Dieser Eintrag nur, weil der Michelmann mir gerade die Zahnradtechnik der Salatschleuder noch einmal vorgeführt hat.

Heute ist ein richtig klasse entspannter Tag. Wir haben heute sogar bis halb 11 geschlafen, weil wir uns ja gestern noch richtig lange freuen mussten. Zuerst ein ausgiebiges Frühstück, diesmal im Esszimmer, von wo aus wir den Fernseher im Kaminzimmer beobachten und so grey's gucken konnten und taten. Heftig, oder?

Danach kam schon die Post und was gab es?

Freude! Es ist LaLu-Tag!!

Nachmittags sind wir zum Stadtfest Lüneburg gefahren. Hauptsächlich um Geburtstagsgeschenke zu kaufen, aber natürlich wollten wir auch ein bisschen vom Stadtfest mitbekommen.

Inzwischen sind wir wieder zu Hause und schauen, na klar, Fußball! Richtig schön entspannt. Gestern war mir um diese Zeit ja so schlecht, das ist heute ganz anders. Und so haben wir uns auch gerade dieses gegönnt:

Frisches Obst (Nektarien und Aprikosen) mit Eis. Ich habe ja schon einmal verraten, dass vor den Toren unseres Dorfes die Eisfabrik liegt, die auch das Wasservögelmitvpick-Eis macht. Gestern sind wir da vorbeigefahren, um uns eine Notreserve anzulegen. Und da die beiden Mannschaften heute in Wien spielen, haben wir mit der "Wiener Melange" und dazu Vanille mit Macadamianüssen begonnen.

Dem aufmerksamen Leser ist aufgefallen, dass der Minifußball von der EM in Portugal, der gestern noch zu sehen war, dem der WM in Deutschland gewichen ist. Da ist der Michelmann ganz streng. Als Frankreich ausgeschied, musste der Ball der WM ihn Frankreich ebenfalls das Spielfeld verlassen.

Mein abendlicher Spaziergang offenbarte mir heute die zweite Wunderblumenblüte. Gestern die Gelbpinkgestreifte, heute die Pinkfarbene:

Auch das gefällt mir sehr.

Ich hoffe, Ihr hattet auch so einen netten Tag wie ich. Auf jeden Fall wünsche ich Euch ein wunderschönes Wochenende! Lasst es Euch gut gehen!

Heute habe ich wieder die meiste Zeit im Garten verbracht und mein total verwildertes Kräuterbeet gesäubert und auch das Beet der Kletterrosen am Haus. Das wollte ich in diesem Urlaub unbedingt noch schaffen und der angekündigte Elternbesuch ist eine guter Anlass es auch wirklich zu tun. Mit ein-zwei strebsamen Beeten gelingt es mir vielleicht, von meiner bisherigen Schlamperei Faulheit Garten-Gelassenheit abzulenken.

Ich könnte jetzt wieder schreiben, dass Urlaub toll ist. Aber damit langweilige ich meine lieben Leser/innen vielleicht. Und deshalb nur ein kräftiges: Hey Jungs, macht mal wieder richtig einen los und zeigt den Ösis, wie großartig Ihr spielen könnt!

werde ich Salbei-Putenspießchen mit einem kleinen Salat als Beilage machen. Und morgen vielleicht Spaghetti mit Salbeibutter und Walnüssen. ;-))

Ansonsten auch heute ein guter Tag.

Danke, lieber Michelmann! You make my day! Wie immer hast Du die besten und überraschensten Ideen. Schade, dass Du noch bis 23 Uhr die Welt retten musst. Da muss ich diese drei Schüsseln Schokopuddings wohl alleine essen! Und nicht böse sein, wenn ich schon schlafe. Drei Nächte hintereinander mit nur vier Stunden Schlaf sind eindeutig zu wenig für mich. Und dann jede Nacht diese wirren Träume.

Und gut, dass ich ohne zuzunehmen essen kann. Bei dieser Diät ist das äußerst praktisch ;-))

Euch wünsche ich schon einmal ein wunderschönes Wochenende. Ich muss leider morgen noch arbeiten. Umso mehr freue ich mich dann auch auf mein Wochenende. Lasst es Euch gut gehen!!!

Es gibt zwar keinen aktuellen Anlass, aber vielleicht hilft es ja auch vorbeugend ;-))

Für die Quiche habe ich zunächst einen Mürbeteig aus 250 gr. Mehl, einem Eigelb, 125 gr. gesalzene Butter und ein bisschen Wasser gemacht. (Es geht natürlich auch "normale" Butter und loses Salz). Den Teig in eine Folie wickeln und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank legen und rechtzeitig vor dem Verarbeiten aus den Kühlschrank nehmen. Dann ausrollen und in eine eingefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Quicheform legen und blindbacken.

