gronsaker-rotsaker « WordPress.com Tag Feed

Grov Smörgås med Keso & Grillad Kyckling

kryddburken — Wed, 01 Oct 2008 15:59:43 +0000

Nu har jag gjort det!! Ätit keso - och tyckt att det var GOTT!! :-) ...har aldrig inträffat förut, men min kära kollega till matbloggerska - Anna har övertalat mig! Så idag var det väldigt nervöst kan jag lova innan jag provsmakade en sån här smörgås! Anna själv använder mycket skaldjur, kräftstjärtar, räkor, crab fish å sånt som inte går hem hos mig så jag tog kyckling istället! Blev supergott! På ett grovt GI-bröd la jag finstrimlad isbergssallad, ovanpå det en röra med keso, lite philadelfiaost, salt & ett par droppar limejuice! Därpå grillad kyckling, skivad purjolök och tomat!! Riktigt gott! Så jag rekommenderar verkligen att köpa keso och testa detta om ni inte gillar keso! ;-)

GRILLA HEL KYCKLING I UGNEN!

Apropå grillad kyckling så köper jag aldrig sån färdig i affären, jag köper en hel ur frysdisken istället! Riktigt bra priser brukar det vara och du får den precis som du vill ha den också! Den här är upptinad i kylen ett dygn. Sedan fram med en ugnsfast form och lägg ner kyckligen. Smält lite smör i en kastrull och vispa ner sambal oelek, salt & svartpeppar, och grillkrydda. (utan glutamat; finns bl a. på ÖB)
Stick små snitt i kyckligen med en vass kniv och slå över kryddsmöret!

In med kyckligen i ugnen på 175 grader. Räkna ca 1timme/kg!
Ta ut formen och pensla över kyckligen då och då!

Svårare än såhär är det inte att grilla hel kyckling i ugnen! Nu är det bara att lossa köttet från benen och du har en stor skål med god, saftig kyckling! Perfekt till smörgåsar & div. sallader!

Korvslantar & Wokgrönt

kryddburken — Thu, 18 Sep 2008 08:44:26 +0000

Kyl & frys har rensats upp lite! Alla har vi väl några öppnade, trekvarts-fulla finduspåsar med diverse grönsaker i frysen, några infrysta hot dogs som aldrig blev grillade... I kylen ligger en ensam broccoli som inte vet vart han ska ta vägen! En halv gurka som aldrig blir uppäten som smörgåspålägg ligger på en annan hylla! Ja, ibland behövs det rensas lite och under tiden kylskåpet städas så passa på att slänga ihop en helt överträffligt god middagswok! Ta helt enkelt vad som finns och använd favoritkryddorna väl! Servera i pitabröd med en god dressing på turkisk yoghurt, eller till kokt ris, pasta eller nudlar! Allt som det finns småslantar av, se till å bli av med det på ett gott sätt istället för att kasta! :-)

Moghrabi Salsa med Citronkyckling & Yoghurtsås på Bockhornsklöver

kryddburken — Wed, 10 Sep 2008 17:02:09 +0000

Moghrabi, eller stor cous cous som det också kallas är riktigt gott! Lite rejälare än andra små frön som vanlig cous cous och quinoa! Det här är matigt och gott! Påminner lite om pasta, fast i kulform då! Moghrabin har jag blandat ihop till en kall salsa med massa gott och till det serverat stekt innerbröstfilé av kyckling med bara salt & peppar & massa citronsaft! Och så har jag fått lite användning av den kryddan jag tidigare aldrig använt Bockhornsklöver, det blev en yoghurtsås med örter & denna krydda, riktigt gott! Tack för alla tipsen jag fick i inlägget "Tacopaj Lyx"

Salsan gjorde jag såhär :

Det här behöver du :
Moghrabi för 2 port (2 dl kulor + 5dl vatten)
1 stor vitlöksklyfta
Några droppar limejuice
1 tsk crushed chillis
En nypa salt salt
---
20 st körsbärstomater
½ rödlök
½ gul paprika
1 msk tomatpuré
Örtkrydda

GÖR SÅHÄR :
Koka moghrabin i vatten, tillsätt chiliflingorna, pressa ner vitlöksklyftan och några droppar limejuice. Låt koka ca 20-25min. Skölj under kallt vatten och ställ åt sidan så länge. Finhacka tomaterna, löken och paprikan. Blanda ihop med moghrabin och tomatpurén. Krydda med örtkrydda. Smaka av med ev. lite salt & peppar.

