Y las hice. Así fué todo.

Cogí todos los ingredientes. Aceite, harina, 3 huevos, leche, maizena, levadura, sal, azucar y un limon. Preparé un bol y eché los huevos. Luego el aceite, la sal, la leche, el azúcar y la rayadura de la pìel del limon. Acto seguido pasé a echar la harina, la levadura y la maizena. A batirlo!
Después de un rato la masa se va volviendo uniforme y los grumos desaparecen.
Cojo el molde de ikea para magdalenas y le pongo los papelitos.
Antes de empezar a rellenar, me da un ataque de creatividad y decido hacer dos de ellas con mermelada de fresa. Echo un poquito de masa, le echo la mermelada y relleno. Sigo con el resto y dispuesto a salirme decido hacer las últimas de chocolate.
Asique cojo un trozo, lo desmenuzo y lo mezclo con la masa.Termino de rellenar y antes de meterlas al horno les echo un poquito de azucar.
El tiempo pasa y la masa va creciendo. Cuando veo que tienen una forma y un color sugerentes las saco. Me han quedado cojonudas.

Y ésta ha sido mi receta de repostería, un postre económico y sencillo de hacer. Quien quiera saber las cantidades de los ingredientes y el tiempo que hay que tenerlas en el horno, deberá perdonarme pero un empane mental transitorio me impide recordarlo.
Aun así, estoy hecho un artista.

Esta semana, la receta tiene pocos ingredientes. Les voy a pasar las cantidades para 4 personas, y ya ustedes calculan dependiendo de sus invitados.

• 4 Filetes de Lomo de Atún (Ojo, lo mejor que puede hacer es pedirlos como Atún Calidad Sashimi a su vendedor. O, si lo prefieren, hay unos congelados que funcionan bastante bien)
• 100 gramos de Pimienta Negra entera
• 100 gramos de Pimienta Roja entera
• 100 gramos de Pimienta Blanca entera
• 100 gramos de Pimienta Verde entera
• Aceite de oliva
• Sal

Primero que nada, tomen las pimientas y métanlas en un procesador de alimentos o licuadora. Hay que moler los granos, pero evitando que quede super fino sino, más bien, machacados, para que se sientan los granos de la pimienta. Ya que estén, ponganlos en un plato. El atún, lo sazonan con sal y luego lo pasan por encima de la mezcla de pimientas, como si estuvieran empanizándolo. En una sartén muy caliente, pongan el aceite de oliva y sellen por ambos lados y por las orillas el atún. OJO: No dejen que se cocine todo el atún, porque pierde sabor y elegancia. La idea es dejar el centro aún crudo. Esto lo logran cocinando cada filete por separado en el sartén por no más de 5 minutos cada lado. Rebanen y sirvan el atún en abanico. Acompañen con una ensalada sencilla con lechuga, hojas de menta, jitomate cherry, croutones y aderezo. Pueden hacer un aderezo muy fácil si ponen en un recipiente 3 cucharadas de vinagre, Jugo de 1 limón, rayadura de 1 limón, 3 cucharadas de miel de abeja, 6 cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de mostaza dijon, sal, pimienta y lo revuelven muy bien. Ponganlo a la ensalada en el momento de servir.

O, si prefieren mexicanizarlo un poco y que les quede como en la foto que les dejamos, hagan una super sencilla salsita "Pico de Gallo", pónganla como cama para servir el atún, acompañen con una rebanada de limón y listo. Más facil no se puede.

Provecho!
D

TIP. Antes de rebanar el atún, dejen que repose unos dos minutos, para que no pierda sus jugos cuando le pasen el cuchillo. Y, otra cosa, el cuchillo que usen tiene que estar muy filoso, si no, les romperá el atún.

• 250 grs de açúcar ;
• 125 grs de amêndoa ;
• 6 gemas ;
• 1 clara

Confecção:

Pela-se a amêndoa e pisa-se até ficar em massa.
Cobre-se o açúcar com água, mexe-se para o derreter e deixa-se ferver até chegar a ponto de fio forte (1).
Junta-se a amêndoa, vai-se mexendo em lume brando até ligar e retira-se.
Depois de morno, adicionam-se as gemas de ovos, previamente batidas juntamente com a clara. Volta a calor brando, mexendo sempre até a massa enxugar.
Retira-se novamente e, quando morno, tendem-se bolinhas com os dedos untados em manteiga derretida que se vão dispondo num tabuleiro também untado com manteiga. Vão ao forno esperto até alourarem ao de leve.
Em esfriando, metem-se em forminhas de papel canelado.

