FIRINDA MANTAR

MALZEMELER :

• 250 gr Mantar .

• 2 Corba kasigi tereyagi .

• 4 dl Kaymak ( Yemeklik kaymak )

• 1 Cay kasigi tuz.

• 0,25 Cay kasigi karabiber ( Yeni øgutulmus karabiber )

• Yeterince kasar peyniri.

YAPILISI :

Mantarlari temizleyin ve dilimler halinde kiyin, Bir tencerede tereyagini kizdirin ve mantarlari ilave edin, Orta ateste yaklasik 5-7 dakika kizartin.

Kaymagi azar azar ilave ederek karistirin, ve kisik ateste 10 dakika daha kaynatin, Tuz ve karabiberi ilave edin.

Firina dayanikli firin kabina malzemeleri yerlestirin ve uzerine rendelenmis kasar peynirini guzelce yayin, 200 dereceli firinda yaklasik 15 dakika firinlayin.

Bif turu yemeklerin yaninda bu tarif harika olur, Tarifin yapimi cok kolay.

Afiyet olsun

PATATES SALATASI

MALZEMELER :

• 500 gr kucuk taze patates.

• 1 Tutam taze sogan ( Kucuk ve ince kiyilmis ).

• 8 Adet guneste kurutulmus ve marinert olmus ( Terbiyelenmis ) domates, ( Domatesleri ince ve kucuk kiyin.)

• 3 Corba kasigi maydanoz ( Kucuk kiyin )

• 1 Corba kasigi ince kiyilmis dag sogani.

• 200 gr beyaz peynir ( Kup seklinde kesilmis.)

• 15 Adet zeytin.

SOS iCiN :

• 1 dl zeytin yagi ( dl = desilitre = Bir cay bardagindan biraz az ).

• 2 Adet limon`un suyu.

• 3 dl Yogurt

• 2 Cay kasigi Fransiz hardal`i

• 1 Cay kasigi taze øgutulmus karabiber.

Suslemek icin :

• 12 Adet erik domates.

YAPILISI :

Patatesleri haslayin ve hazirladigimiz sos`u sicak patateslerin uzerine døkun, Birkac dakika dinlendirin, Taze sogani, domatesleri, peyniri ve zeytini ilave edin.

Diger malzemeleride ilave ederek hafif karistirin, Hardal ve karabiberi ilave edin.

En ustune erik domatesleri  ( isterseniz Feslegen veya nane ) yerlestirin ve ılık servis yapin.

Afiyet olsun.

BAL`LI ve TARCIN`LI SÜT

MALZEMELER :

• 2,5 dl Sut ( dl = Desilitre = Bir cay bardagindan bir parmak eksik )

• 1 Corba kasigi suzme bal.

• 0,5 Cay kasigi Tarcin ( Tarcini kabuklusundan alin ve ezin )

YAPILISI :

Biraz buyuk bir cezve`de sut ve bal`i kaynatin, uzerine tarcini ilave edin ve karistirin.

Guzel bir kaynatimdan sonra icecegimiz hazirdir,

Sicakken servis yapin, isterseniz portakal kabugunu ince bir sekilde keserek guzel bir estetikk kazandirin.

Afiyet olsun.

IZGARA`DA SOMON BALIGI

MALZEMELER

• 4 Dilim somon baligi ( Kilciksiz bif )

• 150 gr Tereyagi

• 0,5 Adet limon.

• 2 Corba kasigi kiyilmis maydanoz .

• 1 Corba kasigi øgutulmus penbe biber ( Karabiberin penbesi )

• 1 Tutam kuskonmaz ( asparges )

YAPILISI :

1-Tereyagini eritin ve ilik olsun,Limon,Maydanoz Øgutulmus biberi tereyagina ilave edip karistirin ve soguk bir yerde biraz demlendirin,

2-Kuskonmaz ( Asparges ) larin alt kisimlarini kesin, hafif tuzlu suda haslayin, ( Kuskonmazlari haslarken dikkat edin fazla haslanmasin, hafif sert olsun)

3-Balik dilimlerini ( Bifleri ) hazirladigimiz sos karisimi ile karistirin ( Sos`lari iyice bife surun ) Ve ister izgara`da isterseniz Tava`da iki yuzunu`de guzelce kizartin .

