Così, mentre le amiche si dilettano a laccare unghie, cotonare ciuffetti di meches, rimpolpare labbra screpolate, depilare zona-inguine e baffetto, tu piagnucoli con la testa sotto il cuscino o la borsa dell'acqua calda sulla pancetta... Stasera niente notti brave: autolesionismo allo stato puro (no ai farmaci: si soffre in silenzio!), ci si barrica in casa ad autocompiangersi!

Dunque, per realizzare alla perfezione il nostro piano di donnine fragili in balìa di sanguinamenti ed isterie varie, decidiamo di mandare al diavolo il resto del mondo: le amiche usciranno in minigonna e pelliccetta ecologica e non noteranno nemmeno la nostra assenza, impegnate come saranno a sculettare sui tacchi a spillo; il fido-fidanzato si godrà una serata di liberi rutti e parolacce tra compagni di brigata...e noi? Noi in casa, a goderci la nostra crisi pre-mestruale davanti ad un piattone di zuppa riscalda-pancino! WOW! 

INGREDIENTI (dosi per 2 persone) :

• 50 gr. di lenticchie mignon

• 50 gr. di lenticchie rosse

• 100 gr. di funghi freschi

• 100 gr. di verza

• 80 gr. di speck o di pancetta a dadini

• una patata media

• due carote

• qualche castagna

• 50 ml di latte

• un pomodoro da pelato

• sedano

• alloro

• prezzemolo

• aglio

• cipolla

FASE PROPEDEUTICA: Rilassatevi (magari sorseggiate un infuso di camomilla), disfatevi del pigiamone, indossate qualcosa di decente e spruzzatevi addosso il vostro profumo preferito (il fido-fidanzato potrebbe anche degnarvi di una visitina, più tardi: mai farsi cogliere in preda alla disperazione!), ascoltate della musica che vi aiuti a tirarvi un pò sù, concedetevi senza remore qualche cioccolatino...

PRIMA FASE: Lavate e mondate le carote, la patata ed il pomodoro. In un tegame, soffriggete  l'aglio e la cipolla ed aggiungetevi lo speck, la patata a julienne, le carote a rondelle, il pomodoro a cubetti.

SECONDA FASE: a parte, portate ad ebollizione dell'acqua salata, che aggiungerete alla zuppa per ultimarne la cottura. Intanto, aggiungete al soffritto le lenticchie, i funghi,  la verza tagliata a listerelle, le castagne mondate e l'alloro, il sedano, il prezzemolo.

TERZA FASE: di tanto in tanto, aggiungete alla zuppa qualche mestolo d'acqua calda e lasciate cuocere a fuoco basso. Dopo circa 30 minuti la zuppa dovrebbe essere quasi cotta,  dunque  versatevi il latte, spolveratevi a piacere noce moscata, pepe nero o peperoncino e  lasciatela cuocere qulache altro minuto.

QUARTA FASE: brustolite dei cubetti di pane imburrato con cui accompagnerete la zuppa...buon appetito! Ah, non dimenticate un bicchiere di buon vino rosso.

Spaghettata country, di facile realizzazione. Particolarmente consigliata per superare stress da tesi di laurea, crisi pre-mestruale, mobbing genitoriale, impotenza, reumatismi, nevralgia da lite coniugale, istinto omicida post-partum, noia da disoccupazione.

Ricordate: a volte basta appanzicarsi in compagnia, per sentirsi più leggeri...

INGREDIENTI (dosi per 4 persone):

• 400 gr. di spaghetti di orzo e grano saraceno (vi consiglio i vermicelli nˆ 7 Barilla)
  

• 300 gr. di funghi freschi (vanno bene anche degli umilissimi champignon)

• una patata di media grandezza

• 2-3 nodi di salsiccia

• qualche foglia di radicchio

• una carota

• mezza cipolla

• uno spicchio di aglio

PRIMA FASE: preparate un soffritto di aglio e cipolla, usando una padella o una casseruola antiaderente. Lavate e tagliate i funghi a fette sottili, la carota e la patata a julienne (si spera abbiate una grattuggia, da qualche parte), la salsiccia a piccoli tocchi. Unite tutti gli ingredienti al soffritto, controllando che non si attacchino al fondo della padella e saltandoli, di tanto in tanto (state attenti a non inzunzare l'intero piano cottura di schizzi!).

SECONDA FASE: fate sfumare 1-2 cucchiai di vino (rosso o bianco, fate voi), salate e pepate a vostro piacimento e coprite la padella con un coperchio. Controllate la cottura dei funghi e, quando questi saranno cotti al punto giusto, aggiungete al condimento le foglie di radicchio tagliate a listerelle. Lasciatere cuocere il tutto un altro minuto, ma senza coperchio.

TERZA FASE: portate ad ebollizione l'acqua per la pasta, lasciatela cuocere secondo la durata indicata sulla confezione (in genere, questo tipo di pasta necessita di circa 10 minuti di cottura). Quando la pasta sarà al dente, scolatela, ma prima aggiungete un mestolo di acqua di cottura al condimento in padella. Saltate gli spaghetti col condimento per un altro minuto circa, aggiungete una manciata di prezzemolo tritato e servite.

La cena è servita: versate del vino novello nei bicchieri, mettetevi a vostro agio e godete dei sapori ed odori d'autunno. Quando i commensali avranno ripulito i piatti (inequivocabile segno di gradimento), ingozzateli di caldarroste e lasciateli cazzeggiare fino all'alba.