Como varios nos han preguntado recetas de las muchas delicias que nosotros hacemos, me encontre con la receta original curioseando por este blog y se encuentra en la Agrupación de Productores de Alfajores de Medina Sidonia

Con media libra de azúcar harás almibar, luego agregarás la miel y cuando esté, muélelo para que todo quede bien meclado. Háganse los bollos en caliente, báñense en almíbar, cúbranse de azúcar fina con alguna canela y empapélense. En cada libra de bollos deben entrar de ocho a doce para que sean lúcidos. La dificultad y el secreto del alfajor está en el punto de miel: para cocerlo dan las recetas muchas reglas, pero como ninguna es cierta, no las apunto y digan que la práctica es aquí la maestra, como en todo" 

Actualmente, en Medina Sidonia (Cádiz) lo siguen produciendo y de hecho, es un producto que tiene Denominación de origen; posee un color tostado al corte, con un aroma ligeramente especiado, y un sabor que recuerda a frutos secos y miel, resultando todo ello equilibrado al paladar. Tiene forma de canutillo y se presenta en cajas de varias unidades o piezas individuales.

Estos sí debo confesar que aun no he probado, pero imagino que ha de estar delicioso, ni modo, tendre que programar un viajecito para ir a las tierras que vieron nacer los alfajores que ahora tan felizmente degusto todos los días

si ya se... tengo el mejor trabajo del mundo :D

Quizá por esa falta de familiaridad nos cueste tanto pronunciarlo. Antes de probar los Alfajores Tatakuá, nunca los había ni visto, y así como yo, he oido tanto a mis amigos y mi familia como a clientes batallar con el nombre: alforjes, alcanfor, alfajora, alfafor, incluso un día le preguntaron a Cynthia por las "arepitas" que hacia ... jajaja casi hizo "plop!" como Condorito.

Su antigüedad se remonta a los orígenes de la cocina árabe, al igual que otros parientes como el turrón o el almíbar. Etimológicamente, viene de "al-hasú" que en árabe significa relleno, de ahí pasó a alajú o alhajú y recientemente Alfajor. En Argentina por ejemplo, casi nadie lo llama Alfajor... la mayoría prefiere llamarlo por su marca como Havanna, Bon o Bon , Terrabusi o Jorgito, por mencionar algunos de los que ya probe (siendo mexicana, es un lujo que no muchos pueden darse a menos que visiten o tengan amigos que les traigan de alla).

El alfajor aprendió a hablar castellano hacia el año 711, cuando se produjo en España la caída de los visigodos, cuyo ultimo rey Rodrigo, fue derrotado por los árabes. A partir de entonces, la influencia arábiga marcó durante siglos el desarrollo de la cultura española, que entre otras costumbres, adoptó la pastelería típica

Fue desconocido el significado de la palabra alfajor hasta bien entrado el siglo XIX. El alfajor era una tradición en la Córdoba española: en conventos y casas religiosas del siglo XVIII manos hábiles preparaban, entre otras exquisiteces una artesanía formada por dos bizcochos cuadrados, unidos entre sí por dulce de leche, cubiertos por un vidriado de azúcar llamado tableta. (fuente) 

Como ven, nosotros en Tatakuá estamos retomando sus raices cuadradas, trayendo las recetas y adaptandolas a ingredientes mexicanos. Ya no es un lujo de unos cuantos que pueden recorrer medio continente, ahora puede ser un deleite que te des a cualquier hora aquí en Monterrey.

y tu...     ya probaste los Alfajores Tatakuá?

La historia del alfajor, secretos de los alfajores, recetas para hacer alfajores de maicena, diferentes tipos de alfajor. Alfajor santafecino y alfajor cordobes. Marcas de alfajores milka, terrabusi, bagley, capitan del espacio, havanna y balcarce.

http://www.alfajorargentino.com.ar

Por fin!!! Encontré un sitio con mucha información sobre el alfajor argentino, con historia del alfajor, secretos de los alfajores, recetas para hacer alfajores de maicena, de chocolate y cordobés. Hay bastante información de marcas argentinas como Havanna, Balcarce, Milka, Terrabusi y Capitán del Espacio.

Les paso el link:

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Disfruten de la golosina más rica de Argentina!

Felicidades a los nuevos papas del pequeño Ismael!!

En la foto: Torre de 44 alfajores de todos los sabores: almendras, chocolate blanco, chocolate negro, nutela y maizena. Pregunta precios aqui

Los pedidos no tienen que ser grandes y recuerden que ya pueden pagar con cualquier tarjeta visa, visa electron o master card (incluso en su domicilio u oficina, porque nuestra terminal es inalámbrica).

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Olvida la dieta!!! Date el gusto de comerlos como postre a la hora de la comida o darlos en una reunión familiar o de amigos o para acompañar el cafe en la oficina, puedes venir, escojes la cantidad que quieras (puede ser incluso solo 1) en el sabor o sabores que mas te gusten y listo!.