4-Yemegimizi kuskonmaz ve haslanmis patatesler ile servis yapabilirsiniz, Yaninda salata`da olursa kimse hayir demez :)

Afiyet olsun

]]> http://yemek.wordpress.com/?p=766 Sun, 11 May 2008 00:36:24 +0000 Admin http://yemek.wordpress.com/?p=766

CiLEKLi SMOOTHiE

MALZEMELER -2- BARDAK iCiN :

• 2 dl Cilekli yogurt. ( dl = desilitre )

• 1 dl Portakal suyu.

• 1 dl donmus cilek.

• 1 Adet muz.

YAPILISI :

Portakal suyunu miksere koyun, muz`u dilimler halinde kesin ve portakal suyuna ilave edin, mikseri calistirin ve donmus cilekleri ilave edin.

Mikseri ilk ønce yavas ayarda baslatin ve yavas yavas ayarini yukseltin en son ayarina getirin ve mikser toplam 1 bir dakika calisacak.

Bardaklara doldurun ve hemen servis edin, bekletmeyin.

Afiyet olsun.

CARSAMBA TAVASI ( Yemegin adi bu :) )

MALZEMELER :

• 2 Adet sogan.

• 400 gr kiyma

• 2 Corba kasigi

• 1 Cay kasigi tuz

• 0,5 Cay kasigi taze øgutulmus karabiber

• 2 Cay kasigi aci biber ( Pul biber )

• 1 Corba kasigi soya sos

• 4 Adet domates.

• 0,5 Adet yesil dolma veya 2 adet sivri biber.

• 1 dl kavrulmus fistik ici ( dl= desilitre )

• 2 dl yogurt ( Yogurt ev yapimi ise daha muteber olur)

YAPILISI :

Sogani kiyin ve kisik ateste biraz øldurun, Kiymayi ilave edin ve istenilen sekilde kizartin, karabiberi ve soya`yi ekleyin ( soya yoksada ønemli degil, koymayabilirsiniz ) yaklasik 10 – 15 dakika kisik ateste kavurun. Ve servis tabagina alin.

Domatesleri dilimler halinde kiyin ve kucuk kiyilmis biber ile kiymanin uzerine guzelce yerlestirin. Fistik iclerini uzerine koyup.

Yemegin yaninda evde yapilmis yogurt, haslanmis patates ve guzel bir salata iyi gider..

Afiyet olsun

.

İÇECEGİNİZİ KENDİNİZ YAPIN

MALZEMELER :

Şeftali ve zencefil`li lassi 4 - kisilik

• 1 Adet şeftali .

• 10 gr taze zencefil

• 1 Cay kasigi rendelenmis limon kabugu.

• 1 Tatli kasigi limon suyu

• 1 Tatli kasigi bal ( Suzme bal )

• 1,5 dl vanilyali veya seftali`li yogurt, ( icme yogurdu )

• Çilek ve Karpuz shake ::

• 200 gr Karpuz

• 150 gr çilek

• 3 Tatli kasigi seker

• 2 Tatli kasigi limon suyu

YAPILISI :

Şeftali ve zencefil`li lassi 4 - kisilik

Şeftali`nin kabugunu soyun ve cekirdegini cikarin, Zencefili cok kucuk kiyin , Malzemeleri mikser`e yerlestirin ve guzelce karistirin, Hemen servis yapin, Yanina birkac dilim cilek ile hayir diyemiyeceginiz bir icecek olur .

Çilek ve Karpuz shake ::

Karpuz dilimlerini ( Kabugunu soyun ve cekirdeklerini cikarin ) ve cilekleri miksere koyun, sekeri ve limon`u ilave edin. Mikserde guzelce karistirin ve Guzel bardaklar ile hemen servis yapin..

NOT : Bu icecekleri bekletmeden servis yaparsaniz aromasini kaybetmezler, bekletirseniz tadi bozulabilir. Ayrica  soguk iciniz .

Afiyet olsun.

YOGURT`LU ve LİMON`LU BÖREKLER

MALZEMELER :

• 3 dl Yogurt ( Normal yogurt )

• 2 Adet yumurta.

• 1 Adet temiz yikanmis limon ( Kabugunu rendeleyin ).

• 3 Corba kasigi seker.

• 1 Cay kasigi vanilya sekeri.

