite a construção de parques infantis em áreas contaminadas com chumbo. (...)

A relação entre as doenças modernas com os fatores nutricionais é bastante evidente e as poucas civilizações que ainda se alimentam de forma natural a reforçam. (...)

Um componente da alimentação infantil que merece maiores considerações é certamente o açúcar refinado, pois é grave a permissividade com que ele é utilizado. (...) Como vimos, oa açúcar refinado faz perder cromo e ainda zinco pela urina, tornando as crianças mais predispostas à depressão e a problemas imunológicos, entre outros. (...)

A criança ainda não conhece o sabor dos alimentos e por isso a introdução de açúcar é totalmente desnecessária, assim como o sal nas comidas salgadas. É preciso dar às crianças a oportunidade de experimentar o sabor natural dos alimentos. (...)

Quanto melhor a criança se alimenta, maior a disponibilidade de nutrientes benéficos para seu cérebro. Mais ela tem inteligência emocional, mais ela é criativa, bondosa e mais cedo assimila as vantagens da colaboração e da amorosidade sobre a competividade ou a alienação."

Retirado do livro: “Nutrição Cerebral”, 2005 - Editora Objetiva, de Helion Póvoa [Comprar]

Um estudo sobre 67 testes aleatórios realizados com suplementos antioxidantes não encontrou nenhuma evidência de que eles prolonguem a vida e ainda descobriu uma forte evidência de que eles podem encurtá-la. Os testes incluíram quase 250 mil participantes, incluindo pessoas saudáveis e pessoas com vários tipos de doenças.

Os autores do estudo descobriram que, no geral, suplementos antioxidantes não tiveram efeito sobre a mortalidade. No entanto, nos estudos mais extremos (19 testes duplo-cego com boa aleatoriedade e acompanhamento), suplementos em doses consideravelmente mais altas que aquelas contidas em pílulas com múltiplas vitaminas aparentaram aumentar o risco de morte em 16% para vitamina A, 7% para betacaroteno e 4% para vitamina E. Não houve diferença se os grupos testados estavam doentes ou saudáveis. Vitamina C e selênio, por outro lado, não tiveram efeito discernível.

Os autores defendem suas conclusões assertivamente. “Betacaroteno, vitamina A e vitamina E, administradas individualmente ou combinadas com outros suplementos antioxidantes, aumentam significativamente a mortalidade”, escrevem.

O estudo, publicado em 16 de abril na Cochrane Library, também conclui que é necessário realizar mais pesquisas sobre a vitamina C e o selênio. Mas os autores alertam que, devido aos riscos dos suplementos antioxidantes em geral, esses trabalhos deverão ser realizados sob a direção de comitês de segurança e com monitoramento de dados independente e cuidadoso.

Leia mais notícias de Ciência e Saúde

Sua principal função é evitar a desidratação por meio da manutenção do estado hídrico adequado, ou seja, repor os líquidos (água) e eletrólitos (sódio e cloretos) perdidos pela transpiração. Além disso, os isotônicos contêm moderadas quantidades de carboidratos que servem para fornecer glicose para a manutenção da glicemia e, também, como fonte de energia para o músculo ativo, resultando em melhora da performance.

Por ser uma solução isotônica, a entrada de água e solutos para o organismo é facilitada. Diversos estudos já comprovaram que bebidas compostas por carboidratos e eletrólitos em uma solução isotônica reidratam o atleta de maneira mais eficaz, se comparadas apenas com a água. No entanto, a absorção da água está mais relacionada com a presença e a adequada concentração da glicose na solução do que com a presença do sódio. Vale ressaltar que o eletrólito mais perdido no suor é o sódio, daí sua maior concentração na solução quando comparado aos outros eletrólitos.

Recomenda-se a ingestão de 1ml de solução isotônica/kg de peso corporal/hora de exercício, podendo variar em função da umidade relativa do ar e da temperatura ambiente.

* Pré-atividade física: 2 horas antes do início, recomenda-se a ingestão de 600 a 800 ml.
* Durante a atividade: ingerir aproximadamente 200 a 300 ml a cada 15 a 20 minutos de esforço.
* Após a atividade: repor o correspondente a 150% do peso corporal perdido (nas 6 horas pós-atividade).
* A bebida deve conter diferentes tipos de carboidratos (glicose, frutose, maltodextrina) numa concentração de 6% a 8%; em certos casos até 10%.

Alguns atletas, aqueles que apresentam maior concentração de sódio no suor (podendo ser observada em suas roupas brancas e repletas de sal após os treinos), podem fazer o uso de cápsulas de sal durante provas ou exercícios prolongados e/ou intensos, com a finalidade de se evitar a hiponatremia (diminuição do sódio corporal abaixo dos valores normais - < que 135 mEq/L). Porém, a ingestão de sódio em cápsula ou mesmo presente no sal de cozinha (cloreto de sódio), deve ser devidamente acompanhada pela diluição correta em água.

Segundo a lei da osmose, “aonde o sódio vai, a água vai atrás”. Desse modo, concentrações maiores de sódio presentes no intestino, quando comparado ao sódio presente no sangue, fará com que a água passe do sangue para o intestino, e não o contrário, conforme o pretendido. Isso causa diarréia e aumenta a desidratação corporal.