Yoghurtsåsen :
Gjorde på 1 dl turkisk yoghurt + lite salt + örtkryddor + bockhornsklöver! Har inga direkta mått, men smaka dig fram, det är gott! :-)

Gröna GI Raggmunkar

kryddburken — Wed, 13 Aug 2008 11:05:20 +0000

Raggmunkar med spenat i är ett sätt att få barnen att få i sig just spenat, för det är ingen större favorit här hemma! :-) Gröna raggmunkar däremot är en STOR favorit!

ca 6 port
Det här behöver du :
250 gram fryst spenat
8 medelstora potatisar
2 ägg
1 dl gramhamsmjöl
1 tsk potatismjöl
ca 2-3 dl mjölk
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Tina spenaten i rumstemperatur, (inte micro) och kör den i matberedaren. Blanda med råriven potatis, äggen, mjölet, potatismjölet & salt & peppar. Slå på så mycket mjölk att du får en lagom konsistens på smeten. Inte för lös men den ska hålla ihop. Provstek en raggmunk, ev får du tillsätta lite mer mjölk! Prova dig fram! Servera till stekt fläsk, lingon och rårivna morötter.

Rör i mjölk så mycket som behövs för att smeten ska hålla ihop. Potatismjölet i receptet ger raggmunkar lite extra stadga då spenaten gör den ganska lös.

Ugnsgratinerade Färsfyllda Squasch med Matvete

kryddburken — Wed, 06 Aug 2008 13:10:53 +0000

Jättefräsch och nyttig lunch med squasch och matvete! Fyllningen kan du variera till vegetarisk om du vill! En läcker, god lunch med lågt GI.

2 port
Det här behöver du :
Kokt matvete för 2 port.
1 squasch
200 gram nötfärs
1 msk tomatpuré
½ dl lätt cremé fraiche
½ krm spiskummin
Salt & Peppar
4 skivor ost

GÖR SÅHÄR :
Koka matveten i kalvbuljong enligt förpackning för 2 portioner. Fräs upp färsen i stekpannan, tillsätt tomatpurén, cremé fraichen och kryddorna. Dela squaschen i fyra bitar på längden. Ställ i en ugnsfast form & gröp ur dem i mitten och fyll med färsen. Skiva ost och lägg över. Slå på matveten runtom och grädda i ugnen ca 15 min 225 grader.

Broccoli omelett

kryddburken — Wed, 30 Jul 2008 08:46:19 +0000

En riktigt läcker omelett med broccoli och lufttorkad lammentrecôte som jag strimlat ner. Det går naturligtvis bra med skinka eller bacon också! Snabb mat i värmen som mättar länge!

Det här behöver du :
5 ägg
3 dl mjölk
1 bukett broccoli
150 gram rökt skinka (jag hade en bit lufttorkad lammentrecôte som jag strimlade ner)
Salt & peppar
½ dl riven ost
smör till stekpannan

GÖR SÅHÄR :
Dela broccolibuketten och förkoka nån minut i saltat vatten. Knäck äggen i en skål, blanda med mjölken, salt & peppar. Smält lite smör i en stekpanna och slå omelettsmeten däri. Lägg i broccolin jämnt fördelat likaså det strimlade köttet/skinkan! Rör om lite i pannan och låt omeletten stå och småputtra ca 10 min på svag värme. Slå på en liten skvätt mjölk till om det behövs. Riv över osten mot slutet så den får smälta ner! Servera geanst!

Lax & Pasta-Panna

kryddburken — Sun, 13 Jul 2008 19:13:55 +0000

En smal, nyttig & väldigt enkel rätt att svänga ihop såhär i semestertider! Perfekt om du har överbliven pasta i kylen dessutom!

2 port
Det här behöver du :
Kokt pasta till 2 port.
2 laxfileér
1 klick smör
2 små nyskördade morötter
½ gurka
2 vårlök
1 burk vattenkastanjer
Svartpeppar
Salt
(ev. 1½ dl fiskbuljong, fond el. vitt vin)

GÖR SÅHÄR :
Dela gurkan på längden & kärna ur den. Skär slantar av grönsakerna. Smält smöret i stekpanna och vänd ner grönsakerna & de skivade vattenkastanjerna. Skär laxfileérna i mindre bitar och blanda ner i stekpannan! Slå på en skvätt fond & lite vatten, eller fiskbuljong, eller om du vill lyxa till det så ta lite vitt vin. Låt pannan få puttra tills laxen är färdig, ca 5 min, salta & peppra! Enkelt & supergott!