• 5 tam dolu corba kasigi un.

• 2 Cay kasigi kabartma tozu.

• 1 dl uzum. ( dl = desilitre )

Kizartmak icin :

• 2 Corba kasigi tereyagi .

YAPILISI :

Genis bir kase`ye yogurdu koyun ve yumurtayi ilave edin karistirin,Rendelenmis limon kabugunu,sekeri ve vanilya sekerini ilave edip karistirin,Un`a kabartma tozunu ilave edin karistirin ve bu karisimi øncekine ilave ederek guzelce karistirin, Uzum`u ilave edin ve yaklasik 15 dakika dinlenmeye birakin..

Kizartacagimiz sicak tava`da yarim kasik tereyagini eritin. Hazirladigimiz karisimdan bir kasik alin ve tavaya guzelce døkun, Børeklerin arasinda mesafe olsun ki bir birine yapismasin,Børekleri sicak ateste dikkatlice kizartin , Uzeri biraz sertlesince cevirin øbur tarafini kizartin..

Børegimizi, istediginiz marmelatlardan herhangi birisi ile veya guzel bir kaymak ile servis yapin..

Afiyet olsun.

CAY EKMEGI

MALZEMELER :

• 200 gr Tereyagi

• 400 gr Un

• 200 gr Seker

• 1 Adet limon kabugu ( Kabugu rendeleyin ).

• 1 Cay kasigi tuz ( Diri tuz tercih edilir )

• 3 Adet yumurta.

Uzerine:

• 1 Adet cirpilmis yumurta.

• 50 gr kucuk kiyilmis badem

YAPILISI :

Erimis tereyagini una karistirin, Sekeri ilave edin, Rendelenmis limon kabugunu ve tuz`u ilave edin, Yumurtalari biraz karistirip un`a ilave edin ve guzelce yogurun..

Hamuru alti ( 6 ) esit parcaya bølun, Her bir parcayi tepsinizin buyuklugunce yuvarlayin sosis gibi olsun, Elleriniz ile uzerine biraz basarak hafif duz bir sekil alsin.

Uzerine bi radet guzelce karistirilmis yumurta ve ezilmis bademleri surun ve firinda pisirin.Firindan cikardiktan sonra biraz sogutun ve capraz sekilde keskin bir bicak ile guzelce kesin. Cay`in yaninda servis edin.

NOT : Firini 175 C dereceye getirin ve 13-16 dakika pisirin.

Afiyet olsun.

KREP ( EN GUZEL TARIF SEKLI )

MALZEMELER :

• 2,1 dl Un ( dl = desilitre )

• 0,5 Cay kasigi tuz

• 6 dl Sut

• 3 Adet yumurta.

• 3 Corba kasigi tereyagi

• 3 Corba kasigi tereyagi ( Kizartmak icin )

YAPILISI :

Un ve tuzu karistirin, Sut`un yarisini ilave edin kaygan bir karistirici ile guzelce karistirin, Sutun geriye kalanini yumurta ve tereyagi ile karistirin ve un`a ilave edin ve iyice karistirin..

Krepleri tavaya koymadan ønce hamur 20-30 dakika dinlensin.

Krepleri ister buyuk ister kucuk boyutlarda yapabilirsiniz, Sizin tercihinize kalmis, Ama kucuk krepler herzaman daha cazip gelir , Buyuklerin durumu zor olabilir, Krepler hem kahvaltilarda hemde cay saatlerinde servis edilebilir, Arasina Bal , marmelatlar veya receller alternatifli seceneklerdendir.Ayrica Kaymak bambaska olur :)

NOT : Bu tarifteki malzemelerden 10-12 buyuk veya 20 kucuk krep elde edebilirsiniz., Hamuru buzdolabinda bir haftaya kadar saklayabilirsiniz, Ayrica Derin dondurucuya`da koyabilir ve mikro firinda cøzebilirsiniz. Kolay gelsin.

Afiyet olsun.

TAVUK GÖĞSÜ

MALZEMELER   2   Kisilik :

• 2 Adet tavuk gøgsu ( Tabiiki et kemiksiz olacak .)

