eten-en-drinken « WordPress.com Tag Feed

Pizza Coloseum

Koen — Fri, 18 Jul 2008 19:35:27 +0000

We hebben tijdens ons verblijf in Praag zo goed als iedere dag Italiaans gegeten. Het was iedere keer zeer lekker, maar vandaag, bij Pizza Coloseum was het overheerlijk.
Ze hebben daar niet alleen pizza's, maar ook verse pasta. Ikzelf heb ravioli gegeten met spinazie, kaas en rucola en Sophie koos voor schelpjes met gorgonzola en geroosterde paddestoelen. Voor de kids werd het pizza.
Ook de huisbereide tiramisu was super lekker.

Een absolute aanrader.

Letná-park

Koen — Wed, 16 Jul 2008 20:31:56 +0000

We zouden vandaag gaan waterfietsen op de Moldau, maar omdat we geen identiteitskaart, rijbewijs of ander document bij hadden om ons te legitimeren, wilden ze ons geen waterfiets verhuren.
We hadden de eerste dag al onze documenten in onze safe gelegd en hadden er eigenlijk niet bij stilgestaan dat we niet konden waterfietsen zonder één van die documenten.
Toen we terug in ons hotel waren en even vlug onze e-mails checkten zagen we dat een zeker Geert een paar tips had achtergelaten op de blog.

En zo liepen wij even later, op zijn aanraden eigenlijk door het Letná-park. En "lopen" mag hier gerust letterlijk genomen worden. De kinderen hebben hun teveel aan energie afgelopen in het grote park.
Daarna hebben we lekker gegeten bij de Italiaan en de kinderen waren laaiend enthousiast over hun dessert : chocoladefondue met échte Belgische chocolade en aardbeien en banaan.

De Lieve

Koen — Mon, 07 Jul 2008 19:35:52 +0000

Onze kindjes zijn gaan logeren bij oma. En ze hebben het daar enorm naar hun zin. Vandaag mochten ze ravotten in een binnenspeeltuin en morgen gaan ze naar de kinderboerderij.
En op onze eerste kinderloze avond zijn we naar Gent gereden en zijn we vrij toevallig eetkaffee De Lieve binnengestapt. Een tijdje geleden las ik nog in De Morgen Magazine dat het één van de favoriete adresjes is van Frederik Sioen en ook mijn vader kwam daar vroeger, toen hij nog op de academie zat, vaak over de vloer.
Een adresje om te onthouden. Eerlijke gerechten op traditionele manier klaargemaakt. Ikzelf koos voor een kalfsblanket à l'ancienne en Sophie proefde de linguine ratatouille. Het was bijzonder lekker klaargemaakt en ook onze dame blanche met warme chocoladesaus was overheerlijk.

Tijdens de Gentse Feesten zijn ze gesloten, maar vanaf 4 augustus kan je weer iedere weekdag kiezen uit een tiental overheerlijke gerechten.

We gaan deze zomer zeker eens terug. En U ?

Roodbaarsfilet met pesto in de oven

Koen — Sun, 06 Jul 2008 18:51:17 +0000

Gisteren bij vrienden ongelooflijk lekker gegeten. En vandaag stuurde de gastvrouw het recept door.
Roodbaarsfilet met pesto in de oven.

Een absolute aanrader !

Ingr. per persoon: 150g roodbaarsfilet, 1 el rode pesto, 1 el pecorino,
pijnboompitten, olijfolie, peper & zout, zelfgemaakt kruim (niet getoast, wit brood zonder korst in keukenrobot malen)

Bereiding :

Vet een ovenschaal in met olijfolie, leg hierop de filetjes naast elkaar, pesto erop smeren, pecorino er op en geroosterde pijnboompitten en als laatste het broodkruim, beetje olijfolier erover en 15 min. in oven van 200°
serveren met tagliatelli

saus voor tagliatelli: sjalot + teentje look fruiten, kastanjechampignons bakken, op smaak brengen met peper & zout, rode pesto toevoegen, room erbij en allerlaatst (niet te vergeten...) als je niet meer door moet warmen: vers gesneden koriander

Boontjes, courgettes en sla

Koen — Sun, 06 Jul 2008 14:02:26 +0000

Vandaag meer dan 1 kilo boontjes uit onze moestuin geplukt. En ze smaakten uitstekend.

En met 3 courgettes en 1 krop sla uit te tuin maakten we overheerlijke soep.

Nu is het wachten op onze eerste worteltjes.

Stinkende kaas...

Reynie — Sat, 05 Jul 2008 22:25:16 +0000

In Italië is er veel beroering ontstaan over elf ton bedorven kaas die opnieuw is verwerkt in andere kaasproducten.
De kaas was aangetast door uitwerpselen van muizen of er zaten stukjes plastic in. Toch is hij volgens Italiaanse fraudeonderzoekers opnieuw op de markt gebracht.
Zuivelbedrijven in heel Europa, onder meer in Duitsland, Oostenrijk, Frankrijk en Spanje, zouden de bedorven kaas hebben verwerkt en vermengd met verse kaasproducten.

