Ingrédients :

• -une pâte brisée
• -3 œufs
• -un verre de lait
• -100g de fromage râpé
• -un petit poivron
• -un oignon
• - 200g de lardons
• - de la ciboulette et/ou sauge du jardin
• - poivre

Il vous fauda une moule à tarte, et un tout petit peu d’huile d’olive

1. Mettre la pâte brisée dans votre moule à tarte, et faire cuire à blanc dans un four chauffé à 180°C, pendant à peu prés 15minutes.
2. Pendant ce temps, faire revenir les lardons avec le poivron et l’oignon coupés en dés dans une poêle avec de l’huile d’olive.
3. Lorsque la pâte est dorée, la retirer du four. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait, le fromage et ajouter le contenu de la poêle. Vous pouvez également ajouter de la ciboulette et sauge, ou se contenter d’une pincée d’herbes de Provence. Rajouter un peu de poivre.
4. Verser la mixture sur la pâte brisée, et faire cuire au four pendant environ 30 minutes.

Ingrédients:

• 125g de beurre
• 175g de sucre
• 8 cuillères à soupe de lait
• 250 g de farine
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 25 g de cacao en poudre
• 50 g de chocolat noir
• 50 g de chocolat blanc
• 1 cuillère à café d'arôme de vanille

Il vous faudra un moule à cake, du papier sulfurisé et un batteur électrique.

1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser le moule à cake de papier sulfurisé
2. Travailler le beurre ramolli avec le sucre afin d'obtenir une texture crémeuse
3. Ajouter les jaunes d'œuf, le lait, la farine et la levure à la mixture précédemment obtenue
4. Monter les blancs en neige à l'aide du batteur électrique et ajouter à la pâte
5. Il faudra maintenant diviser la pâte obtenue en deux. Dans un des saladiers ajouter le cacao en poudre ainsi que le chocolat noir cassé en petits morceaux. Dans l'autre, ajouter l'arôme de vanille ainsi que le chocolat blanc cassé en morceaux.
6. Mettre les mixtures obtenues dans votre moule à cake, en superposant les couches de pâte au chocolat blanc et noir afin d'obtenir un joli effet marbré à la cuisson! Faites cuire votre gâteau pendant 45minutes environ.

Grâce aux blogueuses pionnières de ce retournement ironique, la cuisine mérite plus que jamais le qualificatif d'art majeur. Ne sollicite-t-elle pas les cinq sens ? Le goût, d'évidence, le toucher, l'odorat et la vue... Expression d'un imaginaire, d'une sensibilité, d'une sensualité. Un art qui, chez elles, embrasse également d'autres formes d'art : la photographie et l'écriture. Une façon d'accompagner les recettes de textes tout aussi savoureux, feuilletons où elles se mettent en scène, avec suffisamment de recul humoristique, de pudeur et de talent littéraire pour échapper au déballage réalitioniste.

Evidemment, si la cuisine représente pour vous une corvée nécessaire, une monotonie de plats toujours recommencés, consommés en vitesse sur un coin de table ou, horreur ! devant la télévision, le sujet vous paraîtra futile. Par contre, si, comme moi, vous adorez les idées originales, les associations audacieuses de saveurs, le travail des textures, les voyages épicés, les chroniques de restaurants - si vous êtes curieux de découvrir de nouveaux ingrédients - si un plat avant d'enchanter la bouche, ravit les yeux et inspire les commentaires, alors vous en avez pour des heures et des heures de régal. Vos livres de cuisine vous paraîtront bientôt morts et poussiéreux, rébarbatifs comme des plats préparés, préemballés, prémachés. Chez elles la cuisine devient un work in progress, un art vivant, dans un contexte personnalisé. Bien plus qu'au résultat, on assiste au processus de création, de l'idée à sa réalisation, sans omettre les accidents, les surprises, les échecs, les réactions de l'entourage.

Les affinités entrent en jeu. Je vais bien sûr vous donner quelques références, mais mes préférences ne sont peut-être pas les vôtres. Il y en a pour tous les goûts ! Des jeunes et moins jeunes, des hommes aussi, parfois, (désolée, ce post examine la cuisine sous un point de vue de la blogosphère féminine, que je juge important de souligner, mais il est évident que la cuisine en tant qu'art dépasse de loin cet angle particulier), des bouillonnantes et des calmes, des fonceuses ou des précieuses, des didactiques et des chaotiques, des cartésiennes ou des illuminées, des sucrées, des salées...

