Reunir todos los ingredientes en un bol y trabajar con una varilla hasta espumar y ligar todos los ingredientes perfectamente.

Se puede conservar en el congelador para posteriores usos.

Se puede guardar poniendo la mantequilla en un papel graso y darle forma cilíndrica como un cartucho y una vez frío porcionarlo en medallones para así guardado en el congelador .

Historia

Hay dos alternativas una es que una vez cocinadas al vapor a las verduras las bañen con mantequilla clarificada y la otra opcion es que utilicen mantequilla Maître D'Hôtel.

Mantequilla Clarificada

Colocar la mantequilla en la olla y lleve a fuego medio hasta que hierva, entonces, baje a mínimo y si la llama es alta coloque la olla encima de un difusor o plancha o tostador.
Deje cocer unos 25 min. más, retirando de vez en cuando la espuma blanquecina, que se le forma. Está listo cuando tiene color ámbar.
Retire del fuego, quite todo el resto de espuma, pues debe quedar transparente, vierta en el recipiente y deje enfriar destapado.

Mantequilla Maître D'Hôtel

Mantequilla a temperatura ambiente 75 g
Perejil picado finamente 1 cda.
Limón exprimido 1 cda.
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto
Sal a gusto
1.-Coloque la mantequilla, en el bol, y los demás ingredientes. Trabaje batiendo hasta que tenga la consistencia de una pomada.
2.-Corte un trozo de papel, distribuya la manteca y enróllela, para darle forma de cilíndro. Lleve a refrigerar y en el momento de servirla, córtela en rodajas.

Esto te puede servir para utilizar en pescado, carnes, aves, verduras....etc Espero te sirva.
Exitos!!!

El comer es definitivamente uno de los grandes placeres de la vida. Me encanta la buena comida y cuando salgo a comer me pongo a pensar sobre la experiencia y cuales son los elementos que lo hace mágico. Pues he creado una teoria sobre los elementos necesarios para una experiencia culinaria ideal. Supongo que si fuera crítico de restaurantes dario puntajes basados en las siguientes categorias: Atmosfera, Servicio, Calidad, Cantidad y Companía, pues los considero los 5 elementos necesarios para la comida perfecta. Ahora explicare en detalle (uno por uno) los 5 puntos para que entiendan bien mi teoría. Por cierto, yo no sirvo para crítico y mi teoría no funciona para determinar cual es el mejor restaurante, pues el punto numero cinco no tiene nada que ver con el restaurante en si sino en la companía con quien como.

Atmósfera:
Es muy importante que el lugar en donde este comiendo complemente mi humor y la clase de comida que se esta sirviendo. No estoy siempre buscando comer en restaurantes elegantes. Cuando estoy en el bosque un día de lluvia y me encuantro con un restaurantico al lado de un lago que parece salida de un cuento de adas donde me sirven arepitas y chocolatico caliente, este cafecito recibe máximo puntaje, aunque las ventanas esten sucias y un poco torcidas. Asi tienen que estar y la puerta tiene que ser bajita, para que toque agacharse al entrar. Hay que sentirse agusto y en paz (sin que falte nada necesario). A veces se quiere luz de vela, a veces música en vivo, vista al oceano o a veces hay que sentarse en el suelo. Como la buena música en una pelicula, debe pasar desapercibida, por estar tan perfectamente integrada a la misma. La atmosfera de donde se come tiene que ser tan perfecta que no se note nada.

Servicio:
Este punto es de suprema importancia. Yo salgo a gastar el dinero que me costo mucho trabajo conseguir, quiero que me traten bien. No significa que siempre necesito que me traten como un rey. A veces lo que uno quiere es que lo dejen a uno solo, ir desapercivido. En cualquier caso, el mesero/la mesera tiene que ser observante y entender de las señales que uno da, que es lo que uno quiere. Siempre me quiero sentir bienvenido, como si estan alegres de verme de nuevo, aunque sea mi primera vez. La atención tiene que ser siempre amigable y efectiva. Lo cual no significa que tengo prisa. Pero cuando tengo un deseo o una necesidad, quiero que se me atienda rápidamente. Trabaje como mesero unos años y se lo dificil que es, pero aunque uno este muy ocupado hay que estar siempre pendiente y disponible. No hay que interrumpir seguidamente preguntando si se necesita algo, pero si estar mirando regularmente a ver si estan buscando la atención del mesero. También me gusta cuando el mesero presenta la comida con honor. Aunque sea un simple sandwich de queso, para mi quiero que sea tajadas de pan frances con queso tres leches swiso hecho especialmente a mi gusto. Una sonrisa agradable, contacto visual, elegancia, honor, paciencia, amabilidad y atención a mis sentimientos son los factores esenciales de un buen servicio.