Sommrig Pastasallad

kryddburken — Wed, 25 Jun 2008 18:13:34 +0000

En busenkel god sommrig pastasallad med massor av smak! Vårlök, purjolök, gräslök, parika & blandsallad! Rör ihop tillsammans med kall pasta. Ringla över en god sås, den här ovan har jag gjort på grönmögelost som jag låtit smälta i gräddmjölk i en kastrull, lite salt & lite peppar och sedan låtit svalna! Hur gott som helst! Passar perfekt till grillad kyckling eller som den är!

Pasta Zucchini med Vitlök & Pinjenötter

kryddburken — Wed, 04 Jun 2008 17:01:46 +0000

En snabblunch du enkelt slänger ihop på mindre än en kvart! Fick inspirationen från matbloggen Vegologi där det lagades vitlökssatuerad zucchini, fast där använder han färsk vitlök i massor och någon sådan hade jag inte hemma så det fick bli EN stor riven vitlöksklyfta! Riktigt gott måste jag säga!

2 port
Det här behöver du :
Nykokt pasta till 2 port
½ zucchini
1 vitlöksklyfta
en skvätt olja
Salt & peppar
½ dl pinjenötter
1 dl finriven parmesanost

GÖR SÅHÄR :
Koka pasta enl. förpackning. Använd gärna en finare pasta, jag gillar Barillas eller Zeta´s! Skala en halv zucchini med potatisskalaren i långa strimlor. Fräs den lätt i stekpanna med lite olja, blanda ner vitlöken, en gnutta salt & lite grovmalen svartpeppar. Låt allt få svettas ihop nån minut. Blanda med pastan och strö över rostade pinjenötter som du bara skakar om i het stekpanna en minut tills de fått lite färg! Strö ev. över lite finriven parmesan!! Ljuvligt gott! Smaklig måltid!!

Grillspett med Saltbakade Tomater, Nypotatis & Sparrissallad

kryddburken — Sun, 01 Jun 2008 04:29:11 +0000

Nu är grillsäsongen verkligen i gång på riktigt! Köttdiskarna i affärerna är fyllda till bredden med olika grillprodukter! Denna kväll gjorde vi egna grillspett av marinerat fläskkött samt kycklingfileér! Kvisttomater är goda att saltbaka på grillen, använd folié eller som här en tunn pajform, pensla med lite olja, strö över havssalt och låt ligga och gotta till sig medans köttet grillas. Till spetten gjorde jag en supergod marinad med en ny krydda, whiskey-BBQ från chilihouse som Dennis skickade mig, mer om den kryddan i veckan som kommer! Det blev iallfall riktigt gott!

Ett fräscht tillbehör nu när nypotatisen börjar komma är denna ljumma sallad med kokt nypotatis, lättkokt sparris blandat med örtkrydda! Så perfekt gott! Servera hela rätten med ett gott kryddsmör eller en kall sås!

Stekt Lax med Grönsaker i Cidersås

kryddburken — Thu, 17 Apr 2008 18:26:59 +0000

Stekt lax går att variera på en mängd olika sätt, här har jag valt en cidersås till och det ger verkligen en extra liten puff åt det lyxiga hållet! Riktigt gott! Grönsakerna går naturligtvis att byta ut till det som finns hemma! Middag på 20 min! Enekelt & väldigt gott!

4 port
Det här behöver du :
1 klick smör
4 laxfileér
½ purjolök
½ squasch
½ orange paprika
½ röd paprika
100 gram haricots verts
1 ½ dl äppelcider
1 förp. Milda mini mat 7%
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i stekpannan och stek laxfileérna på bägge sidor så de får fin färg. Skär grönsakerna i mindre bitar och lägg ner i stekpanna. Låt allt få fräsa ihop ca 5 min. slå på milda mini mat samt äppelcider! Sänk värmen och låt allt småputtra ca 5-10 min. Servera med ett gott ris!

