Mi cerebro se despierta pero yo insisto en apretar los ojos. Quiero dormir un poco más. Sólo consigo que me duela la cabeza. Huelo a pan tostado. Una sensación de mermelada me llena la boca. Abro los ojos y bostezo. Retiro despacio la sábana que me cubre y me incorporo. Un pie. Otro pie. Llego hasta la cocina, lista para la merienda. Enciendo la tostadora y saco la leche de la nevera.

yo que esperaba sentado que creciera

y no es cierto

no todo lo que nace crece

y yo que estaba hurgando los bolsillos

y me encuentro

que

tu ya estabas ahí desde hace un rato

y yo que tenia los días contados

va y me sale la cuenta de la vieja

y me cuadran los números

y ninguno tiene la respuesta

y otra vez a empezar

a contar

y a buscar en los bolsillos

yo que creía que lo sabía todo

y siempre no

yo que estaba con los pies colgando seguro de que se había acabado la nocilla

yo que tenía razones suficientes

excusas suficientes

lugares comunes

y una cama kingsize

ruedo

coliseo

yo que estaba aprendiendo a rezar y a doblar la rodilla derecha

o será la izquierda

la rodilla que primero doblan los toros

y va y resulta que no

que siempre no

que me tengo que poner las pilas

y empezar de cero

que no es tan malo si tu cero empieza a finales de enero

yo que tenía definitivamente condenados los calcetines

a vivir huérfanos

va y resulta que no

que siempre no

que puedo merendar

y que la cama no es un pozo es una regadera

y esto no era barbecho

que es un buen regadío

y que la concentración parcelaria

me guiñó el ojo

y me cago en mi suerte

por ser tan jodidamente inoportuna

y no dejarme solo

amándote como un toro.

bululú.

(Voz imit.).

1. m. Farsante que antiguamente representaba él solo, en los pueblos por donde pasaba, una comedia, loa o entremés, mudando la voz según la calidad de las personas que iban hablando.

2. m. Ven. Alboroto, tumulto, escándalo.

Por otro lado encontré esto:

"Comediante que representaba solo, mudando la voz según las personas que se suponía hablaban por su boca", probablemente voz de creación expresiva u onomatopéyica. 1ª doc.: 1603.

Se cree que es de origen gitano, con el significado inicial de "engañador, embaucador", como bulero íd., y buló, bulipén, "engaño", derivados de bul "trasero"; pero no había todavía gitanismos en castellano a princ. S. XVII, y aunque "aló" es sufijo gitano conocido, no sabemos que lo sea "alú" o "ulú". Se trata de una creación elemental del idioma; y lo más natural es que simbolice la voz forzada del cómico al imitar a los varios personajes. Hoy en Venezuela y Puerto Rico ha tomado "bululú" como un desorden, gran grupo de personas y sinónimo de la expresión "una merienda de negros".

Pero según la HISPANOTECA de Justo Fernández López explica:

Una merienda de negros pertenece hoy a ese grupo de frases, que según los libros de estilo, no deben utilizarse por resultar ofensivas para un colectivo. Tales son: le hizo una judiada, le engañó como a un chino, esto es una gitanería, etc.

El Diccionario de la Real Academia (22.ª edición, 2001) registra las dos expresiones coloquiales merienda de negros (‘confusión y desorden en que nadie se entiende’) y boda de negros (‘función en que hay mucha bulla, confusión, grita y algazara’). El primer diccionario académico (1780) registra hacer merienda de negros: ‘confundir y enmarañar algún negocio o dependencia, a fin de alzarse con el útil, perjudicando a los que debían tener parte en él’. El diccionario académico de 1837 sigue esta definición y aun acentúa el sentido negativo: ‘meter a barato una cosa, quedándose con ella aquellos que la manejan y traen entre manos’. El diccionario académico de 1899 da una definición menos negativa y elimina las connotaciones de ‘confundir para aprovecharse de algo’ y establece una definición que perdurará en todos los diccionarios académicos hasta 1984: merienda de negros ‘confusión y desorden en que nadie se entiende’. Esta definición aparece en todas las ediciones hasta 1984 en que aparece un añadido: merienda de negros ‘confusión y desorden en que nadie se entiende. [fig] Reparto caprichoso o desaprensivo’. A partir de 1989, todos los diccionarios académicos repiten la definición abreviada: ‘confusión y desorden en que nadie se entiende’ y eliminan ‘reparto caprichoso o desaprensivo’.