In der Zwischenzeit den Fenchel zerkleinern und in Salzwasser andünsten, die Scampis in der Pfanne anbraten. Ich habe die Scampis vorher in Olivenöl und Kräutern eingelegt, das muss aber nicht sein. (Dann müssen danach nur stärker gewürzt werden.) Walnüsse knacken und hacken. Außerdem benötigen wir eine Eiersahne (1 Becher Sahne, 2 Eier, Salz, Pfeffer) und Käse gerieben (ich hatte diesmal Edamer und Mozzarella).

Nachdem Vorbacken den Fenchel verteilen, nach Geschmack salzen und pfeffern, die Scampis daraufgeben, die Walnüsse drüberstreuen und die Eiersahne drübergießen.

Nun bei 200 ° (je nach Ofen) 20-25 Minuten backen.

Für die Schweineohren Blätterteig auftauen (den mache ich nicht selbst!).

Für die Füllung eine Oliven-Sadellen-Knoblauch-Paste herstellen (schwarze Oliven, frischer Knoblauch und Sadellen imMixer zerkleinern und mit Olivenöl zu einer Paste verrühren. Und wenn es mal ganz fix gehen muss: fertige Olivenpaste mit fertiger Sadellenpaste aus der Tube und kleingeschnippelten Knoblauch nehmen und das alles mit Olivenöl vermanschen) Ich empfehle wirklich frischen Knoblauch, weil der viel, viel besser schmeckt!

Wenn der Blätterteig aufgetaut ist, die Platten mit der Paste einschmieren, von beiden Seiten einrollen und in Streifen schneiden. Diese "Schweineohren" auf das Backblech legen und ca.15 Minuten backen. Die Schweineohren nach dem Backen nicht abdecken, damit sie knusprig bleiben.

Bei der Paste beachten, dass Sardellen sehr salzig sind, entsprechend sparsam mit weiteren Gewürzen umgehen. Da ich die Schweineohren zu frischen Salaten serviere, ist das ein netter Kontrast.

(Als Salat habe ich Romanaherzen kleingeschnitten, kleingehackte Walnüsse und Cashwe-Kerne und frisch gebratene (noch warme!) Zwiebelringe serviert mit einem Dressing aus Balsamicoessig und Olivenöl, abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer.)

Ich wünsche gutes Gelingen!

Die Schweineohren sind fertig gebacken (sie sind aus Blätterteig und auf dem Foto noch nicht aufgegangen!)

Die drei Quiches warten noch auf das Backen (Paprika/Tomaten-Quiches mit Jungbullenmett), Fenchel-Scampi-Quiches mit Walnüssen und eine vegetarische quiches mit Mozzarella)

Und der Tisch ist bereits gedeckt:

Getränke stehen bereit, Salat ist vorbereitet, Dessert wartet im Kühlschrank.

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Und ich liege hier mit Läppi auf dem Bauch und freue mich auf meine  Gäste!

Der Michelmann verschwindet nachher zum Jungsabend und hofft auf reichlich Reste ;-))

Gestern nach dem Frühstück sind wir zunächst in die Kleinstadt vor den Toren unseres Dorfes gefahren. Zum ersten Mal habe ich den Markt in der abgesperrten Innenstadt erlebt und ich muss sagen, er hat mich begeistert. Viel übersichtlicher,die Stände, aber auch die Besucher. Wir haben mehr Bekannte getroffen und entsprechend länger hat der Einkauf gedauert. Auf dem Rückweg noch die Dinge gekauft, die es auf dem Markt nicht gibt (Rotwein, Cidre, Blätterteig und Wasabi).

Tja, und danach ging es? Richtig, in den Garten! Der Michelmann hat Rasen gemäht, ich habe mich u.a. um meine Wildkräutersammlung gekümmert.

Abends sind wir zu meiner Freundin zum Grillen gefahren. Der Michelmann ist mitgekommen, weil er auch Hunger hatte. Meine Freundin ist überzeugte Singlefrau, deshalb wurde der Michelmann als Grillmeister eingesetzt, eine Aufgabe, die er perfekt beherrscht ;-) Wir Frauen haben uns mit Salat usw. revanchiert.

Heute Morgen bin ich für meine Verhältnisse superspät aufgestanden. Es war schon neun Uhr! Gerade die richtige Zeit für ein Frühstück im Garten!