Quelques liens :

- Beau à la louche

- B comme bon

- A flavor capture

- La tartine gourmande

- Sooishi

- 1001 recettes (pour le masculin)

Si vous vous trouvez dans les environs des Parcs de Zion et de Bryce Canyon, ne manquez surtout pas de réserver une chambre au Smith Hotel Bed & Breakfast a Glendale, UT. L'ambiance "petite maison dans la prairie" des chambres en vaut le coup. Mais plus que tout, c'est le Buffalo Bistro "Come to the Wild Side" qui vaut le détour. Situé juste a cote de l'hôtel, ce petit bistro, avec son charme local et sa superbe cow-girl vous invite a entrer.

L'accueil des tenanciers est bon enfant, et l'on vous servira une pinte de bière du coin d'emblée, que vous pourrez trinquez joyeusement avec John Wayne, sous le regard perçant de l'ami Bison.

Et si la déco, pour le moins pittoresque, n'est pas de votre goût. Alors, reportez-vous sur leur menu, qui lui est très prometteur: Au menu, vous n'avez pas moins que le choix entre des ribs de porc, de boeuf et de bison, du ragoût de lapin, des saucisses au lapin et au serpent a sonnettes, des huîtres... et j'en passe.

Malheureusement pour nous, étant arrivés un peu tard (19h), la cuisine n'offrait plus de ragoût de lapin, et je dois dire que je n'ai pas osé m'aventurer du coté des saucisses. En revanche, je ne peux que recommander les ribs de porc et de Bison, particulièrement de Bison. Un régal des papilles. Je n'ai jamais goûté une viande aussi bonne.

Et si vous vous demandez, comment ils font pour avoir des huîtres sur leur menu, relisez-bien le menu une seconde fois: " Grilled Oysters ....No bulls here". Vous comprendrez (après un temps de réflexion) mieux la pancarte de bienvenu a l'entrée du Bistro : "Have a ball" ;) !!

A ne pas manquer, si vous êtes dans le coin!

French Martini
4 cl of vodka
2 cl of liqueur de Chambord
3 cl of pineapple juice

French Martini
4 cl de vodka
2 cl de liqueur de Chambord
3 cl de jus d'ananas

Si je dépense 15€ en France, je suis sûre de pouvoir trouver un excellent Saint Nicolas de Bourgueil ou un Chinon (rouge) et un Vouvray (blanc). Dur dur d'être originaire de Touraine... Et de ne pas pouvoir profiter de tout ces bons vins ici.

M'enfin. Au détour du rayon alcools... [Je suis à la recherche depuis des mois d'une bouteille de Chambord*, mais c'est très difficile à trouver (et cher, alors imaginez le montant ici...!)]

* : Saurez-vous deviner pourquoi j'aimerais trouver une bouteille de Liqueur de Chambord... ?

Tout au bout du rayon alcools donc, j'ai découvert ça :

Ce sont mes copines de Bourges qui vont être contentes ! Y en avait même pas dans mon Super U à côté de chez moi, à Tours...

Vive le sirop Monin, le meilleur sirop au monde !

برای دانلود بر روی ادامه مطلب کلیک کنید

سرور1

سرور2

Dimanche soir, petit dîner au Stravaigin Café Bar dans le West End de Glasgow. J'ai testé le fish supper, et je n'ai pas regretté une seconde. Le meilleur que j'ai jamais mangé... Think global, Eat local... De la grande cuisine de qualité, à partir d'excellents produits régionaux. Aussi un des meilleurs endroits pour tester le fameux haggis... ;) Vous devez vous demander quel est le rapport avec le concert. Ca vient...

Alors qu'on termine notre repas... 3 personnes entrent dans le resto/café/bar... les 3 mêmes personnes qu'on allait voir en concert 30 minutes plus tard. On précise au serveur qu'on allait justement libérer la table... Et avant de quitter le resto, Ben Ottewell (chanteur du groupe Gomez) accepte de me signer un autographe sur mon billet de concert.

On les retrouve donc plus tard dans la soirée dans la salle de spectacle. Ca faisait longtemps que je n'avais pas assisté à un concert dans une petite salle, on se sent quand même plus proche des artistes. Surtout quand on est placé à 3 mètres de la scène. Et encore plus quand Buddy (américain, from LA) se lève et vient juste à côté de nous au premier rang pour se rapprocher de son public (selon ses propres mots).