Ratatouille med Vitlöksstekt Kycklingfilé

kryddburken — Sat, 12 Apr 2008 13:08:03 +0000

Ratatouille är GOTT!! Riktigt gott och går att kombinera med massor av maträtter, kött, kyckling, fisk! Det behövs varken potatis, ris eller pasta till en god ratatouille den är helt komplett i sig tycker jag! Använd dina favoritgrönsaker och fräs upp dom i stekpanna till en ljummen sallad! Riktigt gott! OCH nyttigt! Här har jag stekt två kycklingfileér som jag kryddat med riven vitlök och lite smör, salt & peppar! Till detta rörde jag ihop en kall sås på lätt cremé fraiche, lite olivolja smaksatt med citron samt salt & grovmalen svartpeppar!! Det här måste ni prova!

2 port
Det här behöver du :
2 kycklingfileér
1 klick smör
2 - 3 rivna vitlöksklyftor
Salt & peppar

Ratatouille :
½ squasch
½ röd paprika
½ orange paprika
1 stor näven haricot verts
½ purjolök
10 körsbärstomater
3 vitlöksklyftor
1 liten burk majskorn
1 burk hela champinjoner (bara måste ha dom)
2 msk tomatpuré
En klick smör till stekning
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Stek kycklingfileérna i stekpanna med en klick smör, riven vitlök salt & peppar. Stek ca 30 min på medelvärme så fileérna är helt genomstekta. Lägg upp på fat och täck över med folié. Skiva sedan upp fileérna och servera tillsammans med ratatouillen. Skölj & skär grönsakerna i lagom stora munsbitar. Skiva vitlöken fint! Stek alltsammans i stekpanna på medelvärme, tillsätt tomatpurén och lite salt & peppar. Låt allt få steka ca 10-15 min. Servera geanst!

Smaklig måltid!

Odlingar i Köksfönstret del 2

kryddburken — Sat, 12 Apr 2008 09:16:12 +0000

Bild 1 Gröna sköna....
Ja, det växer så det knakar i köket just nu!
Kan ni se på bilderna vad det är för plantor som blivit stora? Första delen av mina odlingar i köksfönstret hittar ni här!

Bild 2 Ger massor av skörd...

Bild 3 Hanteras varsamt...

bild 4 Klättrar & kryper...

Nu har faktiskt mina små gurkor, minimajs och sockerärter börjat titta upp så smått också!! Jag vill ha lite mer värme nu så man kan börja plantera ut allting! Det är lite trångt för tillfället!

Smörgåstårta i Påskens tecken

kryddburken — Sat, 22 Mar 2008 11:55:10 +0000

Påskafton & Påskafton & födelsedag på samma gång! Mannen fyller år och det ska firas i dubbel bemärkelse. Glad Påsk på er allihopa, här kommer en supergod smörgåstårta, står för tillfället i kylen och inväntar kvällens kalas, nu bär det däremot iväg till mormor för lite påskbuffé!! Återigen GLAD PÅSK!! (Klicka på bilden för att se hela tårtan)

1 stor plåt, 4 lager, ca 16 bitar
Det här behöver du :
3 skivade Pågen limpor
Lager 1 :
1 burk bredbar pastej (Scan)
3 dl vispgrädde
Lager 2 :
200 gram rökt strimlad skinka
1 förp. Legymsallad
2 msk pepparrotsvisp
1 krm salt
Lager 3 :
1 liten burk konserverad cocktailfrukt
2 dl cremé fraiche
1 krm salt
Ostkräm, över & runt om hela tårtan :
½ ask mjukost räkor
4 dl vispgrädde
1 krm salt

Garnering :
8 kokta ägg
ca 1 kg skalade räkor
½ citron
Ostbågar
Dill
Spritsa lite av ostkrämen på ägghalvorna!

Fler av mina smörgåstårtor hittar ni här!

Odlingar i Köksfönstret

kryddburken — Wed, 12 Mar 2008 09:02:22 +0000

Vårsådden har börjat och det frodas som bara den. Olika sorter- Chilipeppar, jalapeno, habanero, chokladpeppar, spansk peppar mm mm...

Joline hon har sått pumpafrön från halloween-pumpan
i höstas och det växer verkligen så det knakar om dessa!

Squasch eller zucchini om du vill! Ca 1 dm nu!
Har fått växa upp i köksfönstret i ett litet drivhus av glas!