Den Vormittag habe ich mit Vorbereitungen für mein Essen morgen zugebracht und nachmittags haben wir eine lange Fahrradtour gemacht. Damit der Sonntag nicht zu aktiv wird, haben wir danach mit Zeitung, Kaffee und Schokolade im Garten herumgeömmelt.

Ach, war das ein schöner Tag! Und das Wetter für die nächste Woche hört sich auch sehr vielversprechend an. Habe ich schon verraten, dass ich den Frühling liebe. Die wohl schönste Jahreszeit überhaupt! In diesem Sinne wünsche ich Euch allen einen schönen Wochenbeginn!

Letztens habe ich Euch z.B. die Burgenländer Mohntorte vorgestellt, das perfekte Rezept, wenn das Mehl plötzlich und unerwartet ausgegangen ist.

Heute stelle ich Euch den Cake ganz ohne Butter vor. Man benötigt nur ein bisschen Fett, um die Kastenform einzufetten, mehr nicht. Das Ergebnis ist einfach und schlicht, aber lecker.

Man benötigt:
4 Eier
250 gr Zucker
je 60 gr Mehl und 60 gr Stärke, vermischt
2 TL Backpulver
Vanillezucker zu Bestreuen, selbstgemacht oder ein Päckchen.

Zunächst einfach die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, Mehl, Stärke und das Backpulver einrühren. Zum Schluß das Eiweiß unterheben, alles in die gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform geben und mit dem Vanillezucker bestreuen.
Nun im vorgeheizten Ofen (bei meinem Ofen bei 150 ° C) 50-60 Minuten backen.

Klingt doch alles nach ganz toller Hausfrau, oder? ;-))

Gestern habe gab es Pasta mit Pesto und frisch geriebenen Parmesan. Und weil der Michelmann gern Fleisch isst, habe ich noch Putenhäppchen mit Salbei und Salbeichips gemacht. Das alles zusammen sah gut aus und war superlecker. Wenn Ihr Salbei mögt, voilà!

Die Nudeln kann man selbstverständlich auch weniger arbeitsintensiv machen als ich. Aber eigentlich ist es gar nicht so arbeitsintensiv, wenn der Teig vorbereitet im Kühlschrank liegt. Und Pesto ist auch ein schönes schnelles Essen: alles ab in den Mixer und drücken.

Kommen wir nun zur fleischigen Beilage (also nichts für eingefleischte Vegetarier) Das Fleisch in kleine Häppchen schneiden und an jedes Stückchen ein Salbeiblatt mit einem Zahnstocher heften. In eine Pfanne Öl erhitzen und Salbeiblätter anbraten, die Fleischstückchen dazugeben und erst die Fleischseite anbraten. Danach noch einmal auf die Salbeiseite legen und ebenfalls schön anbraten. Etwas pfeffern und salzen. Wenn alles schön durchgebraten ist und die losen Salbeiblättchen kross sind, alles grandios und perfekt anrichten und mit dem liebsten Mann der Welt verspeisen. Dazu schmeckt sehr gut Sekt.

Drei verschiedene Eissorten. Der Michelmann war wieder einkaufen, was das bedeutet, wisst Ihr ja. Habe ich schon verraten, dass ich Eis liebe?

Und wer das Rezept für diesen superschnellen und richtig mohnigen Kuchen haben möchte:

Springform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen.

100 g Butter mit 100 g Zucker schaumig rühren.

Nacheinander 4 Eigelbe unterrühren.

Dann 100 g gemahlener Mohn und geriebene Zitronenschale dazugeben.

Nun die vier zu Schnee geschlagenen Eiweiße unter den Teig heben.

Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und alles bei 40-45 backen.

Nachdem Auskühlen ein nettes Muster aus Puderzucker darübersieben. Bei mir wären es normalerweise Lilien, aber da wir noch auf den Schrank für den Flur zum Keller warten, ist noch einiges aus dem alten Schrank eingepackt und deshalb finde ich meine Schablone nicht :-((

Und weil ich keine Springform habe, musste meine Tarteform herhalten, die ein bisschen größer im Durchmesser ist. Daher ist der Kuchen dünner geworden und musste nur 30 Minuten in den Ofen. Im Originalrezept wird statt Zitronenschale klein gehacktes Zitronat genommen, aber damit kann man mich jagen.

Ich mag Tapas.

Ich mag Kochbücher.

Ich mag dieses Tapaskochbuch. Seit heute in meinem Besitz. Ich freue mich auf viele Experimente ;-))

Sekt zum Aperitif.

Hauptspeise: Der arme, arme Osterhase Kaninchen mit Beilagen

Und das Dessert:

War lecker!