Tenemos un precio especial para todos nuestros clientes que quieran comprarlos así (menciona que lo leíste en el post).

Recuerden que si contamos con entrega a domicilio u oficina (aplican algunas restricciones)

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Mucha gente nos pregunta que son exactamente los alfajores, y mas allá de querer saber de donde son originarios, la gente quiere saber como se ven y, sobre todo, que sabor tienen.
En cuando a la apariencia física es más fácil darlos a conocer, en este blog pueden ver una infinidad de fotos donde se aprecia la apariencia de nuestros alfajores. Algunos son bastantes tradicionales, como aquellos que se encuentran en un kiosco de cualquier ciudad sudamericana. Otras son un poco más gourmet, con decorado de colores y hasta empaquetados en cajas de acetato.
En cuanto al sabor de más esta decir que los alfajores Tatakuá son exquisitos, cuidamos mucho cada detalle de la producción y prestamos especial atención a la calidad de los ingredientes. En todo momento buscamos que nuestros alfajores no solo se vean bien sino que tengan un excelente sabor. En varias ocasiones tuvimos que rechazar pruebas de nuevos alfajores con decorados que realmente se veían bien pero que no sabían bien; preferimos sacrificar la apariencia por el sabor y creemos que esta es la mejor opción para nuestros clientes.
Ya saben, si quieren ver como son nuestros alfajores pueden darse una vuelta por esta pagina, pero si quieren saber que sabor tienen les invitamos a que prueben nuestra variedad, estamos seguros que no se van arrepentir.
Si ya probaste nuestros alfajores te invitamos a que nos digas que te parece, que podemos cambiar o mejorar.
Saludos!

El bautizo se iba a llevar a cabo en una quinta, por lo que los recuerditos los iban a acomodar en una mesa en el evento, sin embargo, otra sugerencia es que la mamá o madrina nos traiga la canasta o charola donde quiera los recuerditos y nosotros los acomodamos, como mostramos en la siguiente foto.

En este caso, las etiquetas (que son adhesivas) las trajo la mamá y nos pidió que buscaramos un listón que combinara. El violeta resulto una opción ideal.

Les compartimos como quedaron estos recuerditos.

El decorado lleva un costo extra, pero lo vale, aparte que se ven preciosos, estan exquisitos.

Muchas Felicidades a Miriam y Hernán, los papas de la pequeña Samantha.

Pregunta por nuestros precios especiales para paquetes de Nacimiento y Baby Shower.

Aprovecha esta forma de pago, llama al (81) 8365-2545 para hacer tus pedidos.

** No aplican las promociones con esta forma de pago.

Boa notícia para quem adora os alfajores Havanna e não mora em São Paulo ou em Buenos Aires. Agora você pode adquirí-los neste site: http://lojahavanna.submarino.com.br/havanna/.

Sei que a notícia não é nenhuma novidade para alguns, mas foi um "delicioso" pretexto para que eu pudesse também mostrar as fotos que tirei no passeio que fiz na rua Bela Cintra, em São Paulo, mais precisamente no Havanna Café.  

Torta Rogel

Torta Brownie

Después de varias pruebas con el tipo de letra, tamaños y otros detallitos, este es el resultado final.

Cada alfajor tenía una inicial en el mismo color de la cobertura de chocolate.

Le pusimos la tarjetita a un costado para que no se tapara el detalle de las iniciales en el alfajor.

¡¡Muchas felicidades a los Novios!!

Les compartimos el resultado final.

 La tarjeta y los colores los elegió Rocío (mi tocaya, mamá de Cecilia) especialmente para ella.

Como ya les hemos platicado, los alfajores duran aproximadamente un mes en excelente estado, entonces se puede pedir con suficiente anticipación para que las mamas (madrinas, familiares o amigos) organizadores de estos eventos tengan su pedido listo sin pasar prisas y con la plena confianza que daran algo diferente, original, muuuy rico y muy bonito.

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La creatividad de la pieza estuvo a cargo de la agencia Draftfcb, que maneja la cuenta de Terrabusi, mientras que la producción del corto estuvo en manos de Esteban Seimandi (quien recientemente dirigió la pieza “moto” para La Negra y MercadoLibre), del equipo de producción de Tango Films.

El desarrollo creativo de la campaña estuvo a cargo de Juan Cruz Bazterrica y Guillermo Castañeda, directores generales creativos de DraftFCB. Contaron con la colaboración de Luciano Callio y Juan Cruz Keller. El jefe de producción fue Gonzalo Calzada, Charly Agüero el productor.

Caja de 4 alfajores surtidos. Precio: $35 pesos

Se busco que todas las cajas tuvieran por lo menos 2 alfajores decorados en azul pastel y 1 de nutela, porque fue el que más le gusto a la madrina del bebé.

Se veían hermosas las bolsitas con esta tarjeta y el liston dorado.