Chiliplantorna är verkligen spännande att följa! Har även tomater, morötter, gurka, sockerärter, rödbetor, rabarber, dill, persilja, gräslök, salladslök, purjo, plocksallad & kryddörter som ska sättas! Så härligt med egna fräscha primörer, bara att gå och plocka vad man behöver!

Broccoli & Skinkpaj

kryddburken — Fri, 07 Mar 2008 17:26:47 +0000

Broccoli i alla former är en riktigt favorit här hemma så här kommer en variant på en supergod broccoli & skinkpaj. Vill du göra den helt vegetarisk utesluter du bara skinkan, tillsätt lite mer ost bara! Den blir lika god för det!

Det här behöver du :
3 dl vetemjöl
125 gram smör
1 msk grädde
1 msk vatten
1 äggula

Fyllning :
1 bukett broccoli (förvälld 2 min)
200 gram rökt skinka
150 gram riven ost
4 ägg
5 dl mjölk el. grädde
Salt & grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Förkoka broccolin i mindre bitar 1-2min. Häll av och låt svalna. Blanda alla ingredienserna till pajskalet i matberedaren eller för hand. Låt degen vila en timme i kylskåp. Kavla sedan ut den till en rund platta, (om du använder en rund pajform). Klä formen med degen, nagga den med gaffel och grädda ca 10 min 225 grader.
Rör ihop äggsmeten blandat med osten. Fyll pajskalet med skinka och broccoli och häll över äggsmeten. Grädda ytterliggare 25-30 min.

Pastagratäng med Bacon & Zucchini

kryddburken — Thu, 28 Feb 2008 19:31:03 +0000

En enkel pastagratäng med bacon & zucchini som fått fräsa ihop tillsammas. Blandas med pasta i en ugnsform och slå på en lätt ostsås! Enkelt och gott!

4 port
Det här behöver du :
2 pkt bacon
1 zucchini
4 tomater
1 förp. Kelda ostsås
Grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Koka pasta till 4 port. Klipp bacon i bitar och fräs på i stekpannan, inget fett behövs. Skiva zucchinin och lägg ner i stekpannan. Låt allt få fräsa ihop till de fått fin färg. Blanda ner tillsammans med pastan i en ugnsfast form, och häll över ostsåsen. Klyfta tomaterna och stick ner i gratängen. Toppa med grovmalen svartpeppar. Gratinera i ugn 225 grader ca 25 min.

Helstekt Fläskfilé med Roquetfortsås

kryddburken — Sat, 16 Feb 2008 08:38:33 +0000

En härlig alla-hjärtans-dag middag med familjen! Lite lyx mitt i veckan behöver man då och då! Jag gjorde här en helstekt fläskfile (500g) som fått bryna i stekpannan tills den fått fin färg, sen in i ugnen 225 grader ca 20 - 30 min. Slå in den i folié och låt ligga en stund. Skär upp i skivor och servera den sedan på en grön salladsbädd, dra några varv med pepparkvarnen över och några droppar limejuice. Såsen är ett kapitel för sig, men godare sås till en lite lyxigare middag får man leta efter! Roquefortosten slår allt!!

Roquefortsås :
1 klick smör
6 små schalottenlök
4 dl grädde av valfri fetthalt
125 gram roquefortost (Papillon)
ev. salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull. Finhacka löken riktigt fint och fräs på den så den blir mjuk. Slå på grädden och låt det få koka upp. Sänk värmen och smula ner osten som får smälta och sakta sjuda ca 5 min så såsen tjocknar lite. Smaka av och tillsätt ev. lite salt & peppar.

Potatisen råstekte jag i stekpannan ca 1 timme på medelvärme, 1 cm tjocka skivor och jag stekte i smör & ganska mycket olja samt lite limejucie även där. Kryddade med Rub Beef och vände runt potatisen var 10:r minut. Det blir såå gott, lite friterad yta!

Våffel-Brunch

kryddburken — Tue, 12 Feb 2008 17:12:46 +0000

Vi börjar med en lång sovmorgon... Radio står på i köket, kaffebryggarn puttrar och det är för sent för frukost med för tidigt för lunch!? Gör goda, roliga våffel-smörgåsar och servera med en fräsch sallad till! Varm choklad till de små och kaffe till oss vuxna! Såå gott med lång härlig ledig morgon...

