Ainss, ese cuerpo serrano...

Aún no entiendo el por qué de tu desdén, ¿por qué desechar felicidad y beber hiel? Quiero hablarte de todo lo que no sabes, y quiero saber todo lo que no sé… quiero que juntos, tú, mujer y yo... asesinemos a nuestras curiosidades, que descubramos todas nuestras verdades… pero aún así, gracias por todo, por todo lo que fuiste y no fui… por todo lo que quisimos que pasara, y nunca pasó… por todo esos sueños, sin concretar esa ilusión…

Caminando bajo el cielo nocturno con la lluvia sobre mi piel, descubrí mil cosas que nunca pude ver… recordé sentimientos que creí desfallecidos, me mordí los labios vacíos… ¿nunca viste a ese par de ojos que gritaban te quiero? ¿No escuchaste al corazón sobrio que cuando se embriagaba de ti palpitaba de amor? ¿No sentiste un par de manos frías añorar tu calor? No te envenenes, no quiero verte sufrir… mírame y calla, sólo deja al viento llevarse tu aliento, a la lluvia lavarte las penas, y al amor… llenarte las venas…

Ignoro aún lo complicado de la situación, quisiera ser el héroe ideal para echar por tierra todo ese mal… pero su felicidad, está presente en otros iris, en los míos está ausente el arco iris… su complemento son labios que sirven de alimento, a otro par al que no le importa su paz… me perderé en algún quizás, encuéntrame si quieres, mitigaré mis penas con café, si no tendré cordura aún no sé…

El idiota quisiera dibujarse alas y volar, pero no tiene libertad de hacerlo y nunca lo hará… el idiota quiere ser un héroe y el mundo cambiar, pero nunca lo será… el idiota desea ser pirata y soñar que conquista, pero no sabe que ese sueño nunca existirá… el idiota quisiera olvidarse del mundo y que el mundo lo olvidara… el idiota aún espera dar un beso que se muere por dar… ignora que ese mágico momento, nunca ocurrirá…

Autores: Virginia Lam and Patrick Leman

Periódico: Social Development, doi:10.1111/j.1467-9507.2008.00493.x

Resumo: clique aqui para obter

El hombre invisible me ha enviado un meme que no he dudado en contestar sobre todo por su sencillez y por estar relacionado con un tema que me gusta mucho, la comida, aunque le gusta más a la Gorda de Natalia, pero su respuesta a todas sería comida rápida, comida rápida y comida rápida, o migas con chorizo, huevo y morcilla.

A ver si esta tarde o ya el jueves cuelgo otra entrada de mi cosecha, pronto conoceréis a La Tía René.

En fin, a contestar las preguntas:

1.      Un alimento que no me guste nada:

 Las Judías Verdes. Las espinacas hervidas, la merluza, la sandía. ¿En serio sólo era uno?

2.      Mis tres alimentos favoritos:

 Voy a poner platos favoritos: Tortilla de patatas, gazpacho, ensaladilla rusa y frijoles (puse cuatro, pero es que tengo cuatro!)

3.      Mi receta favorita:

No sé hacer ninguna receta favorita. Cocino lo básico, pero pensando en las cosas que hace la mía mamma, quizá la Torta de Pan.

4.      Mi bebida favorita:

 Cerveza, tinto de verano con casera blanca, sunny delight y batido de vainilla.

5.      El plato que sueño con realizar:

Cualquiera que me deje con una buena presencia y como envidiable cocinera ante los invitados a mi mesa, jejeje

6.      Mi mejor recuerdo culinario:

Pues tengo dos, uno fue la primera vez que cociné mi tortilla de patatas en mi cocina americana minúscula, estaba muy buena, y me reí mucha cocinándola. En realidad yo hice poco, pero bueno.

Y otro fue una tarta de manzana que le hicimos mi hermana y yo a mi madre por su cumpleaños, la cosa fue que es un bonito recuerdo porque pasamos una tarde muy entretenida entre hermanas, luego la tarta era insípida y sólo se la comió mi padre que decía que era sana porque tenía sabor a los dulces dietéticos.