• 2 Corba kasigi kremali peynir ( Sarimsakli )

• 0,5 Cay kasigi tuz

• 1 Adet kirmizi dolma biber ( Dolma biber ince ve uzun kiyilacak)

• 1 Adet kabak ( Kabak ince ve uzun kiyilacak )

• 0,5 Adet pirasa ( Dilimleyin ).

• 1 Adet sogan ( Kirmizi sogan tercih edilir.).

• 0,5 Cay kasigi taze øgutulmus karabiber.

• 2 Corba kasigi tereyagi ( Kizartmak icin )

• 4 Adet Patates.

YAPILISI :

Tavuk göğsü`nü Pres yapin duz bir sekil alsin ve peynirli kremayi uzerine surun . ( Etleri ince ve uzun sekilde keserek peyniri ve baharatlari surup yuvarlayin ve acilmasin diye kurdani uzerinden gecirerek sabitleyin, Bu sekilde daha guzel olur.)

Etleri orta ateste kizartin, ( Kizartma derecesini – Az kizarmis veya cok kizarmis- kendiniz ayarlayabilirsiniz, istege gøre kizartin.).

Patatesleri yikayin ve haslayin dilimler halinde kesin.

Sebzeleri biraz tereyagi ile orta sicakliktaki ateste 5-10 dakika ølunceye kadar kizartin. Uzerine baharatlari ilave edin.

Servis tabagina ønce patatesleri ( Dilimler halinde ) yerlestirin, Uzerine sebzeleri koyun ve en ustunede Tavuk gogsunu yerlestirin, Yemegimiz servise hazirdir.( Taze bahart ile susleyebilirsiniz.)

NOT : Yemegi servisten ønce yaklasik 15 dakika   210  C sicak  firinda dinlendirirseniz cok guzel olur.

Afiyet olsun.

VEJETAR ( Vegetar ) WOK

MALZEMELER :

• 150 gr Cin marulu

• 1 Adet havuc ( ince uzunlamasina kesin ).

• 100 gr Karnabahar .

• 100 gr Brokoli .

• 2 Adet yesil biber. ( ince uzunlamasina kesin ).

• 1 Adet sari dolmalik biber. ( ince uzunlamasina kesin ).

• 150 gr taze fasulye

• 100 gr taze mini ( Kucuk ) misir .

• 4 Adet taze kuskonmaz ( Asparges ).

• 1 Adet kirmizi sogan.

• 1 Konserve kutusu kuru fasulye, Barbunya olabilir ( Renkli )

• 2 Corba kasigi susam yagi

• 2 Dis sarimsak ( Ezilmis ).

• 2 Corba kasigi susam

• 100 gr cimlenmis bugday. Ama bu olmasada olur. Ønemli degil.

• 2 Corba kasigi taze koriander, koriander yoksa maydanoz kullanabilirsiniz.

• Birkac damla nar eksisi ( Tabagi suslemek icin )

YAPILISI :

Sebzeleri ayni buyuklukte kiyin ( Sebzeleri ince ve uzun kiyarsaniz ayri bir estetikk katarsiniz), Wok tavasina yagi koyun ve kizdirin, Hazirladigimiz sebzeleri wok tavasinda 3-4 dakika kizartin, ezilmis sarimsagi ve susami ilave edin, konserve fasulyesini ( veya Barbunyayi ) ilave edin, En son koriander veya maydanozu ilave edin Wok`u tavayi salliyarak karistirin sebzeler daha canli ve guzel olur,ezilmezler , Cimlenmis bugday varsa uzerine sus olarak koyabilirsiniz. Eger yoksa bir eksiklik olmaz . .

Wok`u hemen servis yapin. Ayrica sos ile servis yapabilirsiniz, SOS tarifini sitemizdeki sos kategorisinde bulabilirsiniz.Zencefilli sos harika olur. Istege gore pirinc pilavi ilede servis yapilabilir.

NOT : Wok suresi 4-5 dakika, ama siz bu sureyi kendinize gøre ayarlayabilirsiniz, Sebzelerin kesilme sekli bu sureyi uzatabilir, yani bazi sebzeleri kalin bazilarini ince kiyarsak pisirme suresinde istedigimiz sonucu alamayiz . Wok yemekleri cok saglikli ve hazmi kolaydir , kilo aldirmaz .