4 pers (2 dubbla smörgåsar/pers)
Det här behöver du :
16 skivor formfranska (Rasken funkar bra)
8 skivor rökt skinka
4 msk philadelfipaost eller annan färskost
1 näven soltorkade tomater
1½ dl riven lagrad ost
2 msk fransk senap

GÖR SÅHÄR :
Skär den rökta skinkan i strimlor, blada ihop med phliadelfiaosten, soltorkade tomaterna skurna i mindre bitar, samt osten och senapen. rör ihop i en bunke. Fördela röran på 8st skivor och lägg en skiva lock ovanpå, grilla dom i våffeljärnet och servera med lite grönt!

Afrikansk Gryta

kryddburken — Thu, 07 Feb 2008 11:22:12 +0000

En riktigt härligt mustig vintergryta men en sötsur exotisk smak!

En rejäl gryta för många pers.
Det här behöver du :
1 kg grytbitar av nöt (högrev, innanlår, rostbiff etc)
2 dl rött vin
½ dl balsamvinäger
1 msk farinsocker
3 msk soya
½ tsk ingefära
0,5 - 1 l kalvbuljong
1 stor gul lök
1 stor röd lök
½ squash
2 morötter
1 burk hela tomater
1 mango
1 burk annanasskivor + spadet
1 burk champinjoner alt. färska
Grovmalen svartpeppar
Salt
Maizenamjöl till redning

GÖR SÅHÄR :
Bryn grytbitarna i stekpanna, lite åt gången. Flytta över till en större gryta. Slå på rödvin och balsamvinäger, soya samt farinsockr & ingefära! Låt allt få koka upp, sänk sedan värmen & låt köttet brässera! Skär lök, squash, morötter & mango i grova bitar. Tillsätt dessa i grytan tillsammans med annanas, spad & champinjoner + hela tomater. På med locket och låt grytan stå och småputtra ca 2 timmar. Använd kalvbuljongen till att fylla på mer vätska under tiden. Ju mer sås du vill ha i grytan desto mer vätska. Smaka av med salt & peppar. Red av grytan med lite maizenamjöl utrört i vatten. Servera med ris eller kokt potatis!

Quiche Lorraine

kryddburken — Tue, 22 Jan 2008 16:27:12 +0000

Quiche Lorraine, en klassiskt ost & skinkpaj med purjolök blev dagens kvällsmiddag här hemma! Gott med en fräsch sallad till!

Det här behöver du :
3 dl vetemjöl
125 gram smör
1 msk grädde
1 msk vatten
1 äggula

Fyllning :
½ purjolök
200 gram rökt skinka
150 gram riven ost
4 ägg
2½ dl gräddmjölk
Salt & grovmalen svartpeppar
1 tomat

GÖR SÅHÄR :
Blanda alla ingredienserna till pajskalet i matberedaren eller för hand. Låt degen vila en timme i kylskåp. Kavla sedan ut den till en rund platta, (om du använder en rund pajform). Klä formen med degen, nagga den med gaffel och grädda ca 10 min 225 grader. Gör under tiden fyllningen. Strimla skinkan och hacka purjolöken fint. Vispa ihop ägg + gräddmjölk och rör ner den rivna osten, salt & peppra! Ta ut pajen ur ugnen och fyll den med skinka och purjolök, häll över äggsmeten & lägg på tomatskivor. Några varv med pepparkvarnen och ställ in i ugnen igen! Grädda ca 30 min. Låt gärna pajen få stå & "vila" lite före servering så den "stabbar" till sig och inte är så lös.

Förgrädda pajdegen ca 10min i ugnen före du lägger i fyllningen!

Limekyckling med Bulgur & Chiliwok

kryddburken — Wed, 09 Jan 2008 19:43:05 +0000

Härlig god och nyttig middag med limekyckling & hel bulgur smaksatt med persilja, mynta & citron! En riktigt fräsch och krispig rätt tillsammans med chiliwokade grönsaker! Woken är smaksatt med D´Elidas salsa/chilisås som damp ner i brevlådan från företaget själv igår! Tack så hemkst mycket, chilisåser använder jag ofta i min matlagning!

Det här behöver du :
3 kycklingfileér
juice av 1 lime
200 gram frysta wokgrönsaker
1 röd paprika
ca 2 tsk D´Elidas Chilisås
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Strimla kycklingfileérna och bryn dem tills de fått fin färg. Pressa över juice av en lime och slå på lite vatten, kanske 2 dl. Tillsätt wokgrönsakerna och den röda paprikan i strimlor. Salta och peppar. Låt allt få puttra ca 10 min ihop så att alla goda smaker kommer fram!