Si vous ne connaissez pas Gomez, je vous conseille d'écouter de toute urgence. J'adore la voix du chanteur... voici un extrait du concert Live : How We Operate, du dernier album du même nom sorti en 2006. Et en exclusivité, un extrait du prochain album qui va sortir à la fin de l'année. [Désolée pour la qualité du son, mais sachant que ça vient du micro de mon appareil photo, c'est quand même pas si mal !]

Have a nice Sunday!

Bon dimanche à toutes et à tous !

Have a nice Sunday! And enjoy your long weekend!

Bon dimanche à toutes et à tous. Et bon weekend extra-prolongé !

Aquí está su disquito

Ese fin de semana conseguí los globos después de asistir a una obra de teatro con la escuela ("Macario"). El domingo, Dania y yo nos vimos en un comedor y nos pusimos a inflar muchos globos. Aprovechamos que la casa estaba sola, y grabamos el video. Cabe mencionar que Dania se aprendió la canción dos días antes del día de grabación, y honestamente, siento su lip-synching fue realmente bueno para el poco tiempo de preparación que tuvo.

Unas dos o tres semanas después, Paola, Dania y yo nos vimos en otra casa para grabar el intro que incluiría la canción de "Moi...Lolita". La idea surgió ese mismo día y es bastante simple. A pesar de que puede ser interpetada de una manera muy triste, en realidad yo la veo con un enfoque cómico. Aaricia (Paola) se encuentra tomando el té con su mejor amiga y le pregunta por qué se robó a su novio. La segunda simplemente responde "C'est pas ma faute" ("No es mi culpa" en Francés) y sigue cantando la letra original de la pieza musical; hasta termina bailando aun después de que su amiga ya se fue enojada.

Terminamos ese día y al siguiente me puse a editar los clips. Después de una semana aproximadamente, terminé con el video. Nos esperamos al estreno familiar y ese mismo día lo subimos a YouTube.

"Lonely List" puede tener más de una interpretación en cuanto a lo que la historia del video se refiere y metafóricamente hablando. Además, este video es muy diferente cuando se compara con nuestro trabajo anterior; no sólo por la velocidad de la canción, sino también por el significado en general. Espero que "Lonely List" sea de su agrado.

Amis des huîtres bonjour !

En Charente maritime, à Marennes Oléron, on n’attend pas les fêtes de noël pour déguster des huîtres ! Alors forcément, on est exigent ! De toutes les huîtres que vous pourrez déguster sur L’ile d’Oléron, de toutes les huîtres de Marennes Oléron, l’huître fine de Claire est la Rolls des huîtres !
L’huître fine de Claire, fer de lance de la gastronomie locale, est renommée pour son goût et ses qualités gustatives. C’est également la seule huître française bénéficiant du Label Rouge. Produit de qualité supérieure, la Fine de Claires Verte Label Rouge, label officiel décerné par le Ministère de l'Agriculture, est soumise à des normes de contrôle très exigeantes.
L’exploitation de l’huître Marennes Oléron débute à la moitié du XIX ème siècle avec la création des premiers parcs ostréicoles. A cette époque, ce sont les huîtres plates qui peuplent le bassin. Décimées par les épizooties de 1922 à 1970, les huîtres plate de Marennes Oléron sont remplacées par des huîtres creuses originaires du Canada et du Japon.

La production de l’huître de Marennes Oléron:

Les zones de production des huîtres de Marennes Oléron sont présentes sur l’ensemble du territoire et plus particulièrement sur la côte Atlantique de Marennes, dans la vallée de la Seudre de même bien sûr qu’à l’île d’Oléron. Vous y trouverez également des Huîtres fines de claires au regard vert…
Quelques chiffres :
> 6.000 hectares de parcs et de claires font de Marennes Oléron le premier bassin ostréicole d’Europe
> Entre 45 et 70.000 tonnes d’huîtres Marennes-Oléron sont commercialisées chaque année (soit plus d’un milliard d'huitres !)
> 10.000 personnes travaillent à la production de l’huître à Marennes Oléron au travers 2.000 exploitations artisanales, le plus souvent familiales.

Spécificités dans la production de l’huître fine de claires

L’élevage des huîtres de Marennes Oléron se fait sur une durée minimum de quatre ans.