Afiyet olsun…

PEYNİR KREMALI PASTA

MALZEMELER

TABANI İCİN:

75 gr Tereyagi

100 gr un

1 Corba kasigi seker

1 Adet yumurta sarisi .

İC MALZEMELERİ :

250 gr Peynir kremasi , ( Peynir kremasi Ananasli ve mandalinli`de olabilir.)

3 dl kaymak. ( dl = desilitre )

4 Adet yumurta.

1 dl Seker ( dl = desilitre )

1 Adet limon suyu ve rendelenmis kabugu .

ÜZERİ İCİN:

Yeterince mandalin dilimleri .

YAPILISI :

Tabani icin gerekli malzemelerin hepsini Blender ile veya mutfak robotu ile karistirin , guzel bir hamur elde edein ( Bu aletler yoksa el ile hamuru yogurun ) firin kabinin tabaninin buyuklugune gøre ayarlayip guzelce firin kabina yerlestirin, kenarlarini kabinizin yuksekligine gøre ayarlayin, Ve firina verip bu tabani 200 derecede 15 dakika øn pisirme yapin ve cikarin, ( Bu tabani sonra tekrar pisirecegiz ).

ic malzemelerin hepsini karistirin ve øn pisirme yaptigimiz hamurun uzerine yayin, 150 derece`de yaklasik 1 ( Bir ) saat pisirin, Uzerine døktugumuz ic malzemeler biraz sert bir hal alacak ( CIVIK veya SIVI olmayacak ),

Uzerini Mandalin dilimleri ile susleyin, ister sicak ister soguk olarak servis yapin.

Afiyet olsun

FIRINDA SOMON BALIGI

MALZEMELER

• 800 gr Somon baligi dilimi ( Balik dilimleri kilciksiz olacak , Bif gibi )

• 1 Corba kasigi tereyagi

• 1 Cay kasigi tuz

• 0,5 Cay kasigi taze øgutulmus karabiber.

• 1 Dis sarimsak .

• 3 Adet domates.

• 2 Adet taze sogan.

• 200 gr Rendelenmis kasar peyniri

• 1,5 dl kaymak ( Yemeklik kaymak ).

YAPILISI :

1- Firin kabini eritilmis tereyagi ile yaglayin, Balik biflerini servis yapabilegeginiz ølculerde kesin ( Porsiyon gibi ) ve yagladigimiz farin kabina yerlestirin. Uzerine karabiber,tuz ve halka seklinde kiyilmis taze sogani ilave edin.

2- Domates dilimlerini soganlarin uzerine uzerine ekleyin, Domateslerin uzerine rendelenmis kasar peynirini ilave edin, En uste kaymagi gezdirerek døkun ( Firin kabinin her tarafina yayin ) ve 200 C dereceli firinda yaklasik 40 dakika kizartin.

3- Taze haslanmis patatesler ile ve guzel bir salata ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

SOMON BALIGI ( Portakal sos`lu)

MALZEMELER :

• 4 Dilim somon ( Dilimler derisiz ve kilciksiz olmali – Bif gibi )

• 2 Corba kasigi tereyagi

• 50 gr maydanoz køku ( Maydanozun sap kismi )

• 1 Adet kirmizi dolmabiber.

• 1 Adet havuc.

• 4 Dis sarimsak .

• 3 Corba kasigi pirasa

• 0,5 dl Feslegen ( dl = desilitre )

• 2 dl balik bulyon

• 3 dl Kaymak

• 2 Corba kasigi rendelenmis portakal kabugu

YAPILISI :

Maydanoz saplarini ve dolma biberi kup seklinde kiyin, havucu biraz ince uzun ve sarimsagi ince ve kucuk dilimler halinde kiyin. Sebzeleri bir tencereye yerlestirin balik bulyonu ilave ederek biraz kaynatin ( Sebzeler biraz ølsun ). Uzerine kaymagi ve rendelenmis portakal kabugunu ileve edin. Hafif katilasincaya kadar kaynamaya birakin. Uzerine karabiber ve tuzu ilave edin ( Karabiberi yeni øgutulmus olanindan kullanin.).