(1) Este ponto encontra-se depois de alguns minutos do açúcar estar em ebulição quando forma um fio forte entre os dedos, sem partir.

fonte: Região de Turismo do Algarve

Lembro-me de uma vez ter ido ao Mercado da Cantareira e encontrar cada fava de Baunilha por R$15, na época achei muito caro. Também lendo os comentários desta postagem no Cinara's Place, encontrei uma dica da favas no Mercado Livre e fui xeretar, encontrei cada uma delas por R$3,00 + frete, resolvi arriscar e comprei as favas. Providencie também uma garrafinha pequena (200 ml) de Absolut.

(Favas com Garfo de sobremesa para comparação de tamanho)

Faz um mês que meu extrato ta la repousando no armário. Ontem tirei uma foto dele:

Vez por outra sigo a dica de ir lá agitá-lo um pouco e volto com ele para o armário. Ainda preciso aguardar um mês para fazer bom uso dele!

Un plato muy conocido por todos que en este caso he preparado con salsa de tomate, quizá porque os conozco ya un poco, pero, que perfectamente podríamos hacer con una salsa de almendras u otras similares y que en mi opinión están mucho mejor.

Vamos con el procedimiento paso a paso.

Albóndigas con tomate:
- Carne picada de cerdo y ternera 1/2 Kilo.
- 2 Huevos.
- Leche.
- Pan rallado.
- Harina.
- Cebolla
- Ajo.
- Perejil.
- Pimiento verde.
- Zanahoria.
- Tomate triturado.
- Pimienta.
- Sal.
- Aceite de oliva.

Vamos a ver los pasos para realizar este plato en 2 partes, por un lado lo que se refiere a la preparación de la carne en sí y por otro la preparación de la salsa, aunque en la práctica los haremos simultáneamente.

Preparando la carne:
En un bol ponemos toda la carne picada de cerdo y ternera, le ponemos sal y pimienta, un diente de ajo en trozos muy pequeños y el perejil. Mezclamos todo.

Le ponemos los huevos enteros de uno en uno y vamos amasando todo a mano para terminar poniéndole un chorro de leche. Una vez bien mezclado todo, añadimos el pan rallado y mezclamos bien.

Preparada la base de carne vamos haciendo bolas de un tamaño medio (al menos a mí no me gustan excesivamente grandes) y las pasamos por harina.

Ponemos una sartén con aceite a calentar y cuando el aceite esté caliente, bajamos el fuego a la mitad y freímos cada una de las albondigas por todos lados de una manera uniforme.

Preparando la salsa:
En una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva pochamos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria en trozos muy pequeños.

Una vez bien pochado, le añadimos el tomate triturado y si fuera necesario una cucharada de azucar, (probadlo antes que dependerá del tomate, la zanahoria y la cebolla empleada) y dejamos cocer entre 15 y 20 minutos.

A continuación pasaremos esta salsa por la batidora y después por un chino o tamiz, para dejar la salsa muy fina.

Le incorporamos las albóndigas que habíamos frito anteriormente y dejamos cocer todo junto por espacio de unos 10 minutos a fuego medio.

Apagamos el fuego y dejamos reposar antes de servir.

.
P.D.-
- En lugar de pan rallado podeis hacerlo con miga de pan, ya que en muchas ocasiones me han comentado que si las hacen con pan rallado les quedan muy secas las albóndigas. A mí ya os digo que no tengo problema alguno y quedan muy esponjosas y nada secas.

De interes:
- Calamares en salsa de almendras.
- Rollo de carne en salsa.
- Lentejas destroyer.

WTF??!!

Visto en WTF microsiervos

¿No te gusta o no acostumbras desayunar? ¿Perteneces a ese gran grupo de personas (la mayoría) que no desayuna regularmente? El desayuno no tiene que ser ni muy grande en cantidad ni tiene que tomar mucha tiempo. Aquí hay 5 buenas razones para hacer del desayuno un hábito.

1. Nutrimentos Necesarios

Si normalmente no desayunas, probablemente no cubres tu requerimiento diario de calcio, hierro, tiamina (vitamina B₁) y fibra.

2. Peso Saludable

El desayuno es importante para mantener un peso saludable. Si te saltas el desayuno, es muy probable que elijas alternativas menos saludables cuando te dé hambre. Además, largos periodos de ayuno promueven que el metabolismo se vuelva "ahorrador", es decir, tu cuerpo tratará de almacenar la mayor cantidad de energía en forma de grasa.

