doller Jakob1,5 l Wasser
1 Bund Suppengrün
4 Mettenden
3 EL gekörnte Brühe
je 800 g Möhren und Kartoffeln
1 große Dose kleine, weiße Bohnenkerne
1 Bund Petersilie  

Das Suppengrün kleinschneiden, Mettenden der Länge nach halbieren. Alles zusammen mit dem Wasser in einem großen Topf aufsetzen und ca. 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Möhren und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit der gekörnten Brühe zugeben, weichkochen. Die Mettenenden rausnehmen und kleinschneiden. Suppe mit dem Zauberstab pürrieren, je nach gewünschter Konsistenz, dann die Mettendenstückchen wieder zugeben. Fein gehakte Petersilie und abgegossene und gespülte Bohnen untermischen. Evtl. noch mit Salz, Pfeffer und/oder Brühpulver abschmecken.
Wer mag, kann noch Mettbällchen zum Garziehen in die Suppe geben oder Würstchenscheiben.

Danke, liebe Gitti, für dieses tolle Rezept, wir lieben es !

JETZT hole ich meine Möhrchen, gehe zur Waage, stelle mich hinter drei Kunden an, warte, bis der erste einen Tobsuchtsanfall bekommen hat, warte weiter, bis der zweite wutschnaubend sein Gemüse an Ort und Stelle liegen lässt und geht, warte noch weiter, bis die Dame vor mir sich echauffiert hat, und bin - oha - an der Reihe. Dann lasse ich mir von einem eigens abgestellten Supermarkt-Waagen-Erklärer das Wunder der neuen Technik erklären, lege meine Möhrchen auf die Waage, lasse mich darauf hinweisen, dass ich das Drauflegen ganz falsch mache, weil meine Hand nicht über den Möhren schweben darf, weil dann die Technik nicht richtig arbeiten kann, sehe den Supermarkt-Waagen-Erklärer missbilligend an, und lege meine Möhren ein weiteres Mal auf die Waage.

Da, wo früher die Tasten mit den Nummern waren, glänzt jetzt ein Bildschirm. Mit Touchscreen. Nein, wie toll... Darüber neigt sich ein Stahlarm wie eine welke Blume. In der Blüte sitzt eine Kamera, sagt mir der Supermarkt-Waagen-Erklärer. Die schießt fix ein Foto von meinen Möhren und analysiert, welches Gemüse ich ihr wohl unter die Linse und auf die Waage gelegt habe. Keine fünf Sekunden später erscheinen auf dem Touchscreen mehrere Gemüse: Gurke, Zucchini, Apfel, Möhre, Bananen (von Firma A), Sellerie, Bananen (von Firma B). Wenn die Kamera meine nicht schnell genug aus ihrem unsichtbaren Analysestrahl fortgerissene Hand fotografiert, kommt unter anderem Wirsing raus.

Ich tippe auf die Möhrenabbildung. Dann erhalte ich den Klebezettel mit dem Preis.

Wahnsinnig praktisch, echt...

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Es war eine violette Karotte und es war das erste Mal, dass mir eine Karotte geschmeckt hat!

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JA VERDAMMT! ICH ESSE JETZT NOCH EINE!!!

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 Karotten à la crème

(und wer musste jetzt alles sofort an "Asterix und die Normannen" denken?)Für 1-2 Personen

• 200g Möhre - das sind 1-2 mittlere Möhren
• 4 Stengel Estragon (oder auch 1/2 Tl getrockneter)
• 3 Zweig Thymian (oder 1/2 Tl getrockneter)
• ein wenig Butter
• ein guter Schuss Weißwein, Cidre oder zur Not einfach Brühe
• 75g Crème Fraîche
• Salz, Pfeffer
• ein wenig scharfe Paprika
• 1 TL Zitronensaft

Ich mache mir dazu gern ein paar kurze, dicke Nudeln, aber es geht natürlich auch Reis, Hirse oder was immer gerade da ist.Die Möhren in feine Streifen schneiden. Die Kräuter von den Stielen befreien und fein hacken. In der zerlassenen Butter die Möhren 3-4 Minuten andünsten, dann mit der Flüssigkeit ablöschen. Getrocknete Kräuter kommen jetzt dazu, frische erst später. Möhren zur gewünschten Festigkeit garen. Al dente dauert ca. 5 Minuten. Crème Fraîche, (frische Kräuter), Salz, Pfeffer, Paprika und Zitrone zum Abschmecken dazu geben.Gleich aufessen. Zur Ruhe kommen.