Posiblemente en su origen las expresiones merienda de negros y boda de negros tenían un sentido más negativo: el negro como una persona carente de orden y anárquica, pronta a saltarse las reglas vigentes que rigen la sociedad.

Estas expresiones tienen que ser fruto de la época colonial. No las encontramos en inglés, idioma en al que se traducen estas expresiones españolas por free-for-all y bedlam). En 1932, el escritor inglés Evelyn Waugh escribió Black Mischief, que fue traducida al español con el título más bien arbitrario de Merienda de negros. Transcurre alrededor de 1930 en Azania, un imaginario país africano, con la mezcla del pueblo primitivo y bárbaro con la vida colonial inglesa.

Pero el origen de estas expresiones es anterior al colonialismo inglés. A los largo del siglo XVI y primera mitad del XVII la esclavitud negra fue más importante en la península que en las colonias americanas. La situación se invertirá hacia la segunda mitad del XVII.

Desde el periodo medieval, llegaron a las ciudades españolas decenas de miles de esclavos de origen subsahariano. La afición de estos grupos por la música y el baile despertó pronto el interés de la sociedad española que les permitía celebrar sus fiestas. Para las autoridades civiles, estas fiestas fueron motivo de intranquilidad por los continuos altercados que se producían tras la abundante ingestión de vino.

«La iglesia, por su parte, denunció continuamente la gran sensualidad que, en su opinión, era característica de los citados bailes. Con el fin de facilitar su condena (y reducir su vertiente sensual) favoreció su inclusión en las fiestas de carácter religioso, como la del Corpus, en la que los negros con sus danzas y bailes (en calidad de diablitos) representaban al pecado que era finalmente vencido por la divinidad de sus amos blancos. Debe recordarse que uno de los más importantes privilegios de las cofradías de negros fue su participación en los desfiles procesionales, especialmente durante el Corpus Christi, la Semana Santa y otras fiestas religiosas.

Las habilidades musicales de negros y mulatos, esclavos y libertos, así como su habla característica, no tardaron en ser ridiculizados por parte de los demás sectores de la sociedad, por más que algunos de ellos no gozaran de mucha más consideración social que sus vecinos negros. Así, los desfiles procesionales de las cofradías de los negros sevillanos fueron objeto de las burlas hirientes del público asistente, que aprovechaba su paso "para reír y mofar della". Un testigo coetáneo afirmó al respecto que "pareze más entremés de comedia que acto de devoción". En el teatro y la literatura de los siglos XVI, XVII y XVIII abundan los personajes negros caracterizados como tipos cómicos y grotescos, casi siempre víctimas de feroces parodias: "El negrito hablador y sin color anda la niña", "Negro del mejor amo", "Del negro hablador", "Sainete y baile de los negros", "El Entremés de los negros", "Negra por amor", "Negro más prodigioso", "Baile entremesado de los Negros", "Los negros de Santo Tomé", etc. A pesar de lo expuesto, los cantes y bailes de origen africano fueron penetrando y/o influenciando los bailes y cantes españoles y/o andaluces en un proceso todavía escasamente conocido.» [Eloy Martín Corrales: “Flamenco y música negra. Los sones negros del flamenco: sus orígenes africanos”]

«El hambre, pero también la risa, la religión o los celos, fueron motivos suficientes para comerse a un semejante, al menos en los reinos de los pícaros, los devotos o los amantes de la literatura áurea. Esta antropofagia literaria vertía en palabras, según la preceptiva aristotélica, una realidad que no fue ajena a una Europa devastada por el hambre y por las guerras. Pero la repetida aparición de la temática caníbal en la literatura española del Siglo de Oro tuvo, al menos, dos de sus razones señaladas en la renovación del dogma eucarístico y en las noticias que llegaban desde los territorios americanos. La Contrarreforma se esforzó en subrayar la materialidad de la eucaristía e insistió en la transformación del pan y el vino en carne y sangre reales de Cristo; esa misma metamorfosis tuvo su continuación metafórica en el uso de la antropofagia sagrada como mecanismo de representación del sacramento. Por virtud de la religio amoris y en relación con el neoplatónico intercambio entre los amantes, la antropofagia eucarística pasó a formar parte del arsenal de la poesía petrarquista y de sus derivaciones dramáticas. La antropofagia se convierte entonces en símbolo de íntima unión entre personas, fueran éstas creyentes que se ofrecen como alimento para la divinidad y se comen simbólicamente a su Dios o amantes que se alimentan de sus amados. Por otro lado, las crónicas y pliegos sueltos impresos sobre América y las costumbres alimenticias de sus habitantes dejaron una profunda huella en la imaginación colectiva de los españoles de la época, que reflejaron en su literatura culta y popular un interés constante por la posibilidad, real o imaginada, de comerse a los iguales.