Bah... ik verschiet daar niet van.
Hebt ge nu al eens langs de kaasafdeling in de supermarkt gelopen?
Hoe dat daar stinkt, die kazen kunnen gewoon niet gezond zijn. :mrgreen:

Wafelenbak

Koen — Mon, 30 Jun 2008 20:33:18 +0000

Gisteren samen met vrienden de vakantie ingezet met een wafelenbak. We doen dit eigenlijk altijd aan het begin van de vakantie. Brusselse wafels met bloemsuiker en (heel veel) slagroom. De jongens hebben tot bijna elf uur buiten gevoetbald en de meisjes hebben geknusteld, gebabbeld, tv gekeken,...
Op het eind van de vakantie bakken we opnieuw wafels, maar daar wil ik nu nog niet aan denken...

Gratis Friet bij Tweety in Lochristi

Koen — Tue, 24 Jun 2008 20:48:17 +0000

Net zoals vorig jaar trakteert frituur Tweety alle studenten zonder buizen op een pak friet. Nu vrijdag 27 juni van 11:00 tot 14:00 en van 17:00 tot middernacht krijg je op vertoon van je rapport zonder buizen een gratis pak friet. Vorig jaar was het een groot succes en dat zal allicht dit jaar niet anders zijn.

Vrijdag lanceren ze ook hun nieuwe website

Winegums

Reynie — Thu, 19 Jun 2008 22:01:25 +0000

'k Moet iets bekennen... ik heb nu al een heel tijd ongelooflijk véél zin in 'winegums'. :-P

Ter illustratie:

Geef je portefeuille met duizend euro's erin en vraag me deze nadien terug, er zal géén euro verdwenen zijn. ;-)
Geef me een open zakje met winegums en vraag dat later terug... O...O... :oops: (te laat...)

Naar het schijnt is die lekkernij voor véél mannen onweerstaanbaar.

Heilbot en kabeljauwhaasje

Koen — Thu, 12 Jun 2008 19:57:14 +0000

Mijn collega Pascal merkte vandaag terecht op dat ik mijn recept voor heilbot en kabeljauwhaasje met verse asperges en paprika en papillotte nog niet gepubliceerd heb. Zondag had ik dat immers beloofd.
Allé hop, hier is het dan.

Ingrediënten (voor 4 personen) : 4 stukjes kabeljauwhaasje, 4 stukjes heilbotfilet (uiteraard kan het ook met andere vis), een bussel asperges, 1 rode of groene paprika, 1 rode ui, verse kruiden (peterselie, basilicum, oregano, bieslook, dragon, rozemarijn), peper en zout. Alumiumfolie voor de papillottes.

Bereiding :

Spoel de vis of onder koud water en dep droog met keukenpapier.

Schil de asperges met een dunschiller en snij de stelen af op ongeveer 15 cm hoogte van de punt. Bind ze samen. Kook ze bijna gaar in lichtgezouten water.

Snij de paprika in fijne stukjes. Hak de kruiden fijn.

Leg de stukjes vis op alumiumfolie en kruid ze met peper en zout. Voeg er de fijngesneden paprika en kruiden aan toe. Leg er een paar asperges bij.

Vouw de papillotte toe, maak wel dat er nog wat lucht in zit.

Zet ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven van 180°.

Dien de papillottes geloten op zodat het voor de gasten een verrassing blijft.

Vaderdag

Koen — Sun, 08 Jun 2008 20:00:45 +0000

Vaderdag vandaag. En dat vieren we traditiegetrouw met de familie. Vorig jaar fietsten we allemaal samen naar Puyenbroeck om te picknicken. Mijn zus had toen voor al het lekkers gezorgd. Dit jaar mocht ik mijn kookkunsten tonen en het is me aardig gelukt (allee, dat denk/hoop ik toch).

Er was quiche met kip en spinazie uit de moestuin. En ook cous-cous, aardappelsa met munt, kikkererwten, mini-hot-dogs voor de kinderen, heilbot en kabeljauwhaasje met verse asperges en paprika en papillotte, farfalle met zongedroogde tomaatjes en spinazie,...
En voor het dessert waren we bij de boer om zelfgemaakt ijs geweest.

Voor de liefhebbers het recept van de farfallesalade met zongedroogde tomaten en spinazie

200 gr. farfalle
3 lente-uitjes
50 gr. zongedroogde tomaten in reepjes
300 gr. spinazie, schoongemaakt en gescheurd
50 gr. geroosterde pijnboompitten
1 el. verse oregano
beetje olijfolie
1 teentje knoflook, geperst

Kook de farfelle, giet hem af en spoel af onder koud water
Snij de lente-uitjes in stukjes
Voeg ze toe aan de pasta, samen met de tomaten, spinazie, pijnboompitten en oregano
Doe de olie met wat peper, zout en knoflook over de salade en schep alles door elkaar.

Morgen krijgen jullie het recept van de vis.

