Photo A. Brito

Esse mês a revista Nova publicou uma matéria sobre a "Ameaça Oculta do Sódio". Fiquei tão perplexa com os índices que resolvi partilhar com vocês esse delicado tema.

Sabemos que nossos dias são tão corridos e atribulados que dificilmente conseguimos prestar atenção cuidadosa nos alimentos que escolhemos. Muitas vezes, nesse corre-corre acabamos comento embitudos, enlatados, fast foods, congelados. Até aí, nada demais, uma vez ou outra que mal há nisso, não é mesmo? Sem pensar apenas nas calorias a mais que esses alimentos carregam, a quantidade de sódio que ingerimos junto com eles é impressionante. O sódio demais pode ser tão prejudicial à saúde quanto as gorduras e os açúcares em excesso.

BENEFÍCIOS: Antes de mais nada é necessário que saibamos que o sódio é fundamental no organismo para regular as funções básicas do organismo como o ritmo cardíaco, pressão arterial, a absorção da glicose, transporte de várias substâncias ao organismo e o volume do sangue no corpo, além de participar do equilíbrio ácido-básico do organismo, auxiliar na transmissão de impulsos nervosos, contração e relaxamento dos músculos. Mas a quatidade diária de sódio recomendada é de 2.4g (2.400 mg) segundo a American Heart Association, mas a média de ingestão diária do brasileiro é bem superior a isso: entre 4 e 6g/dia, segundo a reportagem.

MALEFÍCIOS: E o que há de mal em comermos sódio demais? Sódio em excesso pode aumentar o risco de hipertensão, acidente vascular cerebral, catarata, pedra nos rins (cálculo renal), câncer de estômago. Você sabia, por exemplo que 8 nuggets (fritos ou assados) carregam 5,7g de sódio?

O perigo maior que o grau de tolerância ao sódio varia de pessoa para pessoa. Segundo a médica ortomolecular Heloísa Rocha, os negros são geneticamente mais sensíveis ao sódio e as mulheres mais poupadas até a menopausa.

Se o nível de sódio fica alto no organismo, também pode liberar hormônios que causam a retensão de líquido e inchaço, o que esteticamente é um desastre. Heloísa ainda complementa, "como essa retenção de água é intravascular, e não na pele, não influi no aumento da celulite, mas pode sobrecarregar o coração, elevando o risco de acidente vascular cerebral e enfarte". Os rins também tem capacidade limitada de filtrar e excretar o sódio e o consumo elevado de sódio sobrecarrega suas funções e compromete seu desempenho.

Cuidado: sódio e sal não são sinônimos, por isso outros componentes podem ter muito sódio e serem prejudiciais à saúde (6 g de sal equivalem a 2,4 g de sódio, além de magnésio, selênio, potássio, cálcio, zinco e iodo). Alguns produtos dietéticos, por exemplo, contém o ciclamato de sódio (um adoçante) que acabam por também comprometer os níveis de sódio ingeridos.

Dicas importantes para evitar a ingestão de muito sódio na rotina corrida do dia-a-dia:

1. Evite colocar o saleiro sobre a mesa ou atacar envelopes de sal;
2. Cuidado para não viciar o paladar com delícias muito condimentadas;
3. Invista em tempedos alternativos como: orégano, hortelã, salsinha, cebolinha, limão, alho, cebola ou azeite;
4. Cuidado na escolha das compras, pois o sal é um conservante natural, por isso vários alimentos recebem o mineral como conservante. Segundo Heloísa, "estima-se que 75% do sódio consumido diariamente venha de itens processados industrialmente, como conservas, embutidos, alimentos em salmoura (picles, azeitonas), mostardas, ketchup, shoyu, molhos e temperos prontos, consomê, enlatados, sucos e sopas em pó". Viram só como o perigo mora ao lado?
5. Pizzas em caixinha têm mais sódio do que as feitas artesanalmente na hora;
6. Produtos diet ou light normalmente têm concentrações maiores de sódio. Fique de olhos nas informações nutricionais presentes nas embalagens;
7. Ande com uma garrafinha de água SEM gás para manter a hidratação e consequentemente reter menos sódio. Atenção a versão com gás também tem sódio.