En realidad, la cultura barroca se movió entre dos polos estéticos y reales, el exceso y la escasez, que, en el ámbito de lo alimenticio, se convierten en sobreabundancia y necesidad, en empacho y hambre, motivo constante en el imaginario de la época. Ambas pueden conducir a la antropofagia: en el primer caso, por gula; en el segundo, por imperio de las circunstancias digestivas. La antropofagia se presenta como un proceso de degradación del ciclo alimenticio por el que la nutrición humana pasa de lo comestible, es decir, de lo aceptado socialmente como comestible, a lo no comestible, a lo repugnante. Tras esa división se esconde otra distinción social e ideológica, que separa al nosotros, con el que se representa la civilización, el orden y la verdad comúnmente aceptada por un colectivo, del los otros, donde se ubica no sólo lo exótico, sino también lo ilícito. Lo mismo ocurre con la alimentación, pues, aunque ‘nosotros no comemos carne humana’, no por ello dejamos de sentir una curiosa repugnancia por los que lo hacen y de querer contemplar, desde la seguridad de nuestra civilización, el horror de los que habitan más allá de sus márgenes morales y geográficos. No en vano, los salvajes, los herejes, los infieles o los poseídos por Satanás comían hombres como signo de su maldad y barbarie.» [Luis Gómez Canseco, Universidad de Huelva: “Antropofagia literaria en el Siglo de Oro”]

En Quevedo es fácil encontrar burlas crueles sobre negros y judíos. Un buen ejemplo es su famoso romance burlesco Boda de negros [ver texto en http://www.los-poetas.com/f/quev1.htm#BODA%20DE%20NEGROS], en el que describe una boda de dos esclavos negros a los que ridiculiza salvajemente aplicando el estereotipo racial.

]]> http://nynaevesedai.wordpress.com/?p=90 Sat, 07 Jun 2008 23:00:02 +0000 Nynaeve http://nynaevesedai.wordpress.com/?p=90 Hoy pensaba en ti y decidí prepararme un café...

No me gusta la sacarina en el café, le deja un sabor raro, eso sí, tenía el móvil cerca, por si me se te ocurría llamarme, ya sabes, de esa forma tan "inoportuna" (no lo eres nunca, pero parece que el mundo anda a la contra...

Así que lo acompañé con unas barritas de esas, con mantequilla...

Qué da igual, lo pidas con mermelada de fresa, siempre te traen otra y tienen que dar otro paseo, eso cuando no se olvidan también del vaso de agua, pedido al principio...

Y por fin, terminamos el café, esa sensación de relax que da el haberse tomado un desayuno, merienda o cena (siempre me ha gustado la cena desayuno), a gusto...

Va por ti, qué lástima no poder "mandarte" también el aroma...

Ya no saben que inventar para que la gente consuma,

bacon y chocolate???

Una mezcla un poco rara, pero habra que probarla o que?

Anyways, before i get so dramatic..

it was Ate Judith's bday! Yey! HeypiBertDey! :P She and Ate Maanne treated us with pancit and ugh.. cassava? (i dont know how it's called. Sorry.) Well, it wasn't Ate Maanne's bday but she made her last pakain with the Team coz she's gonna leave OCS. :( I feel sad. Ate Maanne's very approachable and she's always smiling. I'll miss saying "bbye" to her everytime we go home. :( aww. Anyhow, the pakain was still fun. Regards to Boss Arne! haha! He's really funny! (oh, he's also from UP EEE dept. Bigat!) :)

Now, let's move into the project. Every end of the day, we are required to submit a status report to Maam Thet so that she'd get an idea of our progress and that whether our project is feasible or not. :) Well, Im really happy coz I can say that the three of us have a significant progress in three days I guess. :) Little by little, I am able to get the hang of my part already. Hopefully, by Monday, i can fully finish it. I can say that I have accomplished 95% of it. So i wish that by tomorrow, I can polish my code and be able to submit it before the deadline so we can work on Phase2.