Eerste oogst

Koen — Sun, 01 Jun 2008 12:25:22 +0000

Amper een maand nadat ik in onze moestuin gezaaid heb, konden we vandaag onze eerste oogst binnenhalen. Frisse, groene, jonge blaadjes spinazie.

En dan heerlijke spinaziestoemp gemaakt met boomstammetjes.

De boontjes en wortels zijn ook al aardig aan het schieten. Het wordt een lekkere zomer.

Doos Pringles...

Reynie — Sun, 01 Jun 2008 08:24:26 +0000

Dr. Fredric J. Baur was so proud of having designed the container for Pringles... that he asked his family to bury him in one. His children honored his request. Part of his remains was buried in a Pringles can — along with a regular urn containing the rest...
Dr. Baur, a retired organic chemist and food storage technician who specialized in research and development and quality control for Procter & Gamble, died May 4 at 89... He developed many products, including frying oils and a freeze-dried ice cream, for P&G... But the Pringles can was his proudest accomplishment, his daughter said. He received a patent for the package as well as the method of packaging Pringles in 1970."
Bron: Cincinnati Enquirer

De soep is aangebrand...

Reynie — Fri, 30 May 2008 11:38:24 +0000

Als een echte "keukenprins" en MeesterChef schroef ik dus een conservenblik open, kieper ik de inhoud in een pot en zet dit alles op het fornuis.

'k Ben één ding vergeten, ge moet daar blijkbaar nog af en toe in roeren :!:
Anders krijgt ge een aangebrand soepje. :lol:

Burger King...

Reynie — Fri, 23 May 2008 15:33:07 +0000

Potverdekke, vandaag op het werk begon één collega over Burger King.

'k Heb er nu echt goesting in gekregen zie. :?

En een vlugge zoektocht op BurgerKing.nl zegt mij dat er géén restaurants in mijn buurt zijn. :-(

Dus... ik zal het moeten op het verlanglijstje zetten, als ik nog eens naar Amsterdam ga.

Note: jaja... deze keer zal ik wel bij Drake's binnenwippen. ;-)

Pizza Hut...

Reynie — Wed, 14 May 2008 16:31:22 +0000

Het was niet zo gezellig als met collega's in Den Helder bij Costa Smeralda of in Brest bij Pizza Pietro, maar omdat ik er wel zin in had, heb ik mezelf vandaag getrakteerd bij de Pizza Hut in Brugge.

En in plaats van het gezellig glaasje wijn, was het nu
een glas "bloemvaas" met Pepsi Max. :lol:

Er zijn collega-bloggers die vaak reviews schrijven over zulke dingen of zelfs een eigen quotering hanteren. Ik ga dit niet doen!
Het was gewoon wat pizza hé. ;-)

Lekker

Koen — Sun, 11 May 2008 20:05:38 +0000

Waar ik ongelooflijk van kan genieten is een tafel vol met lekkere dingen. Zoals vanavond bij zus Kathelijne. Lekkere broodjes, groene en zwarte olijven, tomaat, mozarella, kippenreepjes met sojasaus, fetakaas, komkommer, Griekse salade, chorizo, kaas, Italiaanse kruidenham, ansjovisjes, meloen, en meer van dat lekkers. En als het dan ook nog eens mooi weer is en je met gans de famile samen bent, dan is het dubbel genieten.

Bezoek aan Bar Louis

niennatinehtele — Sat, 28 Jun 2008 11:07:20 +0000

Gezien ik mijn liefje voor de verjaardag een bongo-bon cadeau deed om wijn te gaan proeven, besloten we deze in Leuven in te ruilen. We trokken naar Bar Louis voor een degustatie met hapjes. Het hippe interieur en de jazzy deuntjes op de achtergrond zorgden voor een heel relaxte en aangename sfeer. Maar goed, we kwamen om wijn te proeven! Helaas bedoelden ze met proeven ook effectief proeven. We kregen echt slechts een slokje van drie verschillende wijnen. Die weliswaar bijzonder lekker waren, maar waar het glas toch halfvol mocht geweest zijn. De hapjes bij de wijnen waren eveneens geweldig: een klein carpaccio-achtig slaatje, een broodje bruschetta en een scampi met een fenomenale dressing.
Omdat de hapjes zo lekker bleken besloten we nog een tapasschotel voor twee te bestellen als maaltijd. Helaas was dat een kleine teleurstelling. Over de kwaliteit van het voedsel geen opmerkingen. Maar we hadden ook graag wat meer zelfgemaakte dingen gezien, in plaats van gefrituurde kroketjes, olijven en vlees. Al bij al hadden we voor vijfendertig euro wel een aangenaam etentje, maar het kon beter.

Eten en drinken

gegeven — Fri, 06 Jun 2008 10:44:11 +0000

Helaas, ik doe niet aan asperges. Ik heb wel op mijn Eten en drinken-pagina een snel-klaar broodrecept met tonijn geplaatst voor zonnige dagen. Lekker met een glas droge witte wijn of een stevige rosé. Het recept maakt onderdeel uit van de Eten en drinken-pagina. Kijk dus bij Pagina's in de rechterkolom.