Voy a contar un relato donde explico como un pequeño detalle de mal servicio puede dañar una comida maravillosa (esto me paso una vez). Sali a comer con mi chica y una pareja. Era San Valentino y habiamos escogido un restaurante fino. Claro teniamos altas espectativas y estabamos vestidos elegantemente. El restaurante tenia una atmosfera con buen gusto a estilo minimalismo Escandinavo, música chévere. La atención comenzo muy bien. El menu se veía delicioso. Pedimos la comida y en veinte minutos ya estaba en la mesa. Pero hubo un detalle desafortunado. Justamente antes de que saliera nuestra comida, nuestro mesero salio a fumar. Al poner mi plato en la mesa, toda la experiencia deliciosa, de buen gusto, los aromas deliciosos que llenaban el restaurante, desaparecieron ante el olor espantoso de su aliento a cigarrillo barato. Todo lo maravilloso de esta experiencia desaparecio por esta falla pequeña. Lo que mas recuerdo de esa nocho no fue el diseño moderno del restaurante, el buen vino que nos tomamos, la comida deliciosa, sino el mal aliento del mesero.

Calidad:
Este es uno de los puntos mas obvios. La calidad de la comida tiene que ser exelente. No tiene que ser algo super avanzado, a lo contrario, lo simple muchas veces es mejor. Sali a comer hoy a un restaurante maravilloso en donde aprendí un detalle bastante bueno. Habiamos pedido el Pan Parmagiano, lo cual basicamente es un pan frances con queso parmesano con mantequilla y ajo. Pero habian roseado delicadamente la parte de abajo del baguette con limón que lo hizo único e inolvidablemente delicioso. Un balance perfecto de cuatro sabores esquisitos. Todos los productos deben ser siempre frescos y de alta calidad.

Cantidad:
Este es un punto en donde tal vez no hayan muchos que opinen igual. Pero para que una experiencia culinaria realmente sea perfecta, la cantidad que se come tiene que también ser perfecto, ni mucho, ni muy poco. Como dicen los Suecos "lagom". Supongo que a la mayoría le gusta que le sirvan porciones generosas. Para mi, el sentirme tan lleno que quisiera acostarme después de comer no me apetece. No quiero sentirme pesado al levantarme, no quiero tener que desabrocharme los pantalones para sentir alivio. Comer moderado es saludable. Mi truco para saber si se ha comido lo justo es que despues de la comida, uno deberia querer levantarse a bailar un vals. La comida te ha dado la nutrición necesaria para hacer una actividad physica exigente, pero aun sentirte suficientemente liviano que puedas ir como suspendido del aire al bailar el vals, como debe ser, casi flotando. La mayoría de restaurantes elegantes dan porciones pequeñas en platos grandes, que puede parecer una estafa, pero esas porciones normalmente son apropiadas. Claro que uno no debe tener que irse de la mesa con hambre, pero tampoco sentir la necesidad de dejar comido porque no le cabe a uno. Entonces un restaurante realmente exelente deberia tomar en concideración el tamaño del cliente. Un hombre flaco y pequeño no va comer tanto como una mujer alta y robusta. Habría que darle un pedazo de carne mas grande a la señora robusta y menos papas al señor flaco y corto (sin que eso afecte el precio del plato). Todos somos individuos únicos y un restaurante de alta calidad nos debe tratar de esa manera. Siempre se me ha hecho dificil saber cuanto uno debe comer. Desafortunadamente como muy rápido, entonces puedo facilmente comer mas de lo necesario antes de sentir que mi cuerpo me dice, basta. Pero me contaron un truco bastante facil para saber mas o menos como debe ser el tamaño de una comida. El doctor me dijo que si pongo mis dos manos como un posillo, lo que cabe ahi es lo que debería comer. Parece poco, pero cuando uso esa medida normalmente me siento muy satisfecho.