Btw, this coming week's gonna be my last. :( real sad.

Taken yesterday afternoon. I had some Lumpia wrappers left in the fridge from the Tuna Pesto Lumpia recipe and I always have cheese available (it's a must-have for me) so I came up with this. This used to be my favourite back in college days in Zamboanga City. I studied in WMSU(Western Mindanao State Univ.) for about a year and my friends and I would order heaps of these sticks from the canteen.

INGREDIENTS:

Cheese (sliced)
1/4 size Lumpia wrapper
Oil for deep frying

DIRECTIONS:

Place one slice of cheese on one edge of Lumpia wrapper then roll twice and fold sides so as to look neat then continue folding until you reach the other end, wipe water on the edge to seal.

Pre heat cooking oil for 3mins and deep fry the cheese sticks until golden brown in colour.

El Alqamaru es un local malasañero con aires buenrollistas y modernos, llevado por gente joven cuyos 'looks' y proclamas colgadas de las paredes invitan al mestizaje, la tolerancia y la vanguardia. Situado en la calle Espíritu Santo 15, haciendo esquina, Alqamaru se caracteriza por su amplia y original oferta de infusiones (oxigenantes, relajantes etc.) así como por sus plum cakes (tres chocolates, clásico, naranja & limón..). Tienen también tartas y batidos caseros y por la noche las preferencias de la gente tienden más a las cervecitas y las copichuelas, que también ofrecen.

Cuenta con dos pisos, de los cuales el más llamativo es el inferior con asientos y cojines a ras de suelo, que no está mal montado del todo aunque la música y la comodidad real son cuestionables. Organizan puntualmente exposiciones de pintura y ciclos culturales y del servicio decir que una de las veces fueron bastante impertinentes, aunque prefiero no crucificarles por una única experiencia. Un sitio más donde acabar, si andas perdido y sin rumbo fijo por Tribunal.

1. Comida/Bebida: 6,5
2. Local: 7
3. Servicio: 5
4. Precio: 4
5. Nota de*Gusto: 6

Check out these Roasted Sausage Flavour Mongkok Style potato chips. I can't do a comparison to the original Mongkok sausages but these chips were pretty good. I expected them to be neon orange from the pictures on the front of the bag but they were only lightly dusted with spice.

Like barbeque flavored chips except with a slight hint of sausage. Weird but pretty good.

-Iba a doblar para el lado de la estación cuando vi a Octavio, caminando un poco más allá, rumbo al centro. Adiviné que no venía de la casilla, traía aires de otra cosa…Me bajé de la bici para abrazarle. Su derecha se extendió y estrechó la mía. Su izquierda sobre mi hombro.
-Sí, estoy de vuelta, -le contesté- ¡carajo, qué alegría!
¿Los otros? Los billares. La casilla….
Alejandra. ¿Cuál? La sobrina de Godoy. De la mujer de Godoy. Sí, viviendo con ella. Casita con techo a dos aguas, parral y ropa tendida. ¡No, que voy a estar casado!
-Vamos a tomar una cerveza.
El bar había cambiado de dueño. A esa hora solo quedaban cuatro viejos jugando al mus. Dos tacos descansando sobre el billar. Un hombre mal afeitado detrás del mostrador.
-El pueblo está muerto, yo me rajo en cuanto pueda… Como vos que te borraste del mapa.
-Te escribí una vez y no me contestaste.

Una ventana abierta sobre una cama destendida. “Estimado Octavio”. No, otra hoja. “Querido Octavio”. Así estaba mejor. Y todo aquello de las distancias y las proximidades.