Saiba mais sobre a necessidade de ingestão e reposição de sódio em água em:

Requerimentos de água e sódio diários

Sódio em excesso pode ser tão prejudicial quanto gordura

Tenho 2 versões destas lentilhas que fiz ainda esta semana. Acompanho com azeitonas e pão caseiro integral e fica assim uma refeição completa.

Muito rapidamente temos os seguintes passos para as duas variações desta receita de lentilhas:

1. 1 caneca de lentilhas secas na panela de pressão, lavar as lentilhas já dentro da panela
2. 4 canecas de água
3. 1 colher de sobremesa de sal marinho
4. 1 colher de sobremesa de especiarias em pó, 1 colher por especiaria: pimentão, pimenta preta, gengibre, açafrão ( não ponha cominhos que fica mal)
5. 1/4 de caneca com azeite
6. por ao lume durante 30 minutos
7. comer, comer, comer, ahhhhhhhhhhhhhh que boooom :)

Receita Lentilhas Super Rápidas 1

Lentilhas com especiarias, azeite, sal marinho, alho

esta receita leva 7 dentes de alho

Receita Lentilhas Super Rápidas 2

Lentilhas com especiarias, azeite, sal marinho, cebola, cenoura

esta receita leva 1 cebola cortada aos bocados e 3 cenoura tb cortadas

Ai, que lindo, né, gente? Tinha esquecido o quanto gostava dessa música.

Tá, então, tô aqui para falar de comida, né? Faz um tempo que eu queria falar do Smoky Jô mas eu queria voltar lá antes para conferir os preços e tudo e tal. Fomos eu, Gutierrez e Tata nesse sábado à tarde.

Bom, é sempre uma delícia comer lá. O Jô em si te atende e é superatencioso. A produção das carnes defumadas é caseira e é tudo uma delícia. Eu comi a Feijô (vem a cumbuquinha de feijoada, couve e arroz - R$ 15 aos sábados), a Tata pediu um pastrame e o Gutierrez pediu o prato mais caro, que é uma carne (no caso dele, pernil) mais arroz defumado e uma salada (no caso dele, folhas verdes). Dá R$ 20 e pouco.

O mais legal do Smoky Jô são os molhinhos. Eu adoro. Ele deixa na mesa de três a quatro pimentas diferentes, mais um vinagre com damasco, mais um azeite com alho, mais um molhinho de ervas, mais... Ou seja, você brinca de temperar comida. Eu fico pingando de um tudo no meu prato, fazendo experimentos, me divirto pencas.

Sugestões bacanas: como sobremesa, vale pedir uma pinguinha - tem várias, muito gostosas - ou o abacaxi curtido na jurupinga, que já virou clássico do lugar. O Jô também é freqüentado no almoço durante a semana pelo povo que trabalha em Pinheiros - uma ótima alternativa, mesmo.

Serviço
Smoky Jô
R. Mourato Coelho, 25, Pinheiros, São Paulo - SP.
Tel. 11-3061 1085
http://smokyjo.zip.net/

Jorge Wakabara

Não sabia muito acerca das alcachofras, e, ainda não sei muito. Investiguei um pouco e vi que se cozia... hehe, e, que se devia cortar o caule, as folhas, e que esta flor pertence à mesma família do girasol e das margaridas. Muito interessante.  Dizia também numa das páginas que li na net, que, se devia raspar uma tal barba... que só descobri quando já estava tudo cozinhado e depois de ter descascado tudo na mesa e durante a refeição.