Companía:
Este es, obviamente, el elemento mas importante para una deliciosa comida. Podria estar en un almorzadero callejero en un pueblito cualquiera almorzando con un gran amigo y disfrutar de una gran comida. Asi como puedo estar cenando en la Casa Blanca y no disfrutar la comida para nada. Este es un factor sobre el cual tenemos control absoluto, entonces no lo dejes al azar. Asi comas con una persona o muchos, al momento de partir pan en companía, que sea siempre en buena companía. En mi opinión hay algo muy profundo y especial el compartir una comida. Hay un dicho que dice, "La familia que come junta, sigue junta." Yo creo que hay mucha verdad en eso y por el amor de Dios, apaguen el televisor al comer juntos.

Hoy sali a comer con la maravillosa Sonja y comimos en un restaurante encantador llamado Portofino. Pedimos una combinación extraña, compartiendo un Pan Parmagiano (de entrada) y un postre de fresas, con un vino blanco y un capuccino, pero era exactamente lo que nos apetecía. Definitivamente un 10! Bailamos... pregunte al ritmo de un cuarteto de cuerdas.

Ah, y mi restaurante favorito de todos los tiempos, para el que le interese es el Inn Kensington que queda afuerita de Berkeley California. ¡Siempre un 10! ¿No me crees? Lee lo que dicen otras personas.

[...Triple riesgo de enfermedades coronarias: Aumenta el colesterol total y el LDL (el colesterol malo) y Disminuye el HDL (el colesterol bueno); Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer.; Disminuye la calidad de la leche materna; Disminuye la reacción inmunológica del organismo; Disminuye la reacción a la insulina...]

Un poco alarmante, y lo peor de todo es que hay campañas tanto para extender su uso como para su no uso. Yo me decanto por la mantequilla y no porque sea natural, ni porque tenga más grasas saturadas, colesterol.... sino porque saber mejor y sobretodo porque no contiene acidos grasos trans que parece que son el motivo principal de los perjuicios causados por la margarina.

Los acidos grasos trans se generan en uno de los pasos de la síntesis de la margarina, concretamente en su endurecimiento, normalmente por hidrogenación. Esto rompe los dobles enlaces de los aceites insaturados aumentando el punto de fusión de los lípidos que pasan de aceite a manteca hidrogenada. Estos ácidos grasos trans existen en muy pequeñas cantidades en los tejidos biológicos y

Dependiendo del tipo de origen del aceite que se use para el endurecimiento, se obtienen mayores o menores proporciones de acidos grasos trans. De manera que los aceites más poliinsaturados ( con más de un doble enlace y en principio más sanos) se transforman en mayor cantidad de acidos grasos trans que los aceites menos insaturados.

En conclusión cuanto menos mantequilla o margarina se tome mejor. En la dieta normal ya hay suficientes grasas incluidas en las patatas fritas, bollería y demás...

Gastronomía Vasca

Historia y secretos

Praça do Município de Lisboa.

Miles de alimentos han fracasado estrepitosamente, a veces los recordamos de haberlos probado y otras veces sólo su anuncio en TV, hablo de los Lunchables o del Push-Pop por ejemplo.

¿Recodáis aquel chicle de Boomer de un metro? ¿los chicles de natillas, chocolate o regaliz? ¿los gusanitos de cocacola?

¡Pero hay más! Galletas Príncipe de fresa o de limón, mantequilla de tres sabores, natillas de coco, las galletas Sancho Panza, la mortadela de Popeye, El Frigurón...

En fin, cama haceros recordar os paso una pagina que merece la pena Viruete.com

Ingredientes:

1 pollo de 1 ½ kilogramos piezas de muslo y contra muslo.
½ taza de harina de trigo.
1 cucharadita de pimentón.
1 cucharadita de sal.
¼ cucharadita de pimienta molida.
1/8 kilogramo de mantequilla.
Salsa:

1 taza de catsup.
½ taza de vino seco.
1/3 taza de agua.
2 cucharadas de jugo de limón.
1 cebolla picadita.
1 cucharada de salsa china.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de azúcar.

Receta :

Adobe el pollo con ajo machacado y naranja agria.

Cierna la harina de trigo con la sal, la pimienta y el pimentón; pase los pedazos de pollo por esta mezcla y dórelos en la mantequilla caliente.

Una todos los ingredientes de la salsa y cocínela hasta que hierva.