3. Corazón

El desayuno puede ser un paso hacia un corazón saludable. Los niveles de colesterol en sangre dependen de muchos factores, incluyendo la cantidad de fibra y grasa que consumimos. Los alimentos que se consumen comúnmente en el desayuno son opciones bajas en grasa y altas en fibra, lo cual puede ayudar a disminuir y mantener tus niveles de colesterol.

4. Rendimiento a lo Largo del Día

El desayuno puede ayudar a tu familia a tener un mayor rendimiento diariamente. Se han hecho estudios en personas cuyos trabajos comprenden esfuerzo físico y que, al no desayunar, no pueden trabajar tan eficazmente una vez avanzado el día. Además, también se han hecho estudios en relación al desempeño académico y laboral, donde las personas que desayunan muestran mejores resultados.

5. Los Hábitos Hablan por Sí Mismos

El desayuno como parte de la rutina diaria en una familia influenciará a los niños a llevarlo a cabo a lo largo de toda su vida.

DESAYUNO RÁPIDO Y FÁCIL

• El desayuno no tiene que consumirse al momento inmediato después de levantarte. Puedes optar por comer algo (como un yogurt, un sándwich) en un descanso durante la mañana.
• Si tienes poco tiempo, lleva una fruta, queso, galletas u otras cosas por el estilo, de manera que puedas desayunar por poco dinero y rápidamente.
• El desayuno no tiene que ser extravagante para ser completo. ¿Qué tal un cereal integral con fruta y leche descremada?
• Puedes desayunar lo que sobró la cena del día anterior.

LISTA DE COMPRAS PARA EL DESAYUNO

Trata de tener los siguientes productos en casa, de forma que te sea fácil desayunar rápido y nutritivamente:

• Bagels, panes, bollos integrales...
• Cereales de caja ricos en fibra
• Fruta seca para tu cereal
• Leche baja en grasa
• Avena
• Granola
• Frutas frescas
• Jugos de frutas 100% naturales
• Verduras
• Yogurt bajo en grasa (para beber o sólido)
• Jamón
• Huevo

SUGERENCIAS

Busca nuevas ideas para el desayuno en los libros de cocina o revistas. Como tú controlas los ingredientes, los desayunos preparados en casa suelen ser más nutritivos que los que compras fuera. Puedes intentar comenzar con la siguiente receta:

• 1 taza de leche baja en grasa
• 1 taza de fruta picada
• 1 C de miel de abeja
• ½ taza de yogurt natural bajo en grasa

Licua la fruta junto con la leche; añade la miel y el yogurt. Puedes llevarlo en un termo y beberlo de camino o en tu trabajo.

La salchicha, PANCHO, PERRO CALIENTE o como se la llame, está confeccionada con BOFE, que es el pulmón del animal, que casi NO TIENE PROTEÍNA, por lo que sería malintencionado esgrimir como atractivo televisivo esa propaganda engañosa de que SÍ TIENE, ya que se estaría así engañando la buena fe del consumidor, llamándolo DOÑA ROSA, o como sea, ya que en definitiva ES USTED.

Pablo Padrón.

¿Listos?

Ingredientes:

• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 2 calabacitas
• 2 tomates perita
• 1 ramito aromático

Pocas recetas tan fáciles como esta. Chequen.

Hay que cortar los vegetales en cuadros o círculos, como más les plazca decorar el plato final. Aquí nos animamos a hacerlo en círculos para ver cómo quedaba. Rocíenlos con un poco de aceiete vegetal. En una sarten, hay que dorar la cebolla y cuando ya casi esté lista, agregar los ajos. Después pongan la berenjena y el pimiento y el tomate. Revuelvan, tapen y dejen cocinar unos minutos. Luego hay que agregar la calabacita y las hierbas. Pongan sal y pimienta al gusto. Tip Importante: Los vegetales no deben quedar muy cocidos. Lo pueden comer solo o con arroz.

Provecho,
D

Aún no sé qué saldrá de esta combinación de materiales, pero estoy deseando descubrirlo.

Supongo que muchos pensarán que yo diseño a partir de bocetos o ideas preconcebidas. La respuesta es si y no.