Uma novidade que fiz, foi, além de ter espremido 2 limões e ter juntado ao tacho, juntei ainda 2 metades de um limão (ou seja, um limão inteiro né?! hehe ) então aproveitei as casacas do limão depois de ter espremido no espremedor. lavei bem a casca antes de meter no tacho.

Eu acompanhei com arroz intergral com algas kombu, e, lentilhas com pimentos e cebolas na panela de pressão. Tudo uma granda combinação.

Boas comidas!

Estufado de Alcachofras

Ingredientes ( serve 2 pessoas )

• 4 alcachofras
• 1 colher de sopa de sal marinho
• 1 colher de chá de açucar
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate concentrado
• azeite muitoooo que é tão bom
• 1 cebola grande
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de café de piri-piri em pó
• 1 colher de chá de uma mistura de especiarias que tenho ali, desculpem... não sei o nome
• 2 limões
• 2 metades de limões bem lavados

Como preparar

Bem, não acrescento muito ao que já escrevi lá em cima. Lembrem-se de cortar o caule da flor, e, com uma tesoura, ir cortando as pontas das pétalas da flor até ficar tudo um botão mais uniforme. Corte ainda o caule mais para dentro da flor, ou seja, corte um pouco da bade da flor e não só o caule. Pode ainda ( deve ser o que vou fazer da próxima vez) tirar totalmente todas as folhas da flor e deixar só a base, irá ver uma especie de barbinha, pode cortar também isso. Ficará só com uma parte da alcachofra. Mas precisamente a parte que se come. Eu não tirei nada disto, e, no prato fui comendo e tirando as folhas uma a uma, e foi chupando tido comer camarão, pois as folhas mais perto do coração têm já um pouco de tutano :D . É tipo chupar as cabeças aos camarões... hehehe

Eu aproveitei duas metades da casca do limão depois de ter espremido e pus mesmo para dentro do tacho. Ficou mesmo muito bom, um sabor a limão muito bom mesmo.

• Diminui o colesterol ruim (LDL) das artérias;
• Combate a osteoporose;
• Protege contra os males do coração;
• Aumenta a produção da adiponectina, substância capaz de combater inflamações;
• Contém pitadas de ômega-3 e está cheio de substâncias antioxidantes;
• Boa concentração de Vitamina E, nutriente que afasta o risco de tumores;
• Evita o acúmulo de gordura viceral, que conseqüentemente ajuda a evitar a diabetes tipo 2;
• Reforça a proteção contra a Aterosclerose por ser rico em fenólicos;
• Contém substâncias com efeito bactericida, capazes de combater a Helicobacter pylori, microorganismos por trás da gastrite;
• Inibe a atividade de enzimas envolvidas em inflamações (Oleocanthal - um composto de ação idêntica à de analgésicos), pode trazer alívio para os que sofrem de dores crônicas;
• A gordura monoinsaturada  do óleo de oliva diminui o risco de câncer de cólon e outros tumores como o de mama;
• Combate a Hipertensão, por facilitar o livre fluxo de sangue pelos vasos.

 ANTIBARRIGA

Pasmem todos, mas uma transformação ocorre em seu organismo, mais precisamente no abdomem, quando você come azeite: ele impede o depósito de gordura bem ali, na linha da cintura. Parece um contra-senso, ja que o alimento é dos mais calóricos - cada grama oferece cerca de 9 calorias. Mas a descoberta é séria: o sumo das azeitonas evita mesmo a barriga indesejada. O mérito é todo da gordura monoinsaturada, que predomina no azeite. É como se esse ácido graxo, ou partículas de gordura, reorganizassem os depósitos de gorudra, impedindo que inchem as células adiposas entre os órgãos do abdomen. "A gordura viceral, justamente  aquela da cintura, produz substâncias que dificultam a ação da insulina, o hormônio produzido pelo pâncreas que ajuda a glicose a entrar nas células. Ou seja, barriga grande pode levar ao diabete do tipo 2", explica o endocrinologista Márcio Mancini, presidente eleito da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Sindrome Metabólica, Abeso. O diabete, ao lado da pressão alta, do colesterol, dos triglicérides e, de novo, da tal barriga, é o componente básico de um mal que mata - a síndrome metabólica. O azeite, no entanto, ajuda a quebrar esse círculo nefasto.'