Viértala sobre los pedazos de pollo, tápelos y hornéelos a 325º F, alrededor de 1 ¼ horas. Da 5 raciones.

Consejos :

Si desea que quede con una salsa más fuerte agregue en vez de una cucharada de salsa china tres cucharadas.

Una receta muy sencilla, barata, muy rica y elegante en la que no vais a tener que tocar para nada el fuego ni las cazuelas de vuestra cocina y que ya le había prometido la semana pasada a Pili para cuando inaugure su piso. En este caso, nuestra amiga parece que ya no tiene dudas al respecto en el tema de la vivienda. ;)

Rollitos variados fríos:
- Pan de molde.
- Queso de untar.
- Jamón cocido.

Para empezar vamos a hacerlo simplemente con 4 rebanadas de pan de molde a las cuales procederemos a retirar la corteza y dejar solo la zona más blanca, o bien, lo compramos sin corteza, eso ya al gusto.

Una a una cada, procederemos a aplastar cada rebanada muy bien con un rodillo de cocina o similar. Una vez estén bien aplastadas iremos haciendo uniones por parejas de rebanadas.

Cuando hayamos realizado la unión de las dos parejas de rebanadas, tomaremos ambas y las uniremos entre sí formando un cuadrado de una sola pieza con las cuatro rebanadas.

Me explico para los de ciencias, se trata de crear un cuadrado con 2 rebanadas por cada uno de los lados. :P

Una vez tengamos todo en una sola pieza untamos con queso el total de una de las caras, y posteriormente sobre este ponemos las lonchas de jamón cocido.

Una vez tengamos ya preparado el relleno, comenzamos a enrollar con cuidado y bien apretado toda la rebanada sobre sí misma, por supuesto con el relleno en el interior que alguno me lo imagino haciendo cosas raras.

Cuando esté totalmente enrollado sobre sí, lo envolvemos en papel film bien prieto para evitar que se abra.

Ahora solo resta dejarlo reposar en la nevera por un espacio de unas 3 horas aproximadamente.

Pasado ese tiempo, desenvolvemos del papel film, cortamos en rodajas finas y procedemos a emplatar.

Este sería el resultado una fila sin adorno, otra con miel, otra con Ketchup y la última con mermelada.

Como veis sencillo y muy práctico.

* Podeis hacer el relleno con lo que más os guste queso con salmón ahumado, paté con mermelada de arándanos, queso con jamón cocido, sobrasada, mantequilla, etc, incluso podéis picar unas nueces o piñones y añadirlos sobre el queso o paté untados, o también añadirle un pequeño cordón de miel, algún tipo de mermelada, sucedáneos de huevas de pescados o de caviar sobre el rollito.
Sólo es cuestión de ir probando a combinar sabores y colores.

Más recetas de cocina:
- Recetas de cocina.

Durante la última semana de febrero 2008, los precios del queso Cheddar en bloques de 40 libras promediaron US$1.99 por libra El precio por libra aumentó US$10.7 centavos a partir de la semana anterior.

Los precios de la mantequilla en cajas calidad AA USDA promediaron US$1.17 por libra. La leche descremada en polvo a granel, grado Extra y A USDA, promediaron US$1.24 por libra. El suero seco grado Extra USDA a granel, promedió 23.7 centavos de US$ por libra.

Ref. NAAS. Dairy Products Prices. March 7, 2008

Preparación:

Mezclar todo bien en la TH.

Dejar la masa por lo menos una hora en la nevera

Poner en el horno a 180º unos 10 minutos.

Fuente: Boston, Mundo Recetas. Fto: Marijose, Mundo Recetas

Y también al  tiempo, los susodichos tendrán la oportunidad de institucionalizar su talento a través de una firma en un documento de ida y vuelta cuatrianual (cada elección general es sacada a paseo). Manifiesto en el que encontramos talentos noveles, como el del chiquito astur, siempre comprometido con la causa, o la muchachita de Valladolid quintacolumnista de los derechos civiles en un extraño maridaje de sumisión al régimen y posterior abanderada de la doctrina de partido. Al final, la pandereta y la charanga siempre incólume, siempre así.