-Aquí la gente se ha vuelto mierda! Si no fuera por Alejandra…y Gregorio y los otros…Y vos cuando estabas.
Otra cerveza, como cuando yo estaba. La puta que lo parió. Otra vez como aquella de la caminata por el callejón que me dijo que se cagaba en nosotros, los pitucos bien educados. Ahora se ríe. No sabría cómo decirle que siempre me gustó esa manera de reír. No me lo creería. ¡Pitucos bien educados! Me cago…¡Y lo sigue pensando! Claro que me acuerdo, Octavio descalzo en el recreo de la escuela. El paquetito de tu merienda con dos tajadas de pan… El día que mataste el perro de aquella vieja que te gritó asesino hasta que vos la puteaste. La casa donde vivías con tu vieja, llena de tarros con plantas. Y el día que nos peleamos y quedamos con los puños manchados con la sangre de los dos.

“Querido Octavio, te escribo porque he estado extrañando mucho la amistad de ustedes. Se que vos te reís de ese tipo de frases pero…”

Cara cobriza, ojos oblicuos que de oscuros parecen no tener pupila. En la escuela, siempre con Ismael.

-Yo me las tomo. Creo que hasta Gregorio…
-¿Gregorio se va?
-Me parece.

Un tren parte quejumbroso. Adentro de los vagones hay chistes y risas. Las lomas y los árboles van quedando atrás. Gregorio también, me parece.

Octavio tuerce la mirada hacia la calle como tras las huellas de su destino.
-Pero ahora que yo vine…podríamos…
-Lo bien que hiciste en irte.-tuerce la cabeza- ¿no me digas que haz venido a quedarte?
-No, pero…¿a dónde se van ustedes? Yo planeaba vender la chacra, que ahora es mía, para irme a la capital. No quiero seguir viviendo a donde estoy.
-Ocurre que algunos no tenemos nada para vender.
El tono daba para una despedida.
-Esperá hay otras cosas que te quería decir. Allá lejos me di cuenta de cuanto me importan ustedes.
Pareció sorprendido.
-¿Cómo es eso?
En ese momento entraron al bar, Gregorio y Alejo. Hubieron voces y ruidos y la luz aumentó la intensidad cuando los cuatro estuvieron sentados alrededor de la mesa en el inicio de historias que se volvieron a compartir, al menos con las palabras.
Viajes en tren. Lugares y gentes nuevas. Bancos de plazas. Pocos amigos.
-Maruja está en la capital?-Hace mucho que no voy-No ha escrito-Se supone.

El paraíso de la vereda. Una herrería un poco más allá. El florero que se vuelca sobre el mantel. La música de la radio.

-Tampoco teníamos noticias de vos.
-Una vez le escribía Octavio.
Octavio sonríe. Alejo pide otra cerveza.

A la hora adormecida de la calurosa siesta, varios gurises salen de sus casas. Corretean hasta una esquina. Hacen una rueda de susurros y parten por distintos caminos.
Al rato uno camina, como buscando algo, entre los arbustos del costado de la vía. En otro lugar uno está trepado sobre un árbol, a cuyo pié otros tres esperan. Pasa un viejo con un balde, por el sendero que atraviesa el monte. Todos se esconden, pero el de arriba osa tirar una semilla que emboca en el balde para el rechino de las risas. A lo lejos pita un tren. El de arriba baja y todos desaparecen.

p.d.: perdón por la publicidad, pero es lo que hay...

 Ayer llegué a mi casa y viendo la tele mientras merendaba (antes no merendaba nunca y ahora meriendo como una niña pequeña), me sorprendí de lo inculta que es la población española... O eso o es que la televisión (España Directo de Tv1, para más señas) nos trata como auténticos incultos. Os pongo en situación. Un reportero de esos que lo toquetean todo, como dice Turg, le dice a la cámara:  "¡Lo que hoy se pregunta toda España es por qué este año es bisiesto! ¿Por qué existen los años bisiestos?"

No, no es en serio, ¿no? O sea, ¿de verdad España no sabe por qué existen los años bisiestos? Quiero decir, cuando estás en el cole, a parte de enseñarte que los años tienen 12 meses y 365 días, también te dicen que cada cuatro años hay 366 y te explican el por qué. Compensación, se le podría llamar. Pero ya ves, España no lo sabe.