O GRANDE SEGREDO:

• O ideal seria consumir 2 colheres de sopa por dia de azeite ao natural (sem cozimento);
• Agora, é de suma importância que você tenha uma dieta saudável, rica em legumes, frutas e verduras para suprir todas as necessidades do seu organismo.

Curiosidade:

GORDURA TRANS - Apesar de oferecer as mesmas 9 calorias por grama do azeite, a famigerada trans parece inflar os adipócitos, que são as células gordurosas, com maior facilidade do que qualquer outro óleo.  Existem evidências científicas de que não adianta tanto levar uma dieta mais leve se os poucos lipídios que entram no cardápio são trans. Além de favorecer a pança, esses tipinho provoca a resistência à insulina, fazendo o pâncreas trabalhar dobrado - uma esforço extra que pode desmbocar no diabete tipo 2.

By Tatiana Matsuo.

Fonte: Revista Saúde!

Azeite aromatizado com aniz estrelado

Mais azeite, clique aqui.

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Eu e Sandra resolvemos iniciar uma coleção de azeites. Juntamos os que a gente já tinha, compramos e ganhamos (de Tati e Fernando) outros e aumentamos a nossa coleção. Já temos azeites de diversas nacionalidades, tais como: espanhola, portuguesa, grega, chilena e italiana.

Sandra leu numa revista uma receita de azeite temperado com castanha do pará e salsinha, e resolvemos incrementar nossa coleção, temperando e criando novos azeites. Logo em seguida , comprei cinco garrafas de azeite "Hacienda", que é ótimo e estava na promoção, daí, começamos a fazer nossas experiências.

Antes das receitas vejam os cuidados que devem ser tomados na preparação e conservação do azeite.

Preparando o recipiente

Antes de temperar o azeite é preciso é preciso certificar-se que o recipiente esteja bem higienizado e bem seco, só assim garante-se a qualidade do azeite temperado. Veja como fazer:

1. Escolha uma garrafa de vidro com capacidade para acondicionar o azeite temperado.
2. Coloque em uma panela grande 3 litros de água e ao ferver arrume o recipiente de vidro e deixe ferver por mais 2 minutos.
3. Em seguida, retire-a e com a ajuda de um pinça (de cozinha) vire o vidro de modo que fique com a abertura para baixo e deixe por mais 2 minutos.
4. Por último retire os vidro com a pinça e coloque sobre um pano bem limpo e deixe escorrer por 10 minutos com a superfície virada baixo. Só use o vidro quando estiver bem seco.
5. Enquanto isso ferva as tampas dos recipientes por 5 minutos.

Como guardar o azeite temperado

O azeite de oliva temperado é menos estável, quando se compara com o mesmo produto natural. O ideal e guardá-los na geladeira por até um mês, mantendo os recipientes sempre fechados.

A primeira receita é com castanha do pará e salsinha. Modo de fazer: Corte a castanha em lasquinhas, pique a salsinha e misture tudo. Coloque a mistura na garrafa até preencher 1/3 e complete com azeite. Espere 3 dias para apurar e consuma a vontade.

A segunda receita foi feita com 2 pimentas dedo de moça, 3 dentes de alho, folhas de manjericão e um raminho de hortelã. Modo de fazer: Descasque o alho e amasse levemente,  pique as folhas de manjericão e coloque na garrafa. Faça um corte vertical para abiri as pimentas e coloque-as na garrafa. Preencha a garrafa com o azeite. E por último, coloque o raminho inteiro de hortelã para ornamentar a garrafinha junto com os outros ingredientes.