Y nomino para jugar a Flor, Juguetona, Punto Erógeno, Jordi Cine, y a El Zorro Volador. Ea! (Y algunos llevan ya dos nominaciones)

Ilustración: Santiago Sequeiros

Por fin!!! Encontré un sitio con mucha información sobre el alfajor argentino, con historia del alfajor, secretos de los alfajores, recetas para hacer alfajores de maicena, de chocolate y cordobés. Hay bastante información de marcas argentinas como Havanna, Balcarce, Milka, Terrabusi y Capitán del Espacio.

Les paso el link:

http://www.alfajorargentino.com.ar

Disfruten de la golosina más rica de Argentina!

La salchicha, PANCHO, PERRO CALIENTE o como se la llame, está confeccionada con BOFE, que es el pulmón del animal, que casi NO TIENE PROTEÍNA, por lo que sería malintencionado esgrimir como atractivo televisivo esa propaganda engañosa de que SÍ TIENE, ya que se estaría así engañando la buena fe del consumidor, llamándolo DOÑA ROSA, o como sea, ya que en definitiva ES USTED.

Pablo Padrón.

Un chocolate de calidad, será brillante y nítido y hablará a nuestra vista sensualmente, invitándonos a la degustación. Entonces lo tomaremos y al tacto, resistirá unos segundos nuestro calor sin fundirse.

Ya antes de acercarlo a nuestra  boca, percibiremos su inconfundible aroma que nos trasladará más allá de nuestros sueños y al morderlo, ese "creck" que sorprenderá nuestro oído e impacientará nuestro paladar.

Claro está, llega el momento de saborearlo. Con calma, siempre, como los buenos placeres de este mundo.

A disfrutarlo!

Consumir alimentos que nos gustan puede animarnos y hacernos sentir satisfechos y relajados.

Y por el contrario, en ocasiones, comer nuestros alimentos favoritos puede provocarnos sentimientos negativos de culpa y remordimiento. ¿Cómo podemos reducir los efectos negativos y aumentar el impacto positivo de la comida en nuestro estado de ánimo?

El principio del placer

Comer es uno de los placeres de la vida, y siempre que es posible comemos alimentos que nos gustan y evitamos aquellos que no nos gustan. Los estudios muestran que el hecho de comer los alimentos que uno prefiere puede estimular la liberación de ß-endorfinas, que son las que mejoran nuestro humor. Sin embargo, el hecho de que una comida nos resulte atractiva no sólo está relacionado con sus propiedades organolépticas, también depende de cuánta hambre tengamos, de las experiencias previas con ese alimento y las circunstancias sociales en las que se consume. En otras palabras, lo que nos hace sentir bien es consumir el tipo de alimento apropiado, en el momento apropiado y en la compañía apropiada.

Los Antojos

Los antojos, o los impulsos por comer alimentos concretos, son bastante comunes. Entre el 60% y el 90% de las personas reconocen haber tenido antojos, dependiendo de la población estudiada. Es curioso comprobar que los hombres y las mujeres relacionan los antojos con actitudes y emociones diferentes. Los hombres suelen pensar que los antojos surgen cuando tienen hambre, mientras que las mujeres tienden a relacionarlos con estados de ánimo negativos como el aburrimiento o el estrés. Además, las mujeres tienden a experimentar más sentimientos negativos como culpa y remordimiento tras haber ingerido la comida deseada.

El Dr. Peter Rogers, psicólogo experimental de la Universidad de Bristol explica que "Generalmente, el alimento objeto del antojo es una 'comida prohibida', como el chocolate. Si se evita conscientemente este alimento, el deseo de consumirlo aumenta hasta que la persona al final no puede resistir a la tentación. Después de consumir ese alimento, aparecen los sentimientos de culpa y remordimiento y la persona decide no volver a comerlo."

¿Tiene sueño?

Los efectos de los diferentes nutrientes se han estudiado en profundidad, pero, hasta el momento, no está claro cuál es su impacto en los estados de ánimo. Por ejemplo, algunos estudios muestran que los hidratos de carbono nos hacen sentirnos relajados y soñolientos, mientras que otras investigaciones no encuentran evidencia alguna de que los hidratos de carbono afecten al estado de ánimo. Puede que cada persona reaccione de manera diferente ante estos nutrientes, como ocurre en el caso de la cafeína. La sensibilidad a la cafeína varía según los individuos. Hay personas que pueden tomar varias tazas de bebidas con cafeína en unas pocas horas sin sentir ningún efecto, mientras que otras experimentan los efectos estimulantes de esta sustancia tras tomar sólo una taza.