A lo que me ha llevado a pensar en que no sé si es una ventaja o una desventaja nacer el 29 de Febrero. Imagínate, qué fiestón cada cuatro años, ¿no os parece? Pero fiestón, fiestón... De esos de quitar el hipo. Pero claro, y esos tres años de entre medio, ¿qué? Sí, celebras tu cumpleaños, pero es un cumpleaños más bien descafeinado. Es como si solo celebrara mi cumpleaños el 28 de diciembre cada cuatro años, y mientras tanto lo celebrara el 27 o el 29, según disposición y voluntad de los demás.

Otra cosa... Os acordáis que tengo trabajo, ¿no? Pues ayer me pasé más de dos horas limpiándole el mail de Spams a la Gran Hermana, porque como no está, no vaya a ser que se nos colapse y además se nos cuele algún mail con alguna petición. Cosas como: "She will call you Macho" o "Banesto no pudo verificar tus datos de ingreso por internet" plagaban su bandeja de entrada. Lo mejor: de más de 5.000 mails que miré, solo había dos con peticiones ¿Ves? Los spamers también se piensan que somos tontos, aunque no solo lo piensan de los españoles por lo menos. Ah, cabe decir que el programa del reportero (que bien se podría meter las manos por el culo porque de verdad que lo toqueteó todo) tiene una media de edad de los televidentes de 80 años. Quiero decir que si fuera un programa dirigido a niños lo entiendo, pero sabiendo que lo ven los tocayos de mi abuela, que ya va por los 93... En fin.

Por cierto, estoy buscando una endocrina. Como no puedo hacer deporte hasta dentro de un mes según el fisio (puta rodilla) y mi dieta no puede ser muy variada por mi malestar con las verduras, quiero una persona que me guíe y, además, que me lleve con mano dura, que sino me relajo y empiezo a comer chocolate como una cerda. Así que si alguien conoce una endocrina que trabaje en Barcelona o alrededores que me lo envíe a mi mail (bronteodissey-arroba-gmail.com) y se lo agradeceré mucho muchísimo. Es que quiero estar buenísima para este verano, lo reconozco.

One of my favorite things about Hong Kong (2nd only to my love of the MTR) is that there's a bakery on every corner. Tons of them everywhere. Near the mall, across the street, next to 7-11, in the MTR station. Check out the cute mouse mousse mini cake they had at Maxim's in Central across the street from H&M.

I'm skipping ahead though. The first pastry I had in HK was from Queen's Bakery in Causeway Bay.

This was the infamous pork curry bun (or was it beef) that ruined my appetite for dinner. It had a few kernals of corn on top for decoration. It was about HKD7 (USD1). While at Queen's I also picked this up. I figured it would be handy in case I needed a midnight snack.

I picked diet in a lame attempt to watch my caloric intake. I have no idea if there is anything diet about it. In any case, it was soft and airy but kinda dry. Not bad but I didn't finish it in one sitting.

I was chomping on this one while I took that picture of the mouse cake. Sweet bread with cream cheese on th einside dusted with sugar and sliced almonds. This would have tasted yummier had it still been warm. It was still a good fill up between our Central shopping marathon.

Lastly, I leave you with Teddy Bear Buns from Queens Bakery. So cute. How can you eat a face like that?

He estado investigando un poco (poco) sobre el tofu sedoso, una variedad que vi el otro día en el super. Sigo en la búsqueda de recetas de postres aptas para enfermos de candidiasis crónica. En mi búsqueda me he encontrado una web en la que hay algunas recetas muy fáciles que se pueden comer y que nos pueden dar ideas. Otras no: como las patatas, los helados, las salsas (a alguna se le puede hacer un apaño), o el tofu empanado.

Hay muchas webs con recetas que se pueden hacer con tofu, pero la mayoría o llevan harina, o azúcar o margarina... He mirado a ver si se pueden versionar, pero en general, es casi imposible (con mis humildes conocimientos).

¿Algún experto o experimentado que se atreva a lanzar un postre o salsa a base de tofu sedoso? Gracias.

I found these gems in the Robinson's Imus grocery store. I checked out with a copy of Cosmo Philippines and a bag of the weirdest candy I could find.

I'll be honest. I was a little scared to try this. I mean, I like corn. I like creamed corn. I just wasn't so sure I ever wanted it in candy form. The packaging is cute. Half open ears of corn splashed with milk. The actual candies are a dull tan color and are the same size and shape as those Werther's hard candies. Guess what? They're actually good - like extra sweet corn with a hint of caramel.