Os azeites dessas duas receitas já estão sendo degustados aqui em casa. A terceira receita é uma variação da primeira, na qual, foi trocada a salsinha por cebolinha, que foi colocada picadinha e também com um raminho para ornamentação.

Essa última receita foi feita para presentearmos meu pai que se interessou pela história dos azeites e Tiago Cat que comemorou o seu aniversário no Bar do Neno, praticamente minha sala de visita.

Espero que gostem.

Bolo

Ps - vejam o site: www.azeite.com.br

A parte da preparação e conservação eu tirei de lá.

O consumo diário de azeite cru traz inúmeros benefícios à saúde, de acordo com diversos estudos científicos. Além de promover o bom funcionamento do intestino, o consumo de azeite reduz a ocorrência de doenças cardiovasculares (como a pressão alta), com a diminuição da concentração do chamado “colesterol ruim” (LDL), responsável pela aterosclerose. O azeite tem sido indicado também como agente protetor contra o câncer.De acordo com um artigo publicado na revista Arquivos de Gastroenterologia, de autoria de uma pesquisadora da USP, algumas das propriedades benéficas do azeite são atribuídas à presença, em seu conteúdo, de ácido oléico. Segundo a autora, “o azeite extraído de olivas contém o ácido oléico, mas também outros compostos destas sementes e ainda, dependendo do processamento para a obtenção do óleo, outros fatores podem interferir”. Ela explica que “o azeite extra virgem é o único que não é extraído por solventes, mas é obtido por compressão da oliva a frio, o que não altera a natureza da semente”, e que “este azeite, no amadurecimento, conserva melhor seus componentes, entre os quais, os polifenóis agliconados, característicos pelo odor do azeite”.

A autora acrescenta que “quando o processamento inclui o uso de solventes (azeites refinados), boa parte destes compostos fenólicos são perdidos”, o que “ocorre também quando o azeite é alcalinizado para reduzir acidez”. Por essa razão, “os efeitos benéficos do azeite de oliva irão depender do uso do óleo extra virgem, especialmente por seu conteúdo de polifenóis e com os seguintes efeitos principais”: inibição de radicais livres, do LDL e da agregação plaquetária e ação antitrombótica. “E como mensagem: preferir o azeite de oliva não tratado com solventes e refinado, mas o extraído diretamente das sementes”, finaliza a pesquisadora.

Com relação ao funcionamento do intestino, os efeitos resultantes do consumo diário de azeite são imediatos. Para obtê-los, basta regar os alimentos prontos com um pouco de azeite antes de consumi-los. Isso vale para crianças e adultos. Bom proveito!

Fontes:
Angelis RC. Novos conceitos em nutrição: reflexões a respeito do elo dieta e saúde. Arq. Gastroenterol., São Paulo, v. 38, n. 4, 2001.
Carollo C, Presti RL, Caimi G. Wine, diet, and arterial hypertension. Angiology. 2007, 58(1):92-6. Review.
Covas MI. Olive oil and the cardiovascular system.
Pharmacol Res. 2007 Mar;55(3):175-86.
Fernandez E, Gallus S, La Vecchia C. Nutrition and cancer risk: an overview. J Br Menopause Soc. 2006 Dec;12(4):139-42. Review.
Rique ABR, Soares EA, Meirelles CM. Nutrição e exercício na prevenção e controle das doenças cardiovasculares. Rev Bras Med Esporte., Niterói, v. 8, n. 6, 2002.

Publicado na coluna Ciência Sem Mistérios (www.tudopraia.com.br)

Passei no mercado ainda com a dúvida e outro problema. Revirei meus bolsos e o orçamento para o jantar estava minguado. Fui pegando um produto daqui, devolvendo outro ali e o prato começando a nascer.

Abaixo segue a receita do Parafuso ao molho de 1 queijo!