Los precios del queso Cheddar for bloque de 40 libras promediaron $1.91 US$/lb (2,42 US$/kg) para la semana que terminó el 26 de enero de 2008. Los precios de la mantequilla en cajas de 25 kilogramos calidad USDA Grado AA, promediaron 1.20 US$ por libra (2,64 US$/kg) . La leche en polvo descremada en bolsas y granel calidad USDA Extra Grado or USPH Grado, promedió 1.46 US$/lb (3,52 US$/kg)). El suero en polvo desecado en bolsas y granel, calidad USDA Extra Grado promedió 0,348 US$/lb (0,7656 US$/kg)

Ref. NASS. USDA. Dairy Products Prices. February 2008. http://www.nass.usda.gov/Publications/Todays_Reports/reports/dppr0508.pdf

De acuerdo a las estadísticas oficiales, la producción de leche en el estado Aragua en 207 alcanzó a 17.497.505 litros, adquiriéndose desde otros estados del país 3.946.332 litros y enviándose a otras entidades 4.123.700 litros. La producción de leche pasteurizada en Aragua fue en 2007 de 3.808.717 litros y la de yogurt líquido de 4.338.855 litros utilizando 3.852.628 litros de leche. De mantequilla se produjeron 679.976 kg. Por su parte las fincas de Aragua produjeron 846.198 kg de queso utilizando 6.769.584 litros de leche.

Ref. Piñate B., P.E. Producción láctea en Aragua en 2007. Estudios de seguimiento del mercado nacional de leche. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, venezuela. Con fuente: MAT Aragua, Enero 2008.

Desde Madison, Wisconsin, el Departamento de Agricultura de los E.U.A. dio a conocer los precios internacionales de los principales lácteos durante la semana número 3 de 2008.  En US$ por tonelada métrica (US$/TM) f.o.b., estos son los precios: La mantequilla (82% grasa butirométrica) en Europa Occidental 3.800 - 4.200 US$/TM, en Oceanía 3.700 - 4.400 US$/TM. El aceite de mantequilla (99% grasa butirométrica) en Europa Occidental 4.500   - 4.800 US$/TM. La leche en polvo descremada (1.25% grasa butirométrica) en Europa Occidental 3.400   -  3.600 US$/TM; y en Oceanía  4.000 - 4.500 US$/TM. La leche en polvo descremada (26% grasa butirométrica) en Europa Occidental 4.000 - 4.600 US$/TMy en Oceanía  4.300 - 4.500 US$/TM. El suero de leche en polvo (no higroscópico) en Oceanía 800 - 950 US$/TM. El queso Cheddar (39% humedad máxima) en Oceanía 5.000 - 5.600 US$/TM.

Ref. Piñate B., P..E. Estudios de seguimientos del mercado internacional de lácteos 2008. Centro de Estudios Ganaderos, Maracay, Venezuela. Con fuente: USDA, Dairy Market News. MD DA199 International Dairy Market News - Price Summary. Madison, WI.  January 17, 2008 (Report 3)

Saltea en una sarten unos trozos de cebolla con un poco de mantequilla y una pizca de sal
cuando veas que trasparenta añadele harina y agua poco a poco hasta que tengas una textura a tu gusto. Rectifica de sal y la puedes servir cuando quieras.

Nota: si le añades unas rebanadas de pan tostado con un poco de queso rallado encima entonces tendras unos estupendos tropezones y se fundira el queso.

Bon a petit.

Desde Madison, Wisconsin, "la tierra de la leche", informó el Departamento de Agricultura de los E.U.A., que en el Chicago Mercantile Exchange, Illinois, los precios al cierre del Jueves 10 de Enero de 2008, fueron: Leche en polvo descremada (1/); Grado Extra 1,67 US$/lb por carga de 42.000-45.000 libras; Grado A 1,675 US$/lb por carga de 42.000-45.000 libras. Queso 1,98 US$ bloques de 40 libras por carga de 40.000-44.000 libras. Mantequilla: Grado AA 1,2250 US$/libra por carga de 40.000 - 42.000 libras.

Ref. 1/ MD DA600 Nonfat Dry Milk. 2/ MD DA400 Butter. 3/ MD DA800 Cheese. En: USDA. Market News. Chicago Mercantile Exchange - Daily Cash Trading. Madison, WI. January 10, 2008 (REPORT 2)

Me queda delicioso y los ingredientes son: i) Arroz, ii) sal, iii) Mantequilla,  iv)  Orégano,  v) Aceite...

Espero en algún momento ponerle curry, pero por ahora es así...