Efectos psicológicos

Es cierto que existe una interacción entre los alimentos y los procesos químicos de nuestro organismo. Sin embargo, no hay que subestimar el impacto de nuestras expectativas en relación con la alimentación. Por ejemplo, si consumir una comida o bebida determinada normalmente mejora nuestro humor o nos despierta, aunque el ingrediente activo esté ausente del alimento o bebida, seguirá produciendo ese efecto, porque es lo que esperamos.

No hay duda de que el sabor de un alimento y el placer de comer pueden mejorar nuestro estado anímico y nuestro bienestar. Sin embargo, el potente efecto positivo derivado de comer alimentos que nos gustan pero que no deberíamos comer puede verse disminuido por los sentimientos de culpa. El Dr. Rogers ofrece el siguiente consejo para que saquemos todo el provecho de los efectos de la comida en nuestro estado anímico:

"Lo más importante es que nos olvidemos de los sentimientos de culpa relacionados con la alimentación. Para esto, debemos desarrollar una relación sana con la comida y unos hábitos alimentarios realistas y saludables. Esto puede incluir formas de administrar el consumo de nuestras comidas favoritas para aumentar el placer sin incurrir en excesos".

Quantos de nós já não ouviu aquela máxima popular: "Nós comemos com os olhos"? Creio que todos. E com certeza, depois que conseguiram avanços tecnológicos a ponto de se vender comida semi-pronta, precisando somente aquece-lá ou abrir o saquinho, muitos executivos, profissionais-mães-esposas-donas-de-casa agradeceram aos céus por isso. Contudo, sempre houve um problema: a aparencia do alimento industrializado!

Então, algum guru num momento de ócio criativo pensou: "façamos nós as embalagens lindissimas para que compensemos os produtos 'feios'"! Então, os designers tiveram mais uma tarefa (além de desenvolver os produtos, o marketing, cuidar da produção, fazer o cafézinho e regar as plantas): desenvolver as embalagens!

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Depois dessa belíssima história, vamos ao que interessa: um professor meu me indicou um site muito bacana que mostra as embalagens dos produtos e os mesmo porém após o preparo ou serem abertos. Vendo as fotos, cheguei a duas conclusões: designer é um ser enganador com estilo e que comida industrializada é terrível!

Agradecimento ao Prof. Arnaldo Xavier que me indicou o site.

Pundo3000.com

]]> http://netcrash.wordpress.com/?p=109 Fri, 30 May 2008 01:13:27 +0000 Fernando André http://netcrash.wordpress.com/?p=109 Todos reclamam do aumento dos preços a verdade é que quando existia poder de compra não se preocuparam com isso e usufruíram desse poder de compra, aproveitaram cada momento e consumiram
acima do necessário a questão fica:

"Quem é o responsável pelo aumento dos preços?"

Eu diria o consumidor que, quanto mais tem mais quer, desde que tenha oportunidade. Ele vai consumir o quanto pode, não interessa a sua raça, a sua crença ele se tiver possibilidade vai consumir o quanto mais puder é uma verdade e se poder especular algo para tirar lucro ele vai fazê-lo.

Todos estes aumentos vejo-os como parte do alimento natural do animal racional que é o ser humano.
Não caça, ele racionaliza e consome tira proveito do que lhe é fornecido, as poucas regras que o controlam são as que ele próprio criou.

Estuve mucho tiempo atrapado por las llamas

ahora atrapo llamas

y que antes mi espíritu se consumía

en el interior de ellas

ahora soy yo quien las devora

prefiero pensar en vencer

(o sea, estar "comiendo fuego")

que en dejarme derrotar,

que la mayoría de las veces pierdo

porque dejo de combatir.

Por eso pensada

en ocultarme en mis pensamientos

que es como sumergirme

hasta el fondo de un profundo lago.

Ahora prefiero ver la niebla

y hacerle una gran herida

con el filo de mi espada

haciendo que me expulse

de sus fauces pues no tolera

mi valentía.

Al traspasarla veo las maravillas

que me ocultaba tal tirana gris

y es que mis ojos

se extasiaron en la diversidad de bellezas

que hay en este paisaje.