Année-1 : On capte les naissains et on les fait se développer en mer
Année-2 : On pratique le détroquage (séparation des huîtres des collecteurs) des petites huîtres. Le mollusque est ensuite remis en mer sur les parcs d’élevage.
Année-2 à année-4 : l’ostréiculteur déplace à plusieurs reprises les huîtres en fonction des courants et des marées afin de sécuriser leur croissance.
Année-4 : Arrivée à maturité l’huître connaît alors son ultime phase de préparation : l’affinage en claire. Les huitres adultes sont affinées dans des claires, bassin peu , bassins argileux peu profonds alimentés en eau de mer courante par un petit ruisseau - la "dérase", qui remplit et vide tour à tour la claire au gré des marées. Les huitres sont jetées à la pelle dans ces claires d'environ 1.000m2, à raison d'une cinquantaine d'huitres par m2. L‘huître y séjourne entre un et trois mois.
Enfin pour garantir une fraîcheur optimale, elle doit être commercialisée et dégustée au maximum 10 jours après sa sortie de l'eau.

Huître fine de claire : l’origine de son regard vert

Placée plusieurs semaines dans les claires, l’huître de marennes Oléron va s’y nourrir de la navicule bleue, une algue microscopique dont elle prendra la teinte verte de son pigment nommé marennine.
Les claires permettent également à l’huître d'acquérir une qualité de coquille et une teneur en chair supérieures à une huître Fine de pleine mer.
L’huître fine de claire de Marennes Oléron est prête à être dévorée…

Huître fine de claire : une saveur unique

L’huître est excellente pour la santé, puisqu’elle renferme dans sa chaire et son eau intervallaire, l’huître renferme de nombreux minéraux, protéines et vitamines indispensables. On y retrouve du glycogène (glucide de réserve), un taux très élevé en vitamines C, ainsi qu’une très faible dose d’acide gras polyinsaturés, ce qui la rend tout à fait appropriée à un régime hypocholestérolémiant (50 mg de cholestérol dans environ 8 huîtres )
Donc que mesdames se rassurent, l’huître est faible en calories !

Voilà pour l’huître de Marennes Oléron (vous en trouverez sur le port de La Cotinière aller!)

On en redemanderait n’est-ce pas ?

Blog Oléron

Happy Easter ;) 

Update: Ya pueden ver el video dando click en a imagen. ;)

Mes amies Anne et Céline sont venues me rendre visite pendant leurs vacances de février. [Je dis "leurs", non pas parce que les miennes sont différentes, mais parce que je n'ai plus cette chance, d'avoir 2 semaines de vacances en février !] Au lieu d'aller au ski, elles ont pris un aller-retour pour Glasgow. Et elles ne sont pas venues les mains vides, car j'avais passé commande au préalable... J'ai même eu le droit à des surprises...

Alors voilà, j'ai eu deux livres, "Ma vie est tout à fait fantastique" de Pénélope Bagieu et "La femme digitale" d'Isabelle Juppé. Pour tout vous dire, Anne les a commandés sur Amazon trois jours avant de venir ! Et puis des magasines (Esprit femme, Cosmo). J'aurais pu en demander tant d'autres... Et aussi des saucissons. Ensuite Céline m'a rapporté de la charcuterie (saucisson, jambons) ainsi que des croissants et des pains au chocolat :) de quoi me faire un vrai p'tit déj' ! bien à la française, quand on trempe son croissant tartiné au nutella dans son bol breton(*) [voir note plus bas] rempli de chocolat chaud !

Encore un grand Merci à toutes les deux !

Ah oui, j'oubliais il y a aussi les 3 paquets de bonbons Haribo !!! Et oui, encore quelque chose qu'ils ne connaissent pas les écossais : les dragibus. Alors, imaginez, à chaque fois que je leur fait goûter, ils me vident le pot, d'où le besoin de tant de recharges !

Note plus bas :
[Bon, il lui est arrivé un petit malheur, à mon bol breton. L'incident s'est produit samedi matin, lors de mon cours de français avec mes étudiants/adultes. On j'avais décidé qu'on prendrait le petit déjeuner à la française au début du cours "Food & Drink", histoire de se mettre en bouche. Anne et Céline sont venues à mon cours pour se goinfrer au petit déjeuner m'aider à travailler en groupes ! C'était très sympa : 3 profs, pour 6 élèves... Et je voulais te dire Anne : " Je te promets que je ne t'en veux pas pour le bol ! ". Ce sera l'occasion d'en acheter un nouveau et d'en commander un pour Alistair aussi. Reste plus qu'à trouver une adresse sur Internet, ou aller passer des vacances en Bretagne...]

Have a nice Sunday!

Bon dimanche à toutes et à tous !