Somon balik dilimlerini karabiber ve tuz ile guzelce ovalayin ( karabiber taze øgutulmus olsun ). Tava`yi ønce kizdirin,Tereyagini tavaya koyun ve balik diliminin sadece alt kismini kizartin, guzel bir renk alsin. Balik dilimini tavadan alin ve firin kabina yerlestirin , Firin isisi150 C derecede, 7 – 8 dakika kizartin.( Veya kendi arzunuza gøre kizartma derecesini ayarlayabilirsiniz, demek istedigim su : Bazi insanlar az kizarmisi, bazilari ise iyi kizartilmisi sever, bunu kendiniz ayarlayabilirsiniz.).Yemegimiz servise hazirdir, Servis tabagina ønce sebzeli sos`u bunun uzerine balik dilimlerini koyup servis yapin.

NOT : Yemegimizi taze haslanmis patates ve icecek olarak portakal suyu ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

ELMALI PASTA

MALZEMELER

4 Adet elma .

2 Adet yumurta .

150 gr seker [ gr = gram ]

50 gr Eritilmis tereyagi

0,75 dl Sut [ dl = desilitre ]

150 gr un

1 Cay kasigi kabartma tozu

2 Cay kasigi Tarcin

YAPILISI :

Elmalarin kabugunu soyun ve cekirdekli kismini cikarin, Dilimler halinde kesin ve soguk suda bekletin ki siyahlasmasin..

Yumurta ile sekeri guzelce karistirin, Tereyagini ve sut`u ilave edin ve yine guzelce karistirin..

Un ve kabartma tozunu ilave edin guzelce karistirin. Hazirladigimiz malzemeyi firin kabina yerlestirin, ( Firin kabina yagli kagit kullanabilirsiniz ) , Bu karisimin uzerine 1 cay kasigi Tarcini serpin.

Elma dilimlerini sudan cikartin ve kurulayin, Hamurlu malzemenin uzerine dizin ( Kiremit dizimi gibi ) ve kalan bir cay kasigi tarcini ilave edin ve firinin orta kisminda pisirin.. Firin isisi 200 C ( Derece ), de 30 dakika pisirin.

Krema ile servis yapin, harika olur..

Bu malzemeler firin kabinin ølcusu yaklasik 22x30 cm ebadinda uygundur.

Afiyet olsun

YOGURT SOSLU MEYVE SALATASI

MALZEMELER :

• 10 Adet uzum . ( Uzum tanesi )

• 1 Kucuk konserve kutusu ananas veya tazesi varsa onu kullanin ( Kup halinde kesilmis )

• 2 dl bögurtlen ( dl = desilitre )

• 1 Adet muz.

• 2 Adet elma.

• 3 Adet kiwi . ( Kabugunu soyun ve kup seklinde kesin )

Yogurt:

• Yaklasik yarim bardak yogurt .

YAPILISI :

Meyveleri kup seklinde kesin ve hepsini harmanlayin,Meyveler Ananasin aromasini cekmesi icin biraz bekletin,Gerekirse biraz seker ilave edebilirsiniz.

Meyve salatasini bir kaseye yerlestirin ve yogurdu uzerine ilave edin.

Yapimi kolay,saglikli ve cok hos bir tarif.

Afiyet olsun

SEBZELI PAİ

Pai hamuru icin :

• 3,5 dl un ( dl = desilitre )

• 150 gr Tereyagi

• 3 Corba kasigi soguk s

ic Malzemeleri :

• 2 Adet sogan .

• 2 Corba kasigi tereyagi

• 2 Dis ufak kiyilmis sarimsak.

• 200 gr Mantar

• 2 Adet buyuk dolmalik yesil biber.

• 0,5 Adet taze şili biberi.

• 4 Adet domates .

• 0,5 Cay kasigi feslegen

• 3 Adet yumurta .

• 3 dl Kaymak ( dl = desilitre )

• 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILISI

Tereyagini eritin ve ilik olsun,Yag`a un ve suyu ilave edin, ve guzelce yogurun iyi bir hamur elde edin.Serin bir yerde hamuru 30 dakika dinlendirin.Firin kabina sigacak (ve kenarlari disariya tasacak) sekilde hamuru acin ve yayin.. Firinda yaklasik 10 dakika øn pisirme yapin ve firindan cikarin.

Sogani kup seklinde kesin,Mantarlari dilimler halinde kesin,Dolma biberi kucuk kiyin,sili biberini ortadan ikiye bølun ve tohumlarini cikarin ve ince uzun dilimler sekilde kesin, Domatesi dilimler halinde kesin, Sogani yagda yumusayincaya kadar kizartin ve sarimsagi,mantari,dolma biberi ve sili biberini ilave edin.