Como esta bahía

que muy tiernamente es besada

por esos labios húmedos del mar

o la mañana acariciada en sis tímpanos

con las canciones de vida

del más variado coro de pajaritos...

...o esa! la majestuosidad del mas montañas

y también el increíble vuelo de aves marinas

por los farellones costeros

en busca del alimento matutino

con esa asombrosa habilidad para poder

sumergirse sin impedimento

o la gallardía con que un lobo de mar

vence a otro en que la otra nariz

estaba oliendo aire que no era suyo

y hasta un águila que captura una serpiente

en el centro de la isla que esta en el lago

en el momento de ver eso

una epifanía me fue develada

esta decía:

Este sera el inicio de una era

"La era de..."

que sera

una era

prospera.

“O vinho é escarnecedor, e a bebida forte alvoroçadora; todo aquele que por eles é vencido, não é sábio.” (Provérbios 20:1)

Evidências científicas confirmam os avisos da Bíblia sobre bebidas fortes. O álcool é um veneno. Cada gole de qualquer bebida alcoólica destrói células preciosas do cérebro. Uma vez destruídas, estas células nunca mais podem ser substituídas. Quanto a mim, não tenho mais células cerebrais do que preciso, então não vou destruir as que tenho.

Sei de muitos corpos doentes e lares desfeitos por causa do álcool. Através dos anos tornei-me um grande inimigo do uso de bebidas alcoólicas. Algumas vezes meus amigos tinham pena de mim quando não me unia a eles para tomar as usuais bebidas de Natal ou Ano Novo. Na manhã seguinte eu é quem tinha pena deles enquanto tentava tratá-los de suas miseráveis ressacas.

É importante que nos lembremos que Cristo não veio restringir nossa liberdade, como alguns pensam, mas quer que desfrutemos de uma vida cheia de riquezas, com Ele. Ele nos diz:

“...eu vim para que tenham vida e a tenham em abundância.” (João 10:10)

Nossa alimentação tem muito a ver com nossa religião! Deus disse:

“Quer comais, quer bebais, ou façais qualquer outra coisa, fazei tudo para a glória de Deus.” (1 Coríntios 10:31)

O sexto mandamento diz: “Não matarás”. A maioria dos religiosos concorda que isto inclui o suicídio. Mas alguns cristãos têm a idéia errada de que o suicídio é pecado apenas se for cometido repentinamente. Se cometido aos poucos, parece que não importa.

Note o que Paulo diz à igreja de Corinto:

“Acaso, não sabeis que o vosso corpo é santuário do Espírito Santo que está em vós, o qual tendes da parte de Deus, e que não sois de vós mesmos?” (1Coríntios 6:19)

No terceiro capítulo do mesmo livro, ele declara esta mesma verdade numa linguagem ainda mais forte.

“Não sabeis que sois santuário de Deus, e que o Espírito de Deus habita em vós? Se alguém destruir o santuário de Deus, Deus o destruirá; porque o santuário de Deus, que sois vós, é sagrado.” (1 Coríntios 3:16,17)

O cuidado com a saúde é um assunto sobre o qual muitos falam, mas não fazem quase nada a respeito. Mas é algo muito importante. Saúde é o que as pessoas mais desejam no mundo. É uma prioridade.

Por que Deus quer que nos cuidemos? Pela mesma razão que você pede a alguém querido que se cuide. É porque você o ama.

Deus nos ama tanto que quer que sejamos saudáveis e felizes. Ele diz:

“Amado, acima de tudo faço votos por tua prosperidade e saúde, assim como é próspera a tua alma.” (3 João 2)

Quanto Deus nos ama? A única medida que temos é a cruz do Calvário. Uma das maiores necessidades do coração humano é sentir-se amado e querido. Satisfazer a necessidade de quem amamos, e saber que a pessoa satisfaz nossa necessidade é a base de um verdadeiro companheirismo. Um casal que tem este tipo de experiência juntos é verdadeiramente feliz. Quando pais e filhos compartilham esta experiência, o conflito de gerações desaparece. Deus nos ama e deseja nos ensinar não só o que quer para nós, mas também o que quer para Ele. Ele não restringe nosso regime alimentar para nos privar de prazeres! Ele diz: “Eu o amo, então, por favor, cuide-se!”