Warning: Este tipo de preparación, por su elevado nivel de lípidos puede provocar grasa (en tu cuerpo). Consumir con precaución.

(¿Precausión es con "C" o con "S"? a esta hora de la madrugada la neurona no me está funcionando muy bien...)

Ayer fui a jugar fútbol... La formación de mi equipo era la siguiente:

1. Yo (lo sé, no debo enumerarme primero).
2. Negro (Gordito).
3. Freddy (Una bestia en la cancha).
4. Denny (Bien, pero no bajaba a marcar).
5. Harón (Mmm, con dolor en la costilla).
6. Mauro (Sin comentarios, el único que la movía un poco).

Perdimos 7 a 2

Próximo jueves la revancha...

No se trata de la marca de helados. Se trata del típico frigorífico ingrés. Paso a comentaros sus alimentos favoritos.

Para empezar en las dos baldas de arriba se sitúa la sección salsas y tarros variopintos. Entre ellos podéis encontrar salsa de marisco baja en calorías y 3 tipos distintos de mostaza. También dos botes con mousse de chocolate casera (hecha por Claire), salsa Dippas y el relleno del sandwich del lunch, o lo que es lo mismo, jamón york.

Más abajo algo fundamental para la dieta ingresa: dos botes tamaño pinta de Foster's (cerveza australiana). También bechamel casera marca Edo.

Más abajo más botes. Y llegamos al producto estrella de la dieta ingresa: la mantequilla. Sí, esos tres paquetacos amarillos al lado de los tomates son mantequilla, concretamente baratera de la marca "Butter me up!" (algo así como mantequilléame por encima).  Tostadas, salsas, frituras, bocadillos... nadie se libra de ella.

Más abajo los vegetales, extrañamente abundantes en esta casa para lo que son los ingreses. Patatas, brócoli, apio, zanahorias... todos especialmente posando para la ocasión.

Finalmente en la puerta, leche, botes, botes, tarros, algún bote, algún tarro más, cosas a medio acabar, cosas con moho y arriba del todo algo especial: más mantequilla, pero ésta especial, debe ser que hacen el guiso de turno en Nochebuena con ella. Algo así como la mantequilla de los domingos.

He dicho.

Ingredientes (15-20 galletas aprox.):

• 125 gr. de Mantequilla
• 175 gr. de Harina de trigo
• 50 gr. de Azucar

Preparación:

En un bol, ponemos todos los ingredientes y mezclamos con una cuchara de madera. Cuando veamos que no se puede seguir con la cuchara, usaremos las manos y amasaremos hasta que esté todo bien ligado. La masa debe quedar lo suficiente ligada como para que no se pegue a las manos, entonces, enharinamos la bandeja del horno o le ponemos papel antiadherente.

Coger pellizcos de masa, y hacer bolas, de 3 o 4 cm. de diámetro, las vamos aplastando, y poniendo en la bandeja, ligeramente separadas unas de otras para que no se peguen, ya que crecerán un poco durante el horneado.

Precalentar el horno a 180º durante unos 10-15 minutos. Meter las galletas durante 15 minutos, mas o menos, hasta que se vean doradas.

Sacar la bandeja del horno, y dejar que se enfríen un poco. Entonces, las pasaremos a un plato con una servilleta debajo para que absorban la mantequilla sobrante. Dejar enfriar y a comer.

Nota: Se le puede añadir frutos secos, aunque a mi personalmente me gustan tal cual. El tipo de mantequilla es fundamental, a mi con la que mejor me salen es con mantequilla DANONE CON SAL. Probad con varias hasta dar con la mejor.

De aceite de oliva, de tomate (con aceite de oliva) y de mantequilla (con o sin mermelada) son las más típicas. Además, en función del sitio, se pueden pedir de paté, sobrasada, manteca colorada, etc... Y dentro de las sofisticadas, puedes encontrarlas de jamón serrano, embutidos varios, e incluso tortilla, pero las auténticas, son las enumeradas al principio del párrafo.

También hay ligeras variaciones en el tipo de pan usado: bollitos normales, pan de chapata, salailla, molletes de antequera (exquisitos), pan de molde... Para mi, las mejores, las de pan normal y los molletes, estos últimos, siempre con mantequilla.

En la imagen podemos ver una tostada de matequilla en pan de chapata.