I'm rationing the remaining few kernels (heh) since I haven't seen the candy anywhere Stateside, but if you're good (and you ask) I might just lend you an ear (heh). Okay I'll stop being corny (heh). Ok no really I'm done.

Tiempo de merienda

“Para leche cuatro, dos crema y un gordo” = Cuatro cafés con leche, dos napolitanas de crema (buque insignia del local) y un auténtico rascacielos en materia de bizcochos. Es el código La Mallorquina, recitado entre el tintineo incesante de platos y cubiertos. En una esquina de la Puerta del Sol, Madrid se ha detenido durante más de un siglo para el desayuno llegando tarde, el café de media mañana, la merienda interminable y llevar unos dulces a la cena de esta noche.

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¿Qué es Visiones?

Despertar en Madrid-Pekín

My first rotation was with Dr. Camino. He must have been in this early fifties. He, like many Filipinos, was rather small. He sat behind a small old wooden desk, which was stacked with papers on each corner. He wore a wry smile and joked in Tagalog with the other doctors and patients which frequented his office. His office door would swing open, and a patient and family members would pour in, sometimes bearing gifts of sticky coconut cake or other ‘merienda’.

He wore a white polyester blazer and black polyester pants, with polished red-brown leather shoes. A stethescope hung over his shoulders, its chromium frame glinting under the fluorescent strip lights. The strong smell of nicotine washed over me as he laughed, all too perfect bright white teeth flashing behind a peppered mustache.

Dr. Camino had an infectious flamboyance, encouraging others to laugh at his silly jokes. He was a brilliant man, sharp of mind, but seeming unabsorbed with his genius. Laughing was his preoccupation. Caring for the patients on the ward seemed to be done automatically.

It was Dr. Camino that gave me the idea and the means to film the rabies patients I was seeing every week. I never even thought to bring a video camera on this rotation, but he lent me his – a solid Sony Hi-8 camcorder. I remember him telling me ‘They’ll never believe this’ – referring to the incredible disease manifestations of human rabies. He was right.

I didn’t need a video camera to take those pictures for myself– 8 years later, I still have the images burned in my mind. I don’t think I could ever forget.

I have to thank him though, because that became the seed for our later work.
When I returned to the States, I imported video clips of patients into presentations for other doctors. General doctors, Infectious disease specialists, Neurologists - no one could believe the physical findings of the rabies patients. It was real. It was horrific. It was in their face.

Dr. Camino wanted us to learn about rabies, to try and stop the on-going tragedy. It just seemed so amazing that something like this could happen, even in this 21st century. At the time I was taking anti-malarials, given the risk of that potentially fatal disease. Mefloquine had many side-effects, the worst was probably the dreams. After working in the hospital all day, caring for the multitudes, my dreams at night haunted me. I woke up in a cold sweat, heart pounding as a rabies victim shreiked. It was getting to be too much…

I stopped the malarial pills and waited for the drug to wash out of my system.
Dr. Camino laughed at my story. It was his way of saying ‘it will be alright’. I like to think that it will be alright, but RFW still has a tremendous amount of work to do.
I’m looking forward to going back to San Lazaro – it’s a place I call ‘home’.
RW

Did you know that there are a ton of different flavors of Kit Kat in Japan? Apparently, they are really serious about their Kit Kat flavors. Jane got me green tea and red bean kit kat. The traditional 4-pack is split into 2 inside a nice, colorful box.

It takes exactly like what you think it tastes like. White chocolate green tea outside with red bean inside the wafer. It's much more green tea-y than red bean-y. It got a thumbs up from everyone who tasted it. I found it a tad sweet but a fun twist on an old favorite.

The second gift from Jane was this flattened monkey. It is now occupying my magic arm chair.

Firm, slightly sweet, mouth puckeringly sour, unripe mango paired with salty, neon purple dollops of fermented shrimp paste. Sounds weird, tastes good.

1. Heat oil, saute carrots and baguio beans for 3 minutes. Add cabbage and cook for another 2 minutes.
2. Stir in MAGGI Flavor-It Super Ginisa Mix and celery. Pour in water and simmer for 3 minutes. Toss in lomi and beaten eggs, mix to coat lomi with the sauce and eggs and cook for 5 minutes more.