Soube de um pai que estava pagando 900 mil dólares para ter de volta seu filho de 13 anos que havia sido seqüestrado. O filho valia isso? Qual o valor de uma alma humana? Aquele pai teria aceito um substituto? De forma alguma. Mesmo se o substituto fosse mais forte, mais saudável ou mais bonito. Mesmo se o substituto fosse oferecido a um preço muito inferior ele sequer consideraria a proposta.

Você vale muito, portante cuide-se!!

Quando chegarmos ao paraíso celestial, as ruas de ouro não estarão cheias de pontas de cigarros. Não haverá bêbados deitados nas calçadas da Nova Jerusalém. Como esperamos ansiosos o dia em que Cristo virá para nos levar ao lar!

Jesus demonstrou o amor dele por você no Calvário. Seu valor para Deus não pode ser calculado. Para mostrar sua gratidão e amor para com Ele, você pode cuidar do maravilhoso corpo que Ele lhe deu.

EQUIPE DE CONSELHEIROS BÍBLIA ONLINE

En la actualidad, es muy común encontrarnos con productos que promocionan el alto contenido de ciertos nutrimentos, lo cual los hace parecer atractivos y "saludables". Pero, ¿en verdad vale la pena gastar más en este tipo de alimentos que en los tradicionales?, ¿nos ayudarán realmente al mejoramiento de nuestro estado nutrición? La realidad es que la respuesta a estas cuestiones depende en gran medida de la composición de la dieta del individuo, así como de la etapa de la vida de la persona, alteraciones metabólicas... en fin, un gran número de factores, por lo que no es conveniente generalizar.

Hoy en día nos encontramos en el auge publicitario de los productos alimenticios que han sido modificados en su composición; comúnmente encontramos productos altos en fibra, adicionados con vitaminas y minerales, "libres de calorías", ricos en omegas, etc. Sin embargo, la modificación de los alimentos no es cosa nueva; desde hace tiempo se han llevado a cabo programas basados en esto para combatir enfermedades por deficiencia: el bocio con la yodación de la sal, deficiencia de vitaminas del complejo B mediante la fortificación de las harinas, la anemia con la adición o fortificación del hierro en diversos alimentos.

Es preciso diferenciar los términos aplicados a los productos consumidos comúnmente: un alimento fortificado o enriquecido es aquél al que se le ha añadido una mayor cantidad de cierto nutrimento, pero este nutrimento está contenido de forma natural en el alimento; a diferencia de lo anterior, un alimento adicionado es aquél al cual se añadió un nutrimento que no está presente de manera natural en el alimento; finalmente, un alimento restaurado es aquél al que se le añaden los nutrimentos que pierde durante el proceso de elaboración (tal como la vitamina C se pierde en la pasteurización de los jugos).

Cuando una persona tiene una dieta completa y suficiente, no será necesario el consumo de productos adicionados o fortificados en nutrimentos, así como el consumo de suplementos o complementos vitamínicos. Sin embargo, la realidad es que dada la naturaleza del mundo actual, es muy difícil llevar a cabo esta dieta correcta (aunque no se debe dejar de intentarlo), ya sea por falta de tiempo, conocimiento o voluntad; por esta razón, muchas veces es positivo que los productos alimenticios sean fortificados, adicionados o restaurados en nutrimentos. El problema es que esta modificación de los alimentos se da en muchos (la mayoría) de los productos, además de que el consumidor muchas veces no sabe qué significa o cómo leer la etiqueta nutrimental, por lo que existe una mayor probabilidad de alcanzar los niveles tóxicos de ciertos nutrimentos como las vitaminas liposolubles o el hierro. Por esto, es necesario informar a la población de las necesidades nutrimentales en las diferentes etapas de la vida, para que puedan contar con el conocimiento necesario y puedan decidir cuándo un alimento será benéfico para su condición.