Hafif karistirarak sebzeler biraz yumusak hal alincaya kadar kizartin,Biraz tuz ve karabiber ekleyin, Bu malzemeyi øn pisirme yaptigimiz pai hamurunun uzerine yayin ve uzerine domates dilimlerini guzelce yerlestirin, uzerine feslegeni serpin,Yumurta ve kaymagi guzelce karistirin ve kasar peynirine ilave edin, Bunlarida sebzelerin en ustune guzelce yayin ve pai firinda pisirin.

NOT :

Pai kabi icin: 24 - 26 cm ølculeri olabilir.
Firin isisi: 200 °C, yaklasik. 10 dakika pai hamurunu ønceden pisirin, Diger malzemeleri ilave ettikten sonrada 200 ° C, yaklasik. 30 dakika daha pisirin.

Afiyet olsun

VEJETAR BURGER

MALZEMELER - 4 - Kisilik

• 0,5 Cay kasigi taze kekik ( Tazesi yoksa kurusunu kullanin)

• 1 Tutam kiyilmis maydanoz

• 2 dl Rendelenmis kasar peyniri ( dl = desilitre )

• 2 Corba kasigi patates unu

• 3 Adet haslanmis patates ( Patatesler pure haline getirilecek).

• 2 Adet havuc ( Havuclari rendeleyin).

• 1 Dilim kereviz ( Rendeleyin )

• 0,5 Adet pirasa. ( cok ince kiyilmis olsun)

• 1 Adet sogan.

• 1 Adet kirmizi pancar ince ve kucuk kiyilmis olacak ( Pancari sevmiyenler kullanmayabilirler).

• 2 Adet yumurta .

• Yeterince tuz ve kizartmak icin yag

YAPILISI :

1- Kekik,Maydanoz,Peynir, Patates unu`nu karistirin.

2 - Diger malzemeleride ilave edin ve yumurtalar ile beraber yogurun. ( Elleriniz ile guzelce yogurun)

3 - Hazirladigimiz harc`tan yemek kasigi ile ayni buyuklukte alip ellerimiz ile Burger gibi sekil verin. Burgerlerimizi kizdirdigimiz yag`da guzelce kizarincaya kadar kizartin .

4 - Vejeteryan burgerlerimizi Hamburger ekmegi,marul,kirmizi sogan dilimleri dolma biber dilimleri ile servis yapin.

NOT : Burgerimizin tuzunu kontrol etmek icin ønce bir tanesini kizartip tadina bakabilirsiniz.

Afiyet olsun.

BABA KEK :) :)

MALZEMELER :

3 Adet yumurta

90 gram seker

90 gram un

1/2 Cay kasigi kabartma tozu

YUMURTA KREMi iCiN

4 Adet yumurta sarisi

1/2 dl seker ( dl = desilitre )

4 dl sut ( dl = desilitre )

1 Cay kasigi vanilya

YAPILISI :

1. Sekeri ve yumurtayi biraz  karistirin.( Mikser ile kucuk ayarda karistirabilirsiniz )

2. Unu ve kabartma tozunu 1 numaraya azar azar ilave ederek karistirin.

3. Bu karisimi hafif yaglanmis kek kabina yerlestirin, Ve 160-180 dereceli firinda 30-40 dakika pisirin. ( Kek biraz ilik halde iken kabindan bozulmadan cikarin) .

4. Bir kasede krem malzemelerini karistirin, Ve ilik ateste biraz koyu bir krem halini alincaya kadar kaynatin.( Kremi hazirlarken devamli karistirin) ve hemen sogumaya birakin.

5.Kek`imizi duz bir tabaga koyun, Hazirladigimiz kremi kekin ortasindaki bosluga yerlestirin ve portakal veya baska meyve ile susleyerek servis yapin.

NOT : itiraf etmeliyimki ben yumurta kremini tutturamadim :) ama tarifin orjinalinde oldugu icin sizlerede sunmak istedim, isterseniz sizde bir deneyip sonucunu bize yazin ,Kek gercekten cok hafif ve guzel oluyor,Keki pisirirken kesinlikle firin kapagini acmayin, acarsaniz kek cøker ve kabarmaz.Kapagi acmak icin kekin pisme suresini bekleyin.

