Bahan :

• 250 gr ketan
• 150 gr kelapa parut
• 200 gr pisang tanduk diiris kecil
• 50 gr kacang merah direbus, dipotong kecil
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• janur untuk pembungkus

Cara Membuat :

1. Rendam ketan selama + 1 jam, kukus ketan setengah masak, angkat.
2. Campur ketan dengan kelapa parut, pisang, kacang merah, gula pasir dan garam, aduk rata.
3. Bungkus dengan janur membentuk bantal lalu rebus sampai masak, selama + 1 jam, angkat, dinginkan.
4. Hidangkan.

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Keperluan :

• 1 ekor ayam
• 12 cabai merah
• cabai rawit sesuai selera
• 8 bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 batang sereh
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 1/2 ruas kunyit
• 10 buah merica
• garam seukupnya
• santan kental dari 1 butir kelapa

Cara Membuat :

1. Ayam dipotong-potong, cuci bersih. Bumbu-bumbu kecuali sereh dan daun-daunan, digerus.
2. Santan kental dan bumbu rempah-rempah dididihkan, lalu masukkan ayamnya. Masak dengan api besar sampai mendidih lagi, tutup wajannya, lalu keilkan apinya.
3. Jika ayam sudah empuk, angkat, kuahnya dimasak terus sampai kental dan berminyak. Panggang ayam diatas api arang sambil dipulas bumbunya.

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

*1 ekor ayam kampung dipotong empat bagian

*1 batang kayu manis

*3 biji cengkeh

*5 lembardaun jeruk

*1/2 lembar daun kunyit

* 2 batang sereh

*3 sdm minyak goring

*500 ml santan sedang kentalnya

*100 ml santran kental

Bumbu yang di haluskan

*4 buah cabe merah

*3 siung bawang putih

*4 buah bawang merah

*½  sdm ketumbar

*½ sdt adam manis

*½ sdt jintan

*½ sdt lada

* 2 cm lada

* 2 cm lengkuas

* 3 cm kunyit

* 3 bj kemiri

Cara pembuatannya

·         Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak gorengbeserta kayu manis , cengkeh , daun jeruk,   daun kunyit, dan daun sereh  hingga harum dan matang.

·         Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang

·         Tambahkan santan encer ,kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.

·          Tambah santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering , angkat dinginkan

·         Setelah dingin lumuri seluruh permukaan dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga   agak  kekuningan

·         Hidangkan

Dan selamat mencoba………

Bahan :

• 250 gr daging iga sapi bertulang
• 150 gr kacang merah segar, rebus
• 2 buah toma, belah-belah
• 2 buah cabai merah besar, belah dua
• 1 batang daun bawang, potong 2 cm
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• garam secukupnya
• 4 sdm air asam jawa
• 1 bungkus Masako Sapi

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 sdm gula merah
• 1 sdm terasi bakar

Cara Membuat :

1. Rebus iga sapi dengan daun salam dan lengkuas hingga empuk, buang buihnya.
2. Masukkan kacang merah, tomat, cabai merah, dan bumbu halus. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan daun bawang, garam, air asam jawa, dan Masako, masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

Untuk : 3 - 4 orang

Resep : Masako

Vinosa

Bahan :

• 1 kg jerohan sapi (babat, iso, jantung)
• 1/4 kg tetelan
• 1/2 liter susu
• emping goreng
• bawang goreng
• jeruk limau, tomat
• daun bawang dan daun seledri

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah pala
• Jahe
• garam secukupnya

Membuatnya :

1. Jerohan dan tetelan direbus sampai empuk, angkat dan goreng setengah kering. Kaldu direbus lagi, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Cicipi rasanya, baru masukkan susunya.
2. Menghidangkannya : Potong-potong daging dan jerohan secukupnya. Taruh pada mangkuk, tambahkan potongan tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng. Tuang kuah secukupnya, taburi emping. Makan bersama sambal cabe rawit dan perasan jeruk limau. Bila suka tambahkan kecap manis.

Resep : Majalah Famili

Vinosa

Bahan :

• 1/2 kg daging, dipotong panjang dan lebar 5 cm serta tebal +1 cm
• kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 biji pala
• 1 sdt lada
• garam

Membuatnya :

1. Bumbu ditumis sampai harum, masukkan daging dan tambahkan kecap manis dan air secukupnya.
2. Masak sampai daging empuk.