Si porque a veces estoy en el autobús, comiendo o incluso cuando quedo con mis amigos, y de repente tengo una idea y la plasmo sobre el papel (para algo mi Moleskine no se separa de mi... Puedo olvidarme las llaves de casa pero nunca papel y bolígrafo!!). En ese momento, apunto todo lo que se me ocurre: qué debería llevar el tocado, qué cierre, qué telas, de qué color sería, para qué tipo de cabeza... Pero esto solo sería cuando no tuviera a mano mis cajas con mis tesoros (los materiales...)

Y no, porque la mayoría de las veces, solo sé que quiero usar tal pluma, o que ese tocado sea de tal color, o simplemente quiero ver qué puedo conseguir con un simple trozo de rafia. En esas ocasiones, el tocado nace literalmente de mis manos sín que yo sepa como se va a desarrollar, pero si sé que cuando está terminado, está terminado. ¡No cambiaría ni una pluma de su sitio!

Además con el tiempo he aprendido una cosa: cuando te guste el efecto que has conseguido con un material, ¡¡¡no lo deshagas pensando que volverá a salirte igual!!! Nunca sale igual. En esos casos, lo mejor es pinchar un alfiler y rezar para que no se mueva ni un ápice...

Prometo subir una foto cuando termine este tocado para que veais el "antes" y el "después".

Por ahora solo sé los "ingredientes de la receta" con los que me gustaría hacer el próximo tocado...

Besos

sitaB

• Tabla para picar (cama matrimonial o king size)
• Dos personas de sexo opuesto (insustituibles)
• 1 papaya no muy arrugada
• 1 plátano macho
• 2 naranjas (se pueden usar peras)
• 1/4 oscuro
• 2 huevos
• 200 gr de aguante
• Abrazos y besos al gusto...

PREPARACIÓN:

Se meten las 2 personas en 1/4 oscuro, se acomodan en la tabla para picar, se amasan durante 20 o 30 minutos a temperatura ambiente (claro que habrán minutos de calor, pero no importa) y se acomoda con besos y abrazos (las naranjas son decorativas, por lo tanto se recomienda escoger las mejores.)

Cuando esté bien sazonado, se rellena la papaya con el plátano y se agitan fuertemente los huevos durante 20 o 30 minutos (ahí es donde se aplica el aguante), hasta que se forme una especie de crema; una vez formada la crema se vierte dentro de la papaya y se saca el plátano (o lo que queda de él).

Se deja reposar la mezcla durante 9 meses en el horno y, cuando esté bien esponjadito, se saca el niño y se limpia bien.

Si desea otro niño, se deja reposar el molde durante 40 días antes de preparar otro.

Si le gusta cocinar por placer, envuelva el plátano con una cubierta plástica para que no quede ningún residuo...y ¡Listo!

Iremos por pasos, va? Primero, los ingredientes:

• 1/4 Cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado. (Ojo: Yo recomiendo tener un bote de ajo picado de los que venden en el supermercado. Siempre ténganlo en el refrigerador y no pasaran conflictos.)
• 4 milanesas de pollo.
• 3 chiles morita secos rehidratados en agua caliente. (Ojo: Esto es opcional. Pero queda increíble)

1. Pongan a hervir flores de jamaica en una olla. El agua apenas debe cubrir las flores. Cuando rompan hervor, retiren las flores y reserven. El líquido restante lo pueden guardar como concentrado para hacer agua.

2. En un sarten, pongan cebolla a transparentar y, cuando esté lista, agreguen el ajo picado. Dejen cocinar a fuego bajo por dos o tres minutos y agreguen la jamaica. Cocinen por 5 minutos o hasta que la jamaica tenga brillo. Pueden agregar media cucharada de azucar disuelta en un poco de agua para quitar el exceso de acidez. Retiren del fuego y reserven. Importante:

3. Salpimentar las milanesas. Antes de poner el relleno, machaquen o piquen super fino los chiles rehidratados y repartan por las milanesas. La idea es que quede una pequeña pista de ese sabor entre el pollo. Rellenen las milanesas con la jamaica sazonada y cierren ayudándose de palillos.

4. Por último, frian los rollos en aceite hasta que estén bien cocidos. Sírvanlos acompañados de su guarnición favorita y decoren con ramas de cebollin y, obvio, con una o dos flores de jamaica el plato.

Este platillo, por sus ingredientes, aporta una buena cantidad de nutrientes y es, además de todo, bueno para aquellos que piensan en cuidar su figura. Además tiene la ventaja de que es algo que se sale de lo convencional y le dan nuevos sabores a su boca. En verdad, anímense a hacerlo. No se tardan casi nada.

Saludos,
D