Coisas que vão:

- 1 pacote de 500gr. de macarrão parafuso

- 1 frasco de creme de leite fresco (coisa de fresco)

- 1 punhadão de Manjericão (a gosto) 

- 1 saquinho de pó de queijo parmesão

- Alho lascado (a gosto)

- 3 voltas de azeite

Como cozer:

- Na panela frite o alho lascado nas 3 voltas de azeite até dourar. 

- Junte o frasco de creme de leite fresco

- Pique o manjericão grossamente e junte na panela

- Deixe reduzir um pouco o creme de leite e junte o pó de queijo.

- Coloque sal a gosto e mexa até engrossar.

- Junte o macarrão parafuso e deixe ele juntar o molho.

Dica de sucesso: Sirva com uma coca-cola gelada.

Bon apetit

Grão de Bico com Nabo, Alho, Aipo e Cebola

Ingredientes
300gr de grão ( mais ou menos o tamanho de uma tigela )
1 ramo de aipo fresco
7 dentes de alho
1 nabo
2 cebolas vermelhas

Preparação
Deixei o grão de molho cerca de 24horas e mesmo assim ficou durinho. Pus tudo na panela de pressão, cortei a cebola, esmigalhei os alhos e o aipo. Não pus sal porque faz com que o grão fique duro, ensalei depois de já estar cozinhado. O tempo de cozedura do grão depende sempre do tempo que se demolha. Eu fiz 2 tentativas e parei a panela 2 vezes. Só mesmo à 2ª vez é que já estava comível. :) , Ensalei e deixei descansar antes de comer. Acompanhei como azeitonas e com o arroz integral que fiz ontem. Epá ficou tudo mesmo bom. Deitei assim por cima uns fios de azeite crú... ui, mesmo bom. O arroz estava À temperatura ambiente enquanto que o grão estava quente. Bom contraste, e... boas azeitonas. :)

Arroz Integral de Aipo, Algas Wakame, Tomate e Cebola

Ingredientes
4 mãos de arroz integral
2 colhers de sopa de azeite
1 colher de chá de sal marinho
1 ramo de aipo
2 cebolas vermelhas
4 tomates

Preparação
Tudo cortadinho e posto na panela com o arroz. Atenção para o arroz integral estar muito bem lavado. Acompanhei com pão e azeitonas.

Ingredientes

panela de pressão
4 punhados de lentilhas
1 pitada de sal marinho
1 colher de chá de pimenta preta moída
2 colheres de sopa de azeite

frigideira
azeite a cobrir o fundo
4 dentes de alho
1 pitada de sal marinho

Preparação

Lavar bem as lentilhas e procurar por pedrinhas. A água que pus na panela de pressão foi mais ou menos o dobro das lentilhas que tinha lá dentro. Só deixei as lentilhas 20 minutos na panela, elas ficaram al dente. Bom apetite.

Ingredientes

1 lata de grão COMPAL ( grão natural é melhor )
1 molho de coentros
2 colheres de sopa de massa de alho
7 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de vinagre

Preparação

Misturar tudo numa taça grande. Corte bem os coentros em bocadinhos pequenos. Esmagar tudo com um pilão ( eu não tinha um pilão por isso esmaguei com o fundo de um copo medidor que serviu para o mesmo efeito ). Agora a cena é não esmagar tudo tudo, ou seja, deixar alguns grãos meio-inteiros para ficar um mistura de pasta com grãos. Muito saboroso. Ponha numa tigela e deite mais azeite crú para ir comendo com pão.

Quantas feridas ficaram abertas...

Muita dor e sofrimento...

Mas ainda existe esperança, creia, a nossa esperança está em Deus.

Assista esse vídeo e preste atenção nesta mensagem.

Pode ser agora a sua restituição!

Aqui em Marrocos há imensas favas secas. Muito sinceramente nunca vi em Portugal favas secas, como vimos normalmente grãos ou feijões e mesmo lentilhas.