Resep : Majalah Famili

Vinosa

Bahan :

• 1 ekor ayam yang gemuk, direbus sampai empuk
• 2 ons udang, dikupas lalu direbus
• 1/2 butir kelapa, dibuat santan

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 kemiri
• 1 sdt ketumbar
• sepotong kunyit

Pelengkap :

• 2 ons bihun disedu air panas lalu ditiriskan
• 3 butir telur rebus
• salam, sereh

Membuatnya :

1. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum, masukkan ke dalam rebusan ayam dan udang.
2. Tambahkan salam, sereh, garam dan sedikit bumbu penyedap.

Menyajikannya :

• Taruh dipiring segenggam bihun
• Maaf lanjutannya hilang, karena klipingnya kena air dan kertasnya saling lengket.

Bahan :

• 100 gr kangkung
• 100 gr bayam
• 100 gr kacang panjang
• 100 gr tauge
• 100 gr pare
• 100 gr terong bulat diiris tipis
• 50 gr kacang merah rebus
• 50 gr kacang kedelai rebus

Sambal Kelapa :

• 200 gr kelapa parut disangrai

Bumbu Sambal Kelapa :

• 1 sdm bawang putih iris
• 2 sdm cabai merah iris
• 3 buah cabai rawit
• 1 sdt irisan lengkuas
• 1 sdt air jeruk limau
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Koples :

• 3 buah cabai merah
• 50 gr kacang tanah goreng
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml air masak
• 2 buah jeruk limau

Cara Membuat :

1. Sayuran setelah bersih dipotong-potong, masing-masing direbus kecuali terong, sisihkan.
2. Sambal Kelapa : Goreng bumbu lalu dihaluskan, beri garam, campur dengan kelapa sangrai, aduk rata.
3. Bumbu Koples : Haluskan bahan, campur air masak dan jeruk limau
4. Hidangkan sayuran dalam piring satu-satu jenis dalam jumlah sama, taburi dengan bumbu kelapa lalu siram dengan bumbu koples, taburi kacang merah dan kacang kedelai rebus.
5. Hidangkan.

Untuk : 10 porsi ( 1 porsi = 127 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bahan :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 500 gr daging rajungan/ kepiting
• 100 gr kelapa 1/2 tua, diparut
• 1 butir telur ayam
• 100 gr daun bayam yang besar, diseduh air mendidih, tiriskan
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 50 gr cabai merah besar
• 10 gr cabai rawit
• 1 sdt irisan kencur
• 1 sdt irisan jahe
• 2 sdt irisan laos
• 1 sdt irisan kunyit
• 1 sdt irisan kencur
• 3 buah kemiri
• 1/2 sdm terasi
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah

Cara Membuat :

1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam hingga wangi, angkat, sisihkan 1/4 bagian untuk siraman.
2. Campur daging rajungan, kelapa parut, telur, dan sebagian bumbu yang telah ditumis tadi, aduk rata, bagi menjadi 10 bagian.
3. Bungkus masing-masing adonan daging dengan daun bayam, lalu bungkus dengan daun pisang seperti pepes, kemudian di kukus hingga matang selama + 1 jam, angkat, dinginkan.
4. Buka bungkus daun pisangnya, sajikan di piring dengan disiram sisa bumbu tumisan.
5. Hidangkan.

Untuk = 10 porsi ( 1 porsi = 143 kalori )

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bahan :

• 250 gr ikan teri basah
• 100 gr tomat, dipotong kecil
• 25 gr daun kemangi
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah cabai merah
• 2 sdm irisan bawang merah
• 2 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam2 butir kemiri
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm air asam jawa

Cara Membuat :

1. Ikan teri yang sudah dicuci bersih, dicampur bumbu yang telah dihaluskan, irisan tomat dan daun kemangi, aduk rata lalu dibungkus dengan daun pisang.
2. Kukus hingga matang, angkat.
3. Hidangkan.

Untuk = 5 porsi ( 1 porsi = 75 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bahan Nasi Liwet :

• 500 gr beras
• 1200 ml santan
• 4 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 iris laos, dimemarkan
• 1 sdm garam

Cara Membuat Nasi Liwet :

1. Didihkan santan bersama daun salam, serai, laos, dan garam, masukkan beras yang sudah dicuci bersih.
2. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk, setelah mendidih dan agak mengental (cairan tinggal sedikit), kecilkan apinya, masak dengan cara diliwet selama + 1 jam.

Pelengkap Nasi Liwet :

Bahan Balado Teri :

• 250 gr teri medan, dicuci bersih
• 50 gr cabai merah
• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Balado Teri :

1. Teri digoreng kering, sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis dengan minyak cabai yang telah dihaluskan hingga matang, masukkan teri yang telah digoreng, aduk rata, angkat.