Por lo anterior, es posible decir que los alimentos modificados en su composición no son buenos ni malos, puesto que no existen alimentos buenos o malos, ya que lo importante es la integración de la dieta. Muchas veces, las campañas publicitarias de los productos se centran en torno a los "beneficios extra" que ofrecen estos alimentos, por ejemplo, cuado son adicionados en alguna vitamina; sin embargo, obedecen a estrategias de la mercadotecnia que pueden confundir al consumidor, ya que los nutrimentos pueden cubrirse obviamente con estos productos, pero es más recomendable el consumo de alimentos "naturales". Por ejemplo, el consumo de tres guayabas cubre casi el triple de la IDR de vitamina C, al mismo tiempo que aporta fibra, vitamina A y potasio; en cambio, el consumo de un jugo puede ser que cubra la IDR, peor puede ser también alto en hidratos de carbono, sin aporte de fibra, etc.

Por supuesto que el consumo de estos productos no es nocivo, no son ni mejores ni peores que los demás alimentos, simplemente son diferentes y, comos e ha mencionado anteriormente, lo importante es la integración de la dieta. De esta manera, podemos consumir un jugo -por ejemplo- y, dependiendo de su composición, tendremos que complementar la dieta con otros alimentos que cubran los requerimientos que sean necesarios -por ejemplo, disminuir el consumo de carbohidratos si el jugo es rico en ellos, complementar con otras fuentes de vitaminas, etc.-. Lo importante es no basar la dieta ni en estos productos ni en un alimento en particular, puesto que se deben tener una dieta variada con lo cual se asegura de cubrir las necesidades nutrimentales, sociales y psicológicas de la persona.

Definitivamente, la dieta es cuestión de equilibrio. Cada etapa de la vida tiene sus necesidades nutrimentales específicas. Dado el ritmo de vida actual, no está de más tomar de vez en cuando algún complemento vitamínico o consumir productos fortificados, adicionados o restaurados en nutrimentos; lo importante es mantener en cuenta que lo ideal es integrar una dieta que cubra (y no exceda) las necesidades y requerimientos individuales del consumidor, resaltando la importancia del consumo de verduras y frutas, ya que éstas son las principales fuentes de vitaminas, minerales y fibra.

Escolhendo a comida do homem no Éden, mostrou o Senhor qual era o melhor regime. Na escolha feita a Israel, ensinou Ele a lição. Proveu-lhes o alimento mais adaptado ao Seu desígnio; não carne, mas o maná, “o pão do céu”. Foi unicamente devido a seu descontentamento e murmuração em torno das panelas de carne do Egito, que lhes foi concedido alimento cárneo, e isto apenas por pouco tempo.

Quando se estabeleceram em Canaã, foi permitido aos Israelitas o uso de alimento animal, mas com restrições cuidadosas, que tendiam a minorar o mal. O uso de carne de porco era proibido, bem como de outros animais e aves e peixes cuja carne foi declarada imunda. Das carnes permitidas, era estritamente proibido comer a gordura e o sangue.

Leia Levíticos capítulo 11

A organização está sob responsabilidade da Comissão Estadual da Produção Orgânica em Mato Grosso do Sul, coordenada pela Superintendência Federal da Agricultura do MS.

Alberto FeidenA programação da Semana Nacional do Alimento Orgânico começa na segunda-feira ( 26 ) em todos os Estados brasileiros. No Mato Grosso do Sul, organizadores do evento apostaram em uma estratégia descentralizada para ampliar a divulgação da produção orgânica.
A organização está sob responsabilidade da Comissão Estadual da Produção Orgânica em Mato Grosso do Sul, coordenada pela Superintendência Federal da Agricultura do MS.

A Embrapa Pantanal (Corumbá-MS), Unidade da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa, vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, vai participar da programação pelo terceiro ano consecutivo.

CAPITAL
No dia 26 haverá um café da manhã orgânico no Sebrae de Campo Grande e um painel discutindo as Políticas Públicas para Apoio à Produção de Orgânicos nos Municípios do Mato Grosso do Sul. Quem vai abordar o assunto é o superintendente estadual da Agricultura, Orlando Baez.

Outras palestras serão realizadas, focando a legislação federal para orgânicos e a política de agroecologia do Ministério do Desenvolvimento Agrário. O pesquisador Alberto Feiden, da Embrapa Pantanal, falará sobre Visão Mundial e Local dos Alimentos Orgânicos, e o secretário executivo de Desenvolvimento Agropecuário de Corumbá, Marco Antonio Barros, vai abordar a transição para a agricultura orgânica entre agricultores urbanos do município.

