Szczypta soli?
Jeżeli ukończyłaś szkołę podstawową to znaczy, że pani na języku polskim mówiła, że „szczypta”, „ciut”, „odrobina” jest synonimem słowa mało. Nic bardziej mylnego! W kuchni to słowo traktuj jako antonim. W przepisie pisze „dodaj trochę soli” od razu zamień to na „dodaj dużo soli”. Tyle razy próbowałaś zrobić danie, które gotował Pascal Brodnicki, ale zawsze Ci czegoś brakowało? Już wiesz, o co w tym wszystkim chodziło.

Tabliczka mnożenia…
Na temat wielkości kuchennych już nieco wiesz. Należy się teraz przypatrzeć proporcjom składników.
Ugotowałaś zupę krem według przepisu, który zobaczyłaś na Kuchnia TV? Pisało, że porcja dla 8 osób, a jak nalałaś do talerza okazało się, że zjesz ją tylko Ty i się nie najesz? No i znowu przeoczyłaś ważną rzecz, mianowicie: ilość składników zawsze, ale to zawsze pomnóż przez ilość porcji, która powinna wyjść.

Dla przykładu:
Przepis na jajecznicę. Porcja dla 2 osób.
Składniki:
- 6 jaj
- Jedna mała cebulka
- Dwa plasterki szynki i sera
- Oliwa z oliwek
- Vegeta, sól i pieprz
- Dwie łyżeczki śmietanki (dla kremowej konsystencji)

Aby 2 osoby faktycznie się najadły dodaj:
- 12 jaj
- 2 małe cebulki
- 4 plasterki szynki i sera
- Wlej 2x więcej oliwy z oliwek niż zwykle
- Podwójna porcja vegety, pieprzu i soli
- 4 łyżeczki śmietanki

Jeszcze raz powtarzam: ilość produktów mnóż przez ilość porcji, które podane są na początku przepisu.

Ochy i achi.
Myjąc warzywa „poszła” Ci uszczelka z kranu? Krojąc marchewkę ukroiłaś końcówkę palca? Naleśnik po raz kolejny przywarł do patelni?

Gotowałaś w ciszy? Zgadłem? Tak!!!

I tu kolejny Twój błąd. Tyle razy widziałaś Pascala, który to po rozbiciu skorupki jajka mówi do siebie i do swoich widzów: „wspaniale”, „ekstra”, „super”, tyle razy dziwiłaś się, co wspaniałego jest w pokrojeniu cebuli? Już wiesz. Przy każdej czynności, którą wykonujesz w kuchni powtarzaj sobie te kilka słów, które spowodują, że wszystko Ci się uda. Twoja samoakceptacja i samoocena pójdzie ostro w górę. Zobaczysz. Przy podcieraniu własnej dupy będziesz „ochać” i „achać” i jak to wspaniale wykonałaś.

Co Knorr to Knorr.
Ugotowałaś rosół wg przepisu Twojej babci, ale rodzinie nie smakuje. Przeanalizuj krok po kroku czy abyś na pewno czegoś nie zapomniała. Myślisz, że dałaś wszystko? Mylisz się.
Przez wiele lat, a nawet epok za najważniejszy składnik np. zupy pomidorowej uważano pomidory. Jak świat się mylił. I Ty także się myliłaś! NAJWAŻNIEJSZYM składnikiem jakiejkolwiek potrawy jest minikosteczka Knorr. W Twoim rosole może nie być makaronu, w piekarniku może nie być kurczaka, ważne żeby była ta mała chemiczna bombka, która po rozkruszeniu sprawi, że potrawa będzie smakować tak jak nigdy.

Fartuchy na stos!
Wychodząc na imprezę ubierasz najseksowniejsze wdzianko, idąc na rozmowę kwalifikacyjną ubierasz się elegancko? Tak? Na pewno. To, dlaczego w kuchni ubierasz najgorsze łachy ewentualnie jakiś stary i brudny fartuch? Czy widziałaś kiedykolwiek, aby Brodnicki czy inny Makłowicz miał na sobie łachy po dziadku? Nigdy! Przed wejściem do kuchni ubierz się w najdroższe i najlepsze ciuszki znajdujące się w Twojej szafie. Żeby było śmieszniej zawsze staraj się ubrać coś, co ograniczy Twoje ruchy. No i obowiązkowo musisz mieć długi rękaw. Wygoda przecież nie jest ważna. Ważny jest image.

No i droga, młoda kucharko właśnie skończyłaś czytać ten mini poradnik kulinarny. Możliwe, że z biegiem czasu pojawi się kolejny odcinek.

A teraz idź do kuchni i ugotuj cokolwiek. Ale skorzystaj z moich porad. Zobaczysz, że każda Twoja potrawa nabierze unikalnego smaku.

Do dzieła!

Wspólne gotowanie, czy też nauka gotowania to ostatnio modny sposób na spędzanie wolnego czasu. Zbieramy grupę przyjaciół i rozkładamy przyjęcie w kuchni. To samo można przenieść na event. Zbierzmy grupę uczestników eventu (jeśli jest ich zbyt wielu, podzielmy ich na grupy) i gotujmy, albo uczmy się gotować. Sprzęt można bez problemu wypożyczyć, (albo zorganizować event w jakiejś odpowiendnio dużej kuchni).

Możemy zaprosić mniej znanych kucharzy, np. z pobliskich restauracji, albo stąd, bądź sięgnąć po duże nazwiska, np. po Kurta Schellera, Macieja Kuronia, Karola Okrasę, albo któryś inny ze znanych kucharzy.

Gotować można wszystko - od prostych potraw, przez wymyślne, ciasta, aż do nauki przyrządzania drinków (to już nie gotowanie :) ). Można też wpleść taki kurs ciekawie w wieczór tematyczny - np. w wieczór włoski, francuski, czy japoński, gdzie nauka gotowania (i degustowania) będzie skupiona na konkretnej, równie tematycznej kuchni.