Bahan Ayam Goreng Bacem :

• 250 gr ayam, dipotong jadi 5 potong
• 200 ml air

Bumbu Bacem :

• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• 3 siung bawang putih dimemarkan
• 50 gr gula merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Bacem :

1. Rebus air bersama bumbu bacem, masukkan ayam, dimasak sampai air habis/tinggal sedikit, angkat.
2. Ayam digoreng jika akan dihidangkan.

Sayur Lalap :

• Tomat, timun, daun sla, daun kemangi. Hidangkan nasi liwet bersama balado teri, ayam goreng bacem, lalapan sayuran, dan sambal.

Untuk : 5 porsi ( 1 porsi = 698 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bahan :

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• Sedikit garam
• Campur jadi satu : 250 ml air dan
• 250 ml air daun suji

Kuah Nangka :

• 350 ml santan
• 75 gr gula merah
• 1 lembar daun pandan dibuat simpul
• 1 sdt tepung maizena
• 100 gr nangka masak dipotong dadu
• Sedikit garam

Cara membuat :

Serabi :

1. Campur tepung terigu dan kuning telur, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. kocok putih telur sampai kaku lalu tuangi adonan tepung sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk, beri garam, aduk rata.
3. Panaskan wajan dari tanah liat, tuangi adonan lalu ditutup, api jangan terlalu besar, setelah masak, angkat dan sisihkan.

Kuah Nangka :

1. Rebus santan bersama gula merah dan daun pandan, masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata, masak hingga mendidih sambil diaduk, beri potongan nangka, setelah mendidih, angkat, dinginkan.
2. Srabi dihidangkan bersama kuah nangka.

Untuk = 15 porsi ( 1 porsi = 114 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bahan kuah bening :

• 1 ekor ayam kampung
• 3 liter air
• 50 gr gula merah
• 1/2 sdt merica halus
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus ayam denga 3 liter air dan semua bumbu, masak hingga tinggal 2 liter air.
2. Angkat ayamnya lalu digoreng, disuwir-suwir.

Bahan kuah santan :

• 500 ml santan dari satu butir kelapa
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt jinten
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara membuat kuah areh :

1. Rebus santan dengan semua bumbu sampai mendidih dan kental, angkat.
2. Sisihkan.

Bahan bumbu sambal :

• 50 gr kacang tanah goreng
• 1 butir kemiri
• 1 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• gula merah secukupnya

Cara membuat sambal :

1. Haluskan semua bahan, tambahkan sedikit air lalu direbus hingga mendidih dan sat (air kering), tambahkan sedikit minyak goreng, aduk rata, sisihkan.

Bahan Pelengkap :

• 200 gr tauge, direbus
• kerupuk aci
• 100 gr kacang tanah goreng
• 3 sdm irisan daun bawang
• 2 sdm bawang goreng
• Kecap manis
• Kriyik

Bahan Kriyik :

• 200 gr kentang direbus, dihaluskan
• Merica halus dan garam secukupnya
• 2 sdm tepung tapioka

Cara membuat kriyik :

• Campur semua bahan kriyik hingga rata, lalu digoreng.

Penyajian :

1. Tata bahan pelengkap dan ayam suwir dalam mangkuk saji, siram dengan kuah dan areh, tambahkan kerupuk san sambal jika suka.
2. Hidangkan.

Untuk = 10 porsi ( 1 porsi = 235 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bahan :

• 300 gr daun kenikir
• 10 butir telur puyuh direbus, kupas kulitnya
• 250 ml santan

Bumbu :

• 15 gr bawang merah diiris-iris
• 10 gr bawang putih diiris-iris
• 25 gr cabai merah diiris-iris
• 20 gr cabai hijau diiris-iris
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas ibu jari laos, dimemarkan
• 25 gr ebi
• 50 gr gula merah
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Rebus daun kenikir, beri sedikit garam, angkat, tiriskan.
2. Rebus bumbu yang diiris-iris bersama daun salam, laos, dan ebi sampai harum.
3. Masukkan santan dan telur puyuh, masak sampai mendidih, masukkan daun kenikir, gula merah dan garam, adauk rata, setelah mendidih, angkat.
4. Hidangkan.