Koka bulgur :
3 dl hel bulgur
3 dl vatten
1 påse Santa Marias Bulgur kryddmix med persilja, mynta & citron
Koka upp vatten och tillsätt hel bulgur + kryddmixen, låt att småkoka ca 10 min med lock. Dra bort från plattan och låt stå ca 5 min före servering!

D´Elidas salsa/chilisås, enligt mig en sås du lätt kan smaka av en droppe på fingret utan att det börjar brinna i munnen! Den är både söt & har hetta så den här kommer jag fortsätta använda tillsammans med kycklingrätter av olika slag. Eller varför inte till kalla yoghurtsåser till grönsaksdipp? God är den och faller mig väldigt bra i smaken för den "brinner" inte som så många andra brukar göra! *S*

Grovt Bröd med Tonfiskröra

kryddburken — Wed, 09 Jan 2008 14:23:54 +0000

En god tonfiskröra är gott på ett riktigt grovt bröd tillsammans med lite grönt!

Det här behöver du :
1 burk tonfisk i vatten
1 rödlök
4 kokta ägg
1 burk lätt creme fraiché
Citronpeppar

GÖR SÅHÄR :
Koka äggen hårtkokta. Skala och krossa. Hacka rödlöken fint och blanda alla ingredienser i en skål, smaka av med citronpeppar! Röran är också god till bakad potatis eller på rostat bröd!

Kycklingsoppa med Nudlar

kryddburken — Sun, 06 Jan 2008 09:22:54 +0000

En nyttig mustig soppa med kyckling, wokgrönsaker & nudlar, passar bra tillsammans med ett gott bröd, i det här fallet fick det bli de nybakade grötbullarna!

4 port
Det här behöver du :
200 gram äggnudlar
2 kycklingfileér
1 riven vitlöksklyfta
250 gram frysta grönsaker (Findus Chineese Wok)
1 l buljong av kycklingfond
2 tsk tomatflarn
Salt & Peppar

GÖR SÅHÄR :
Smält smör i en gryta och fräs kycklingen skuren i mindre bitar tillsammans med vitlök och de frysta grönsakerna & tomatflarn. Slå på buljongen och låt koka upp några minuter, lägg ner nudlar och låt småkoka ca 2-3 min. Servera med ett gott & nyttigt bröd!

Gott Nytt År önskar Kryddburken!!

kryddburken — Mon, 31 Dec 2007 13:50:49 +0000

Nytt år med nya spännande recept, nya ideér och visioner! Det är nu vi får frossa i de sista lyxiga godsaker för efter nyåret så skall många inbringa sina nyårslöften med sundare mat och bort med extra kilon julen har fört med sig! Så här kommer min nyårshälsning till er alla underbara läsare! GOTT NYTT ÅR!!!

Smörgåstårta till tolvslaget!
Det här behöver du :
1 förp. Polarkaka (6st halvmånar)
1 burk (ca 200gram) västkustsallad
2 tuber viltost
7 kokta ägg
½ salladshuvud
1 dl riven lagrad ost
8 skivor sotrökt skinka
7 skivor rostbiff
½ gul paprika
½ röd paprika
Dill

LAGER 1 : Mjuk viltost + strimlad sallad + hackade ägg
LAGER 2 : Västkustsallad + riven ost

GÖR SÅHÄR :
Skölj och finstrimla salladshuvudet. Hacka gul & röd paprika fint. Koka äggen och finhacka 4 st av dem. Lägg ihop två polarkakor mot varandra till en rund botten. Bred på viltost över hela lagret, strö över finstrimlad sallad & de hackade äggen. Lägg på ett lager bröd till och bred västkustsalladen på det. Strö lite riven ost över. lägg på det översta lagret med bröd och bred på viltost över hela och på kanterna. Täck kanterna med den sotrökta skinkan. Skivorna kan du dela på mitten. Strö sallad ovanpå och dekorera efter tycke och smak och lite fantasi! Jag har använt hoprullade skinkskivor, rostbiff, kokta ägghalvor med viltost & dill. Paprika gul & röd i fina små tärningar & salta pinnar! Smaklig måltid!

Fler smörgåstårtor :

Varm Smörgåstårta

Höstens Smörgåstårta

Smörgåstårta på mitt sätt