Afiyet olsun.

KARAMEL`Lİ  ARMUT

MALZEMELER :

1 kg Armut ( Armut biraz sert cinsten olursa dagilmaz)

1 l Su    ( l = Litre )

600 g Seker ( g = Gram )

5 Adet Karanfil

1 Corba kasigi ( Butun ) karabiber

2 Tarcin kabugu

YAPILISI :

1-Karameli hazırlamak için  şekeri ve  suyu küçük bir kaba koyup, kısık ateşte baharati ilave ederekkaramel rengi alana dek karıştırarak pişirin.Fazla koyulaştırmayin.

2- Armutlarin kabuklarini soyun ve ic kismindaki gilik ( tohumlu- øzunu ) kismini cikarin.Bunu cay kasigi ile cikarabilirsiniz,ama dikkatli olmalisiniz ki Armutlari ezmiyelim . :)

3- Armutlari hazirladigimiz karamele ilave edin ve beraber kaynatin, Atesin altini kisin. Armutlar karameli eminceye kadar bekletin , Armutlarin fazla haslanmamalarina dikkat edin , Sabit duracak sekilde olsunlar.

4- Armutlari cikarin ve cam bir kaba yerlestirin, hava almayacak sekilde kapagini kapatin.

5- Sicak karameli uzerine guzelce gezdirerek døkun ve kapagi hemen yine kapatin.Tarifimiz cam kab`ta kendiliginden soguyuncaya kadar bekletin.

Vanilyali dondurma veya sicak cikilota sos`u ile servis yapin.

Afiyet olsun.

KUSKONMAZ  ( ASPARGES )

Asparges ( Kuskonmaz ) Beyaz,pembe ve yesil renklerde degisik variatnlarda olabiliyor, Bu tarifi ana yemeklerden ønce øn yemek olarak veya caniniz degisik bir tat tatmak istedigi zaman rahatlikla yapabileceginiz cok guzel bir tariftir.

FIRINDA : Klasik Kuzu budu

Firinda guzel bir kuzu budu yapmaniz icin Asci olmaniza gerek yok, isin sirri Termometre (Firindaki et yemeklerinin derecesini ølcmek icin kullanilan termometre.) ønemli olan kizartacaginiz etin kac derecede olmasini bilmeniz. Sarimsakli ve Kekikli tadi cok hos guzel bir kuzu budu tarifi.Umarim begenirsiniz.

MALZEMELER - 6 Kisilik

• 1 Adet Kuzu budu ( 2,5 kg civarinda )

• 2 Cay kasigi Tuz

• 1 Cay kasigi Karabiber

• 4 Dal Taze kekik veya 1,5 Cay kasigi Kuru kekik

• 3 Dis Sarimsak

• 1 Adet Dilimlenmis sogan, Yani sogani 4 parcaya bøluyorsunuz :)

• 3 Adet Havuc

• Ortalama 1 l Su ( 1 Litre )

PATATES   EZMESi

Cok kolay ve cok leziz,

Malzemeler  4  kisilik

NORVEÇ USULÜ  KÖFTE

Herkesin favorisi ?   Køfteler butun øgunlerde kullanilabilir,øgle yemegi,aksam yemegi,piknikte vesaire... Cok alternatifli bir tarif.  imkaniniz varsa fazladan yapip derin dondurucuda saklayabilirsiniz. istediginiz zaman cikarip hazir kullanabilirsiniz.

MALZEMELER - 4 Kisilik

• 500 g Kiyma
• 1 Cay kasigi Tuz
• 60 g Rendelenmis parmesan peyniri ( Alttaki resime bakin-Parmesan Bir cesit kasar peyniri - Yoksa, Olmasada olur )
• 1 Yemek kasigi Bayat ekmek ici
• 4 Yemek kasigi Kiyilmis maydanoz
  

YAPILISI:

1. Butun malzemeleri guzelce karistirin ve Cevizden biraz kucuk olacak sekilde yuvarlayin. ( istege gøre form verebilirsiniz )

2. Hazirladigimiz køfteleri  orta dereceli ateste  yaklasik 10 dakika kizartin.

Salata ile servis yapin.

Afiyet olsun.