O atleta que não se preocupa em hidratar-se corretamente poderá sofrer com o aumento da freqüência cardíaca e aumento da temperatura central, levando à fadiga; à instalação de um quadro denominado de hipoglicemia (queda do açúcar no sangue) que, também, gera fadiga, tonturas, confusão mental, e até desmaios; e ao aparecimento da hiponatremia, causando letargia, tontura, confusão mental, câimbras, convulsão e até morte.

* Prof. dr. Reinaldo Abunasser Bassit é nutricionista e professor de educação física, mestre e doutor pelo Instituto de Ciências Biomédicas da USP.

PEÇO QUE SE ESTÃO CURTINDO O BLOG, NOS MANDE EMAIL POR FAVOR, DANDO SUAS SUGESTÕES.

VAMOS COMEÇAR DAR ALGUNS BRINDES, PARTICIPEM!!!

COISADEHOMEM@GMAIL.COM

A vitamina C, dentre outros efeitos, reduz os sintomas das gripes e resfriados acelerando o processo de recuperação e tem um efeito anti-catabólico. Este efeito anti-catabólico tem importância fundamental para nós. Ocorre que a vitamina C controla uma substância produzida pelo organismo denominada CORTISOL.

Este é um hormônio liberado, quando uma pessoa entra em estresse e também quando elevados esforços físicos são realizados, como um treinamento pesado. Este hormônio é antagonista à TESTOSTERONA. De fato a liberação de CORTISOL suprime a TESTOSTERONA natural produzida em nosso organismo. Inicia-se então, uma disputa entre estes dois hormônios; enquanto o cortisol tem efeito catabólico (diminui a massa
muscular) a testosterona tem um efeito anabólico (constrói a massa muscular). O CORTISOL também suprime importantes funções imunológicas no organismo, tornando o corpo mais suscetível a gripes e resfriados.
Esta é mais uma razão pela qual os esteróides anabólicos são utilizados com sucesso. Desde que sejam testosteronas sintéticas, competem com o cortisol por receptores específicos no citoplasma celular. Por isso, os esteróides anabólicos, além de efeito anabólico, são ainda anti-catabólicos, aliás parecem ser mais anti-catabólicos do que anabólicos. É por isso também que alguns atletas usuários de esteróides anabólicos, quando terminam um ciclo de esteróides, tendem a ficar resfriados ou gripados perdendo muita massa muscular como um balão que se murcha. Ocorre que, quando se deixa de administrar testosterona inadequadamente, demorasemanas ou até meses para que a produção natural de testosterona se restabeleça. Enquanto isso o CORTISOL se torna dominante, podendo causar queda no sistema imunológico e catabolismo muscular.
Como elemento anti-catabólico a VITAMINA C diminui a produção de cortisol e não compete com o mesmo como faz a TESTOSTERONA e é uma maneira saudável de controlar este hormônio catabólico que é produzido em resposta ao treinamento árduo. A dose recomendada é de 3000mg à 5000mg de VITAMINA C ao dia. Saliento que esta vitamina não é tóxica em grandes quantidades, nem está presente nestas quantidades em complexos multivitamínicos, de forma que quantias extras devem ser administradas, caso o atleta faça ou não o uso de esteróides anabólicos. É vendido nas farmácias em diversas formas de administração. CEBION e DINAVITAL C são alguns exemplos comerciais.

Fontes Naturais de VITAMINA C são frutas cítricas (limão, laranja, acerola, etc.) e verduras como o pimentão verde, brócolos e espináfre. Porém, para se conseguir o valor acima recomendado é mais fácil e conveniente usar suplementos, a não ser que você esteja a fim de comer espinafre ou comer laranja o dia inteiro. São necessários cerca de 10 copos de suco de laranja para obter um grama de VITAMINA C.

Artigo Vitamina C pg 80
Livro: Musculação - Anabolismo TOTAL.

Reportagem publicada pela Revista da Hora e reproduzida pelo UOL fala sobre os benefícios do licopeno para a saúde humana. A substância é encontrada no tomate, tem poderoso efeito antioxidante e pode combater o câncer.

Em entrevista à reportagem, a nutricionista Regina Stikan diz que "o licopeno é um carotenóide que reduz os efeitos dos radicais livres, estimulando o sistema imunológico. Dessa forma, ele age na oxidação do colesterol e também protege das alterações que provocam danos celulares e podem desencadear um processo cancerígeno".

A nutricionista Maria Cecília Corsi afirma à reportagem que o tomate diminui a oxidação lipídica, previne a aterosclerose (tipo de esclerose ou endurecimento de artéria) e melhora os níveis de HDL (lipoproteína de alta densidade), o que previne doenças cardíacas.

O extrato de tomate e as sopas são mais ricos em licopeno, por passarem por processamento, segundo a nutricionista. O azeite aumenta sua absorção pelo organismo. O tomate é rico em carotenóides, como o licopeno e o betacaroteno, vitaminas C e do complexo B e em minerais como o fósforo e o potássio.

A reportagem da Revista da Hora também comenta que se deve evitar o uso de tomates cultivados com agrotóxicos, e lavar cuidadosamente os tomates antes do uso. Leia artigo anterior sobre o tomate, publicado neste blog, aqui.

Alguns estudos recentes sobre o licopeno

Estudo pré-clínico desenvolvido por pesquisadores do Departamento de Patologia da Faculdade de Medicina da UNESP, publicado na revista especializada “Experimental and toxicologic pathology”, concluiu que o licopeno inibe o