Vielerlei Gemüsesuppe
Zutaten:
2 Tassen Palbohnen ->s. Vortag
1 Knoblauchknolle
4 Möhren
1 Petersilienwurzel
4 kleine rote Beete
1 Stange Lauch
1/4 Sellerieknolle
250 g geschälte Tomaten
1 luftgetrocknete, geräucherte Wurst(Landjäger o.ä.)
1 luftgetrocknete Wurst
Thymian
Zitronengras
1,5 l Gemüsebrühe
Zubereitung:
am Vortag: Die Bohnen mit Wasser bedecken und 4 Stunden stehen lassen. Mit dem Wasser in einen Topf geben und köchlen bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist. Über Nacht stehen lassen.
Möhren, Petersilienwurzel, Rote Beete schälen und klein schneiden. Sellerieknolle schälen und später in großen Stücken mitkochen.
Die Würste in dünne Scheiben oder Würfel schneiden und zum Anschwitzen in den Suppentopf geben. Die Knoblauchknolle in feine Scheiben schneiden und zugeben. Möhren, Petersilienwurzel und Rote Beete zufügen. Mit Thymian und Zitronengras würzen und gut mischen.
1,5 l Gemüsebrühe erhitzen und zugeben. Den Herd auf mittlere Hitze schalten. Die Bohnen abwaschen und zufügen. Die Gemüsesuppe 2 Stunden garziehen lassen, kochen vermeiden, weil sonst die Bohnen aufspringen. Alle Zutaten geschichtet weiterziehen lassen.
Die Tomaten und den Porée zufügen und alles eine weitere Stunde garziehen lassen.
Sie Suppe heiß servieren und dazu Brot und einen leichten Rotwein reichen.
Guten Appetit!

Multi Veggies Soup

Ingredients:
2 cups of beans -> go to: a day ahead
1 garlic here I get garlic that´s like one clove but also in shape of a little onion
4 carrots
1 parsley root
1/4 celery root
4 little beetroots
1 leek
250 g peeled tomatoes
1 dried and foamed sausage
1 dried sausage
1,5 l veggiebrooth
1 tp dried dhyme
1 tp dried lemongrass
Preparation
A Day ahead: take beans and water them in a small dish just covered with water for about 4 hours. Take beans and remaining water and cook them slightly to get rid of most of the liquid, leave them alone overnight.
Peel carrots, parsley root, beetroots and cut them into tiny slices or cubes as you prefer.
Cut sausages into slices or cubes depending on their size and give them into a pot to sweat.
Cut garlic into cubes and add with carrots, parsley and beetroot. Add thyme and lemongrass and mix thoroughly.
Brind 1,5 l veggiebroth to heat and pur over the veggies. Turn heat to low/middle temperature to simmer slightly. Wash beans and add them onto the rest. From now on don´t stir. Let all simmer for 2 hours.
Add peeled tomatoes and leek (cut into rings) and let simmer for another hour or more if you like.
Give soup in a plate and enjoy with bread and a light red wine!

Kalyn von Kalyn´s Kitchen in Salt Lake City möchte immer Informationen zu Gemüsen oder Kräutern bekommen. Ich habe mit Bohnen angefangen und sage nun, warum Thymian sie begleiten soll.
Da Bohnen oft zu Blähungen führen ist Thymian das Gegenmittel. Das Einweichen und Vorkochen der Bohnen verringert deren blähende Wirkung. Also sollte zur Verhinderung der ersteren nicht zu wenig von letzterem genommen werden, damit das Ganze ein Hochgenuß wird.
Kalyn from Kalyn´s Kitchen in Salt Lake City always wants us to give information about veggies or herbs. Well I started with beans and now give reasons for thyme with them.
Since beans are sometimes cause of belly trouble, thyme is at hand as remedy. Although the watering and precooking of beans reduces their troubles, it still leaves some. So to reduce the first´s troubles make sure not to spare the second´s benefits.