Untuk = 5 porsi (1 porsi = 147 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bahan :

• 6 ikat pakis (daunnya yang muda)
• 50 gr daun ruku-ruku/daun kemangi
• 200 gr santan kental
• 300 gr santan encer
• 100 gr tei kering digoreng
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sdm cabai merah giling
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 jari jahe
• 1/2 jari kunyit
• 1/2 jari lengkuas
• terasi dan garam secukupnya

Bumbu Utuh :

• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang daun sereh, dimemarkan
• 2 buah asam kandis

Cara Membuat :

1. Pakis dibersihkan, dicuci, dipotong-potong.
2. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan sereh, daun kunyit, dan asam kandis, setelah keluar aroma, masukkan santan encer, masak hingga mendidih.
3. Masukkan daun pakis dan santan kental, masak hingga mendidih dan matang, rasakan garamnya..
4. Terakhir masukkan daun ruku-ruku/kemangi dan teri yang telah digoreng, masak sebentar, angkat.
5. Hidangkan.

Untuk = 8 porsi (1porsi = 81 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bahan A :

• 200 gr tepung beras
• 1 butir kuning telur ayam
• 100 ml air
• 200 gr daging ikan dicincang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan B :

• 50 gr tepung beras
• 200 ml susu
• 2 butir putih telur di kocok kaku
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Buat adonan B : Susu dan tepung beras dicampur, jerang di atas api sambil diaduk sampai kenta, angkat.
2. Buat adonan A : Semua bahan dicampur menjadi satu.
3. Campur adonan A dan adonan B, aduk rata, masukkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng, cetak bulat kecil dengan menggunakan 2 sendok kecil, digoreng sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat.
5. Hidangkan dengan sambal tomat/sambal botol.

Untuk = 40 buah (1 buah = 50 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

• 500 gr kentang, kupas, potong melintang tipis, goreng kering
• 500 gr timun, kupas, potong tipis
• 3 butir telur, rebus empuk, kupas, ambil putihnya, iris kasar
• 10 lembar daun selada
• 1 buah tomat, iris kasar

Saus :

• 3 butir telur, rebus, ambil kuningnya, haluskan
• 250 gr kentang rebus, haluskan
• 150 gr margarin, cairkan
• 1 sdt susu bubuk
• 1 sdm gula halus
• 1 sdt merica halus
• 1 sdm cuka
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur jadi satu keripik kentang, timun dan irisan putih telur. Letakkan dalam piring saji yang telah dialasi daun selada. Tambahkan irisan tomat dan siram dengan saus.
2. Saus : Campurkan kuning telur dan kentang, aduk rata. Tambahkan margarin, susu bubuk, merica, gula halus, cuka dan garam, aduk rata.

Untuk : 6 porsi

Resep dari : Tabloid Wanita Indonesia 835

Kiriman : Nurul Marfuatin, Jl. Raya Jatiasih, Bekasi

Vinosa

Bahan :

• 1 ekor ayam buras, potong jadi 15 bagian
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdm air asam jawa
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 liter air
• 1 sdt lada halus
• daun bawang untuk taburan

Cara Membuat :

1. Campur potongan ayam dengan air jeruk, air asam jawa, dan garam, aduk rata.
2. Masukkan ayam dalam panci, tambahkan air, jahe, dan lada, tutup panci, masak pakai api kecil, hingga ayam empuk.
3. Sebelum diangkat tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar, angkat, sajikan.

Untuk = 6 orang

Resep : Tabloid NOVA, 212005

Vinosa

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian
• 3 sdm minyak
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 500 ml santan

Haluskan :

• 12 buah cabai merah
• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt terasi

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai, masak hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan gula merah dan garam, tuang santan, masak hingga santan mengering.
3. Masukkan ayam dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven panas 200 derajat celcius, selama 30 menit, angkat. Hidangkan.

Untuk = 6 orang

Resep : Tabloid Nova 921, 23-10-2005

Vinosa

Bahan :

• 1 liter (800 gr) beras, cuci bersih, rendam selama sekitar 2 jam
• 1 liter santan, dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam

Bahan Ayam Areh :

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian (disuwir)
• 1 liter air kelapa
• 2 lembar daun salam

Bumbu Ayam Areh yang Dihaluskan :

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri
• 1 sdm gula merah

Areh Santan :

• 400 ml santan kental
• 5 butir putih telur, kocok sampai mengembang
• 1 sdm irisan bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan Telur Areh :

• 5 butir telur ayam, kocok sampai tercampur
• 250 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm irisan bawang merah, dihaluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan Sambal Goreng Labu Siam :

• 500 gr labu siam, potong seperti batang korek api
• 750 ml santan, dari 1 butir kelapa, pisahkan kentalnya
• 1 sdm irisan laos
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula jawa

Bumbu Sambal Goreng Labu Siam yang dihaluskan :

• 2 sdm irisan bawang merah
• 2 sdm irisan bawang putih
• 8 buah cabe merah
• 50 gr cabe rawit (biarkan utuh)