Neste evento estarão presentes secretários municipais e coordenadores de Conselhos Municipais de Desenvolvimento Rural de vários municípios sul-mato-grossenses. Haverá uma reunião técnica para mostrar como montar propostas de convênio junto ao Ministério da Agricultura.

Na terça-feira(27) acontece um seminário sobre pecuária orgânica na Embrapa Gado de Corte, também em Campo Grande. Mercado brasileiro de carne orgânica, estratégias de organização de produtores de bovino orgânico, estratégias para atingir o mercado internacional de carne orgânica serão alguns temas apresentados.

Alberto Feiden vai falar sobre o projeto “Apoio Tecnológico e Metodológico à Consolidação da Rede de Agroecologia do Mato Grosso do Sul”, liderado pela Embrapa Pantanal, mas que envolve a Embrapa Gado de Corte (capital), Embrapa Agropecuária Oeste (Dourados), além da unidade de negócios da Embrapa Informação Tecnológica em Dourados.

INTERIOR
No dia 28 acontece em Bonito uma reunião entre produtores orgânicos e o setor de turismo, articulada pelo projeto GEF Rio Formoso. No mesmo dia, palestras vão abordar a produção orgânica em universidades e haverá dias de campo em Aquidauana e Anastácio, com a participação do coordenador técnico regional da Agraer (Agência de Desenvolvimento Agrário e Extensão Rural), Luiz Hypolito Dias, e do pesquisador Frederico Lisita, da Embrapa Pantanal.
Na quinta-feira( 29) às 8h30, em Corumbá, haverá o seminário Importância da Agricultura Orgânica na Produção Agrícola.

Será no auditório Salomão Baruki, da UFMS (Universidade Federal do Mato Grosso do Sul), com a participação da Superintendência Federal da Agricultura, do secretário Marco Antonio Barros, do pesquisador Alberto Feiden e do coordenador local da Agraer, José Ubirajara Coelho Júnior. O público-alvo será formado por agricultores e estudantes.

No dia 30, sexta-feira, o pesquisador Milton Padovan, da Embrapa Agropecuária Oeste, fará palestra e atividade de campo na Unigran Dourados. Na véspera, dia 29, ele fará uma palestra na UEMS (Universidade Estadual do Mato Grosso do Sul) em Glória de Dourados.
Na semana seguinte – de 2 a 6 de junho –, o próprio Padovan fará um curso básico de agroecologia na Efait (Escola Familiar Agrícola de Itaquiraí).

A Apoms ( Associação dos Produtores Orgânicos de Mato Grosso do Sul) estará realizando diversas atividades junto a seus núcleos na região sul do Estado, e diversos outros membros da comissão estadual também estarão promovendo ações em todo o Mato Grosso do Sul.

Mais informações:
Ana Maio (Mtb – 21.928)
Área de Comunicação e Negócios
Embrapa Pantanal, Corumbá (MS)
(67) 3233-2430 –ramal 235
E-mail: anamaio@cpap.embrapa.br Fonte: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária ]]> http://egrifo.wordpress.com/?p=5 Sun, 18 May 2008 20:17:58 +0000 movimentopanamby http://egrifo.wordpress.com/?p=5

"Dar a devida importância ao prazer vinculado ao alimento, aprendendo a disfrutar a diversidade das receitas e dos sabores, conhecer a variedade dos lugares de produção e dos artifícios, respeitar o ritmo das estações e das ofertas."

Esse é o objetivo do Movimento Slow Food, fundado em 1986 por Carlo Petrini, o movimento conta hoje com 83.000 membros em todo mundo. Vai muito além do "comer bem", inclui um trabalho de pesquisa, recuperação, conhecimento, ajuda e divulgação de um alimento ou bebida de determinada região e um esforço desse grupo para que esse produto ou receita não se torne obsoleto e todos possam continuar desfrutando e saboreando desse manjar cultural.

O repetitivismo e a mediocridade dos alimentos são os principais inimigos dessa sociedade. A filosofia do movimento, fundada no prazer gastronômico e na busca de ritmos vitais mais lentos, parte de considerações sobre o valor da alimentação para refletir e chegar ao reconhecimento das entidades. Ao considerar um valor de alimento, uma fruta ou prato típico, não se pode desconsiderar a sua relação com a história, a cultura material e o ambiente que o originou.

O Slow Food já existe no Brasil e aqui estão os endereços de seus grupos locais, chamados "convivium".

