Isabel Allende. "Mi país inventado". 2003

Alguien puede explicar esto? . Con todo respeto a la Sra Allende que escusa para más ridícula y primariosa al decir que todos los vinos con burbujas se le pueden llamar champagne la misma formula se puede aplicar al pisco.

Si el autentico Champagne es el de la cuidad de Champagne entonces el autentico es de Pisco, es de la ciudad de Pisco y no de Chile, para ser exacto de Elqui. Elqui es la ciudad de Chile y Allende la cita al principio del texto. En 1936 se cambio el nombre de La Unión de Elqui a Pisco de Elqui.

Otra cosa, Pisco Sour producto bandera ... que sepa los chilenos tienen una leyenda para explicar que el Pisco Sour es Chile y que se invento en un bar en Iquique (cuando era territorio peruano), de todas maneras lo invetaron en Perú. Pero no existen las pruebas suficientes y en bar no existe.(si quieren saber como se origino el pisco más información aquí)

Como dije al principio, alguien puede explicarme esté párrafo de manera coherente?

Pero qué pasa con otros procesos, mas lentos y sin que se vea directamente su daño? para muestra un ejemplo:

La desembocadura del Rio Elqui es un excelente ejemplo de cómo la lenta desaparición de un ecosistema puede ocurrir sin que la ciudadanía lo note, o incluso, lo promueva. Cuando el Rio Elqui llega a su punto final, la Bahía de Coquimbo, se enfrenta a una extensa planicie donde el agua se estanca hasta encontrar un punto por donde salir al mar. Toda esta agua estancada ha formado las vegas que se ubican entre la ciudad de La Serena y la playa. Un verdadero pantano. (En verde toda la posible extensión original del humedal, en azul los pequeños pedazos que hoy quedan)

Este pantano siempre fue un obstáculo a la expansión urbana, por lo que la llegada de varios inmigrantes italianos por la década del 50 presentó una solución a este conflicto. Estos inmigrantes drenaron las aguas estancadas y habilitaron los terrenos para la agricultura. Asi, parcela por parcela, se le fue quitando terreno a las vegas, algunas zonas quedaron fuera de esta expansión por, supongo, su mayor dificultad de drenaje, zonas como el Estero El Culebrón, Punta Teatinos o las vegas que rodean a la calle Huanhualí.

Una vez solucionado el problema técnico que significó drenar esos terrenos, la expansión agrícola dejó de ser el problema para las vegas, ahora lo es la expansión inmobiliaria y comercial. El estero El Culebrón esta siendo amenazado por instalaciones del tipo comercial, Pta Teatinos tiene como vecino a un campo de golf y ya nadie recuerda que en la Calle Huanhualí, entre El Santo y la Panamericana existían vegas, la imagen de ahora la conforman Centros Comerciales, Supermercados, Servicentros y demases.

Lo poco y nada que queda hoy, cerca del Faro

Cómo estos edificios no se construyeron todos al mismo tiempo (al igual que las parcelas) las vegas fueron desapareciendo de a poco, a espaldas de la ciudadanía, para la cual estos terrenos no era mas que totoras, sapos y zancudos. Quizas qué especies albergaba, yo no lo sé y tampoco sé de alguien quien las haya estudiado mientras todavía existían. Sólo sé que queda un pequeño pedazo todavía esperando por ser secado.

Visión aerea de aquel poco de vega que continua, El Faro en la esquina superior izquerda

El -probablemente- humedal de mayor superficie en el norte chileno fue secado con la complacencia de todos sin siquiera darle oportunidad para decirnos todo lo que poseía. Ese si es un desastre ambiental, lento y sin regreso.