Comprei no Sábado passado 2kg de favas secas já a planear fazer esta sopinha. A sopa chama-se bissará e é normalmente uma sopa que se come ao pequeno-almoço e almoço durante o Inverno.

Bissará - Sopa Marroquina

Esta sopa não tem nada que se lhe diga. É feita sempre na panela de pressão e não dá trabalho nenhum.

Ingredientes
5 punhados de favas secas lavadas
10 dentes de alho
2 cebolas
azeite crú
cominhos em pó
muita água

Deixei cozinhar durante 35 minutos e depois pus no copo misturador para picar tudo ( pode-se usar a varinha mágica, eu é que não tenho uma por isso foi de liquidificador). Pus numa tijela com algum azeite crú, polvinlhei com cominhos em pó. Comi. Repeti. Bom apetite. :P

ficou-me, quando voltei a comer carne, um certo desconforto (não por questões fundamentalistas, mas porque o estômago se queixa) e sinto me sempre muito bem depois de uma refeição sem ela =) ficou me também o desejo de, um dia, aprender muito mais sobre cozinha ovolactovegetariana, e ficaram algumas receitas (muito poucas, infelizmente), entre elas esta - adaptação de uma receita da witchie - que faz muito sucesso com o meu irmão =))

eu, faço assim:

Ingredientes:

• 1 caneca de flocos de aveia
• meia caneca de farinha de trigo integral
• meia caneca de pão ralado
• 2 canecas de cenoura crua picada
• 1 caneca de bróculos picados
• 4 ovos batidos com uma pitada de sal
• 1 cebola grande picada (ou 2 pequenas)
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de orégãos
• 1 colher de café de gengibre em pó
• pimenta (a gosto)
• azeite

Preparação:

numa frigideira grande, salteia-se a cebola com os dentes de alho, até dourar, e depois junta-se a cenoura e os bróculos apenas durante um bocadinmho, só para ganhar sabor, sem deixar cozinhar demasiado. à parte, misturam-se todos os ingredientes secos, juntam-se as especiarias, e mistura-se bem com os legumes salteados. por fim, juntam-se os ovos batidos e mistura-se bem até formar uma mistura homogénea.

normalmente, não fica uma pasta suficientemente ligada para conseguir formar hamburgers; contorno esta dificuldade deitando cerca de 2 colheres de sopa desta pasta em quadrados de película aderente, e ao mesmo tempo que envolvo, moldo em forma de pseudo-hamburger =) e salta para o congelador.

o meu irmão cozinha-os de cebolada, eu prefiro grelhar numa frigideira antiaderente, e servir com arroz e salada. as possibilidades são imensas! convém é não estranhar se a forma se perder ao cozinhar ;)

bom apetite!

[acerca das propriedades da aveia, ver aqui]

O Programa Hoje em Dia lançou, na quinta-feira, dia 20 de dezembro, um novo desafio a você:
O que tem na panela do Edu?

Primeiros palpites:

Peixeira
Cadeado
Aliança
Colher
Comida
Azeite
Carrinho*
Fotografia

* Palpite comprado

Para esta imagem inspirei-me nuns tagliolini de pimentão alla vongole e cozze (mexilhão, amêijoa, alho, azeite, vinho branco, tomate e coentros) que gosto muito de comer no Restaurante D'Oliva, em Matosinhos. E vinho, claro: neste caso, o prato já tem branco, mas um Evel segue-o muito bem.

Este ano deve ter sido de longe o melhor ano de sardinhas de que me lembro! A acompanhar as sardinhas, estiveram também os pimentos e tomates, o (bom) azeite, as cebolas e os alhos.

Deliciei-me!

Quanto ao  desenho: se redesenhasse esta página, redesenharia apenas a sardinha: não gostei do efeito final. E talvez a cebola... mas o resto mantinha tudo!

Registo de interesses e incompatibilidades do Dr Deputado Victor Baptista ou Vitor Batista...ou dos dois!!! Não se terá esquecido de nada?