Dentro do movimento Slow Food, existem também a Arca do Gosto e as Fortalezas. A Arca do Gosto é um catálogo mundial que identifica, localiza, descreve e divulga sabores quase esquecidos de produtos ameaçados de extinção, mas ainda vivos, com potenciais produtivos e comerciais reais. Após o trabalho de catalogação da Arca do Gosto, o próximo passo é o programa das Fortalezas, mas esse não é necessariamente um passo automático. Para reconhecer e promover um produto é necessário juntar os produtores remanescentes e divulgá-los, ajudá-los a comunicar e publicar a alta qualidade gastronômica de seus produtos, assegurando preços rentáveis.

Veja a lista dos produtos brasileiros catalogados na Arca do gosto.

- Fica menos faminta

- Demora mais para voltar a ter fome

- Não perde massa magra (só gordura!)

- Estica a juventude e alimenta a memória

Pochê, cozido, mexido. O ovo é um alimento versátil, barato, nutritivo e, olha só, aliado da dieta. Essa ótima notícia foi confirmada por mais de um estudo de diferentes países. Um deles, feito na Wane State University, em Michigan (EUA), mostrou que enriquecer o caféda- manhã com o ovo deixa você com menos fome nas próximas refeições. Com isso, tende a consumir menos calorias até o fim do dia – e emagrece! Interessada? BOA FORMA vai ajudá-la a colocar esse alimento no cardápio de um jeito muito fácil e gostoso.

Por que funciona?

“O ovo é fonte de proteína completa, ou seja, tem todos os aminoácidos essenciais – uma estrutura complexa, que exige uma digestão lenta. Daí seu poder de saciar mais rápido e evitar que a fome volte logo”, conta a nutricionista Viviane Voght, da Clínica Equilíbrio Alimentar, em Monte Negro (RS). Que parte comer: clara ou gema? As duas. Por ser rica em gorduras boas (monoinsaturada e ômega-3), a gema ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue mais equilibrados, diminuindo os ataques de gula. Já a clara contém leucina, um aminoácido que aparece em quantidade importante na ovoalbumina, a proteína da clara. Por isso, evita a perda de massa magra. A leucina é um dos ingredientes do famoso suplemento nutricional BCAA (em inglês, abreviação de aminoácidos de cadeia ramificada). Ele é usado pelos esportistas antes e depois dos exercícios para reduzir a perda de massa magra. Essa substância também aparece na gema numa dose menor. Quer dizer que o ovo inteiro permite você emagrecer sem ficar flácida.

Ok, a pergunta que não quer calar: o ovo não aumenta o colesterol? As novas pesquisas reuniram provas para absolvê- lo da acusação de vilão do coração. “Ficou comprovado que não existe relação entre o colesterol presente no ovo, mais especificamente na gema, e o aumento das taxas de gordura nociva no organismo”, defende Viviane. Mas vá devagar. Segundo a nutricionista Maria Cecília Corsi, da Clínica Essencial Light, em São Paulo, um ovo por dia está de bom tamanho. Na dieta a seguir, Cecília sugere três maneiras diferentes de colocá- lo no café-da-manhã. Mas você pode até fritá-lo na frigideira antiaderente. Só não vale mergulhar o ovo no óleo!

As vitaminas da gema:

Essa já foi a parte do ovo mais temida. Mas, assim que perdeu a fama de vilã, ganhou o status de funcional. “A gema tem vários antioxidantes (vitaminas A e E, zinco, ferro, selênio e vanádio), substâncias com o poder de combater o envelhecimento das células”, diz a nutricionista Viviane Voght, que há seis anos pesquisa os benefícios desse alimento. O ovo ainda carrega a colina, um nutriente que protege a memória.

1 ovo por dia, até 2 quilos a menos em uma semana

A gente sabe que, no Brasil, o ovo é mais consumido na hora do almoço. Mas vamos propor uma mudança, seguindo a orientação do estudo americano: inclua ovo todos os dias no café-da-manhã para controlar a sua fome desde cedo. Monte seu cardápio escolhendo uma opção de café-da-manhã, uma de lanche da manhã, uma de almoço, uma de lanche da tarde e uma de jantar. Você pode repetir as suas escolhas nos outros dias.