Cara Membuat :

1. Nasi Liwet : Beras ditiriskan lalu dicampur santan, daun salam dan garam, masak sampai matang dan airnya mengering, angkat, sisihkan. Saat memasak sebaiknya gunakan api kecil dan alasi panci dengan seng yang agak tinggi agar nasi tidak hangus. Hidangkan nasi liwet dengan ayam areh, areh santan, telur areh, dan sambal goreng labu siam.
2. Ayam Areh : Ayam direbus dengan air kelapa dan bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan daun salam, masak sampai ayam empuk, angkat, sisihkan.
3. Areh Santan : Santan dimasak dengan bawang putih halus, gula dan garam hingga mendidih. Masukkan kedalam kocokan putih telur, aduk hingga rata.
4. Telur Areh : Masak santan dan bumbu-bumbu lainnya hingga mendidih, lalu tuang ke dalam kocokan telur, aduk sampai rata kemudian dikukus hingga matang, angkat, sisihkan.
5. Sambal Goreng Labu Siam : Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan labu siam, laos, daun salam, garam,dan gula. Kemudian masak hingga labu siam layu, masukkan santan encer, terakhir masukkan santan kental dan cabai rawit. Masak hingga mendidih, angkat, sisihkan.

Untuk = 10 porsi (1 porsi = 590 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bahan Isi :

• 150 gr daging giling
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula

Bahan Kulit :

• 5 butir telur ayam
• 250 ml santan
• 3 sdm tepung beras
• 1/4 sdt garam
• pewarna kuning

Cara membuat :

1. Buat isi : campur bumbu yang telah dihaluskan dengan daging giling,telur dan santan, aduk rata, sisihkan.
2. Buat Kulit : Kocok telur bersema santan, tepung beras, pewarna kuning dan garam lalu didadar tipis-tipis, sisihkan.
3. Isikan adonan daging ke dalam telur dadar, gulung, kemudian kukus hingga matang, selama + 30 menit, angkat.
4. Hidangkan.

Untuk = 20 porsi (1porsi = 65 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bahan :

• 300 gr teri nasi segar
• 1 batang sereh
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 50 gr bawang merah, diiris-iris
• 1 lembar daun kunyit, diiris kasar
• 3 buah cabai merah, diiris-iris
• 100 ml santan kental
• 1 butir telur ayam
• daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Campur teri dengan bumbu yang telah dihaluskan, irisan bawang merah, daun kunyit dan cabai merah, aduk, beri santan, aduk, masukkan telur ayam yang telah dikocok sebelumnya, aduk rata.
2. Bagi menjadi 8 bagian dan bungkus dengan daun pisang, kemudian kukus hingga matang selama + 30 menit, angkat.
3. Panggang dengan bara api atau oven hingga kering dan keluar aroma, angkat.
4. Hidangkan.

Untuk = 8 bungkus (1 bungkus = 83 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bahan :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 batang sreh dimemarkan
• 3 potong asam kandis
• 1 ekor ayam, potong jadi 8
• 750 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 sdm irisan cabai hijau
• 4 sdm irisan bawang merah
• 2 sdt irisan jahe
• 2 sdt irisan kunyit
• 1 sdm irisan lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 1/2 sdt merica bulat
• 8 buah kemiri, disangrai

Cara Membuat :

1. Tumis dengan minyak, bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk, sereh, dan asam kandis sampai wangi, masukkan ayam, aduk rata.
2. Tambahkan air, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, serta kuah mengental, angkat.
3. Hidangkan.

Untuk = 8 porsi (1 porsi = 140 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa

Bahan :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang sereh, iris 2 cm, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm irisan daun bawang
• 1 buah tomat diiris-iris
• 2 sdm air jeruk nipis
• 50 gr daun kemangi
• 1 ekor ikan bandeng presto (+ 250 gr)
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir kemiri
• 1 sdt irisan kunyit
• 1 sdt irisan jahe
• 1 1/2 sdm irisan bawang putih
• 2 sdm irisan bawang merah
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan bersama sereh dan daun salam, masak sampai wangi, angkat.
2. Masukkan daun bawang, tomat, air jeruk nipis, dan daun kemangi, aduk rata.
3. Ambil daun pisang, letakkan ikan bandeng, balur dengan bumbu, lalu dibungkus.
4. Kukus selama kurang lebih 30 menit, angkat, lalu panggang dalam oven atau bara api hingga wangi.
5. Hidangkan.

Untuk = 5 porsi (1 porsi = 138 kalori)

Resep : Kompas Minggu

Vinosa